很多朋友对于烙肉饼的做法和肉饼子的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
烙羊肉饼的家常做法
原料:面粉500克，羊肉200克。
调料:葱末50克，精盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、调和油各适量。
做法步骤：
1.面粉400克放入干净的容器内，加入适量清水和
2.羊肉剔净筋膜，去掉杂质，放入清水中漂洗已去掉血污，捞出沥净表面水分，剁成肉蓉，放在大碗内。
3.再加入精盐、胡椒粉、酱油、鸡精、香油、葱末拌成肉馅。
4.将面团放在案板上，拉成擀成长方形面皮，均匀的涂抹上一层肉馅。
5.再从左至右折叠三层，撒上少许面粉，再从右至左折叠成形制成生坯。
6.平底锅置火上烧热，加入少许调和油滑匀，放入肉饼烙至上色。
7.翻面后继续烙至两面层金黄色，再刷上少许香油，出锅装盘即可。
烙肉饼和面的方法
将面粉舀到大碗里；打开水龙头，开小小的水流，左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩；不断移动碗的位置，搅拌的动作不能停止，让水流浇到有干面粉的地方；直到所有的干面粉都润湿，此时关掉水龙头，这时面粉和水的比例刚刚好；开始用筷子搅面，顺一个方向，越搅拌越光滑。面疙瘩消失，面也会起筋。
当面团非常有弹性和面筋感的时候，代表面已和好；案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上；让整个面团粘上干粉，切成剂子即可
肉饼饼的家常做法
主料：猪肉
辅料：大葱、盐、酱油、味精、皮冻、香菇、鸡蛋
做法
1.猪肉剁成馅，加酱油盐，味精腌一会，然后加鸡蛋一个，大葱切末放进去搅拌均匀，也或者加点香菇，芹菜之类的蔬菜，等和好面再加皮冻
2.烧壶开水，分几次倒进面粉里
3.开水和面的时候会很烫，用筷子顺时针搅动，当面粉凝结成颗粒状再加热水，凝结成块状的时候再加一次热水顺时针搅动，然后在用手揉搓
4.擀成圆饼状
5.成型
6.完成
7.加油煎制
8.煎制金黄色就翻过来
9.完成
烙干饼的做法
主料：小麦面粉500g
辅料：水240ml
步骤1.把备好的小麦面粉和成面团。
2.把大面团分成若干小面团。
3.把小面团用擀面杖擀成面片。
4.把熬子烧热把饼放到熬子上。等到下面起泡就翻过来，着样来回翻两次饼就烙好了。
5.把饼烙成金黄色，饼就好了
烫面无油烙干饼的做法
做烫面烙饼有一个关键就是，面粉不能用全部的烫面，全部烫面的面团会容易断，所以揉面的时候，面粉都一半用开水烫面，一半用凉水揉面。
醒发10分钟左右，在擀成一个大面饼，涂抹上盐、油，从一侧卷起，再分割成2-3个小面团，擀成小圆饼，待油锅烧热放入小圆饼，煎至定型成金黄色，翻面再烙另一面，两面金黄即可出锅。
肉饼子的家常做法
主料：猪肉、大葱、面粉
辅料：生抽、盐、油、姜。
做法步骤
1：猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。
2：大葱切碎，姜切末。
3：将大葱，姜，加入到肉馅中，加盐，油，生抽，调味，拌匀备用。
4：面揉好，放置半个小时。
5：取出饧发好的面团。擀成圆片，铺上肉馅.
6：很多朋友询问切割方法，现在补上。
7：上下边分成3份，中间不要切。左右边也是同样。
8：折起
9：最后折叠成一个正方形。慢慢擀开
10：放入锅中，盖上盖子，中小火煎
11一面煎黄后，再翻另外一面煎。两面焦黄即可。
酱肉饼的家常做法
1/2酱牛肉切碎和香菜碎混合均匀
?2/2将烫面团分成适当大小的剂子，擀薄皮包入拌好的馅，放入平底锅煎至两面均匀即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
