大家好，如果您还对清蒸鲈鱼的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清蒸鲈鱼的做法的知识，包括蒸鲈鱼怎么做最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、家常蒸鲈鱼简单做法
【原料】鲈鱼1条（700克），猪肉丝50克，水发冬菇丝20克，精盐少许，猪油40克，麻油少许，白酱油少许，姜丝15克，胡椒粉少许，葱2条，地栗粉少许，味精少许。
1.将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
2.再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
二、怎么做蒸鲈鱼鲈鱼的做法
1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会儿
2、姜切片葱切段，把一部分葱和姜切丝红椒也切丝泡水里面备用
3、再放四个葱段，把腌好的鱼放盘中的姜片和葱段上面架，上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
4、锅中放三根香，菜根蒸出来的鱼味道更鲜美
5、水开后把鱼放入大火蒸制八分钟，关火三分钟后再打开锅盖
6、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可
三、清蒸鲈鱼正确做法
食材：活鲈鱼500克、葱适量、姜适量、红椒适量、蒸鱼豉油100克、色拉油10克、盐3克、白胡椒粉2克。
1、将鲈鱼刮鳞开膛洗净，沥干水分，涂上盐和胡椒粉腌10分钟。
4、姜片分别塞入鱼鳃、鱼腹、和脊背中。
5、放入烧开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右拿出。
6、切好葱姜丝【可以加点红椒丝和胡萝卜丝，看上去更有食欲】。
8、烧点热油浇上，最后将蒸鱼豉油淋入盘中。
四、清蒸鲈鱼的家常做法
1、用厨房纸擦干鱼身和肚子里面的血水。
2、沿鱼骨两侧各划一刀，屁股一直开到尾巴那里，目的是为了能让鱼能立住。
3、葱姜蒜切碎放盆里用手挤出汁水、倒入食盐、料酒、拌匀
4、鲈鱼进盆、把葱姜蒜汁涂抹在鱼身上、腌制20分钟
5、把鲈鱼铺在盘子里、放上腌鱼的葱姜蒜、
6、蒸锅烧水、水开放入鲈鱼蒸15分钟
7、葱、胡萝卜、切细丝在水里泡一下、备用
8、鲈鱼蒸熟后，倒出盘子里蒸出的水、从盘子边上倒入蒸鱼豉油
五、水蒸鲈鱼的正确做法
鲈鱼，油，蒸鱼豉油，胡萝卜，姜，小香葱，香菜，大葱
1.把准备好的胡萝卜和姜切成细丝，小香葱切成葱沫，大葱切成片，再摘两叶香菜备用。
2.处理好鲈鱼，拿刀把中间的鱼刺切开让鲈鱼摊开鱼身。
3.把鲈鱼放入蒸锅中，撒上大葱，姜丝还有胡萝卜丝，用小火蒸十分钟左右。
4.到时间后开盖用筷子捅下鱼身看肉熟没熟，如果轻轻一捅筷子就能捅进去那就熟了。
5.倒上蒸鱼豉油撒上葱花，再淋上热油。香喷喷的蒸鲈鱼就做好了。
六、蒸鲈鱼的家常做法
鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量
1、准备好所有食材。鲈鱼肉质鲜美，刺少，把鲈鱼宰杀好，洗净。
2、把鲈鱼头切下，再将背部切成小段，不要切断，也可以切薄一点，摆盘更丰满。
3、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉鱼的腥味，鱼上面撒上少许盐，放上葱段，姜片，腌几分钟。
4、将腌好的鱼放在蒸屉上，盖上锅盖蒸8分钟，关火。
5、挑去葱段姜片扔掉，把盘子里的汤倒掉。
6、将切好的葱丝、姜丝、红椒丝码在鱼上面，不喜欢吃辣的也可以不放。
7、准备一个小碗，将蒸鱼豉油倒入碗里，加少量白糖，再加几滴清水，搅拌匀，把料汁浇在鱼上面。
8、将锅内倒入适量植物油，把烧好的热油浇在葱姜上面，滋的一声，炸出葱香味，油不要放太多，否则影响鱼的鲜美。
七、鲈鱼做法清蒸
食材：鲈鱼1条、姜片10片左右、小葱3根、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉适量、糖适量。
1、鲈鱼清洗干净，正背打花刀，把姜片嵌入花刀切口处，一根小葱填进鱼肚子内。用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抹匀，腌制10分钟（所有调料按个人口味适量增减）。
2、腌制好后，上蒸锅，大火上气后转小火蒸15分钟。
3、鱼装好盘后，倒出蒸鱼时的汤备用。
4、蒸鱼汤中加入两大汤勺蒸鱼豉油、一勺料酒、盐少许、鸡精少许、糖适量调成碗汁，如果觉得汤汁较少，可以适当加些清水，但不宜过多。
5、锅中加底油烧热后，倒入调好的碗汁烹香。
6、关火前撒一把小葱，葱油汁趁热淋到鱼身上，再撒些葱丝。
关于清蒸鲈鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
