这篇文章给大家聊聊关于白菜炒肉，以及白菜炒猪肉的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、吕小厨白菜炒肉家常做法
辅料：猪肉(瘦)50克香菇（鲜）50克
调料：料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
二、白菜炒肉的家常做法
1、猪肉200g，白菜500g，食用油、葱、姜、蒜适量，花椒10粒，大料2粒，干红辣椒3个，醋1大勺，料酒1大勺，红烧酱油1大勺，生粉半大勺，白糖半大勺，盐1小勺
2、猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，
3、葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，
4、食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，
5、冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，
6、放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，
7、猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，
8、放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，
9、加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，
10、加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，
11、把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
三、笨白菜炒肉
1、原料：白菜、肉、油、葱、姜、十三香、酱油、鸡精、红椒。
2、第5步、锅里适量油，肉炒熟，放入葱、姜、辣椒炒香。
3、第6步、放入白菜翻炒，加入适量十三香，酱油，盐。
4、第7步、炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
四、白菜青椒炒肉的家常做法
1、把猪五花肉切成片，白菜去掉烂叶切成块，青椒去蒂去籽切成块，胡萝卜去皮切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
2、炒锅里倒入适量胡油，等油五成熟时，放入肉片炒至变色。
3、再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
4、再放入白菜，青椒和西红柿，快速翻炒至断生即可。
5、然后出锅装盘，这样一盘肉炒白菜青椒胡萝卜就做好了。
五、白菜炒肉片的做法
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
六、少数民族白菜炒肉方法
1、步骤1，准备原材料。白菜12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。
2、步骤2，冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。
3、步骤3，一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。
4、步骤4，中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。（我们吃的清淡，就没有另外加盐了。）
5、步骤5，加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可。
七、白菜炒肉怎么炒好吃
1、步骤1，准备原材料。白菜12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。
2、步骤2，冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。
3、步骤3，一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。
4、步骤4，中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。（我们吃的清淡，就没有另外加盐了。）
5、步骤5，加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可。
OK，关于白菜炒肉和白菜炒猪肉的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
