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本文目录
低脂拔丝土豆做法
主料
土豆200克
辅料
油8克白糖200克白芝麻3克淀粉15克
步骤1
准备好材料，土豆去皮。
步骤2
土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
步骤3
锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
步骤4
盘子表面刷一层熟油。
步骤5
锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
步骤6
把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
步骤7
最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
拔丝土豆做法
原料：
土豆一斤，白糖二两。
将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
做法二
原料：
土豆一斤，白糖二两。
1、将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3、锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4、呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;
5、上桌时配一小碗凉开水即可。
拔丝菜造型拔丝菜怎样做到甩丝正宗拔丝土豆的做法
食材明细
大土豆1个
淀粉适量
砂糖适量
色拉油适量
甜味口味
拔丝工艺
廿分钟耗时
简单难度
拔丝土豆的做法步骤
1
准备所需食材
2
土豆洗净去皮，切滚刀块
3
放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，捞出沥干水分
4
加入适量淀粉，翻拌均匀，使每块土豆上都能裹上淀粉
5
锅中倒油，小火烧至五成热，将土豆放入
6
炸至表面金黄色捞出（约10分钟）
7
开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆复炸30秒左右，捞入控油备用
8
锅内留少许油，加入砂糖
9
不断搅拌，看到糖色熬成棕黄色，关火
10
将炸过的土豆倒入，翻拌均匀
11
利用勺子上多余的糖浆轻轻在土豆上绕出糖丝即可
拔丝土豆和粉丝怎么做
将去皮的土豆切成滚刀块，放入油锅中，炸至后捞出，在锅中加入少许油，白糖熬制成糖浆，加入炸好的土豆块，做拔丝土豆
扒丝土豆怎么做
食材用料土豆1个相克食物油适量生粉(玉米淀粉)适量拨丝土豆的做法
拔丝土豆片的家常做法
食材清单
土豆1个、白糖70g、食用油150ml、小黄瓜半个、胡萝卜半只
烹饪步骤
1/10
备好食材:土豆一个，泰国砂糖，食用油，胡萝卜，小黄瓜~pizza酱~
2/10
小黄瓜洗净雕花，旋转切，就一头往下刻~切黄瓜皮几片，切成秋叶状~胡萝卜贴片，用小刀切向日葵花状~
3/10
热锅入油150ml~
4/10
土豆提前切好，等锅热~
5/10
锅烧至八成热入土豆炸至金黄~
6/10
用筷子戳一下看内部是否已软，炸好后捞出备用~
7/10
锅中留油少许，化糖至焦黄色，气泡，倒入炸好的土豆块儿，快速朝一个方向翻拌上糖稀~
8/10
上糖稀后快速捞出装盘~
9/10
糖丝可拉很长~
最后一步
快速用pizza酱裱花，成品~趁热快点享用吧~
小贴士
装饰可自己随意发挥，火不要开太大，以免炸焦~
拔丝土豆糖用水还是油
拨丝土豆是糖加油慢火熬出来的
关于拔丝土豆的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
