本篇文章给大家谈谈春笋的做法，以及竹笋的正确焯水方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一、辅食笋的做法
竹笋切丝,放入煮沸的水中煮熟,捞起沥干水份备用;胡萝卜洗净去皮,切成丝;黑木耳泡发洗净切丝;西芹洗净去除根部切丝,放入煮沸的水中焯一下
二、笋的家常做法及配料
1、莴笋一个去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。莴笋
2、3/8莴笋丝放入滚水锅中焯半分钟捞出。
3、4/8焯好的莴笋丝放入清水中冰一下。
4、6/8姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。
5、7/8调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。
三、竹笋最好吃的六种做法
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。
步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒
干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺
3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片
5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油
6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
四、春笋家常做法
1.春笋斜刀切片，豆腐切厚片，大蒜叶斜刀切段，姜切菱形片，葱白切段，水发香菇去蒂切开。
2.锅入热水，放入笋片焯水一分钟，捞出。
3.豆腐下入油锅，煎至两面金黄，盛出。
4.接着放入姜、葱段、香菇，笋片翻炒均匀，加半勺白糖、鲜露汁炒匀。放入豆腐、清水、一勺盐，煮至豆腐入味，下入大蒜叶，淋入水淀粉、芝麻油，拌匀即可
五、大笋的做法
竹笋200g、盐1茶匙、生抽2茶匙、老抽1汤匙、鸡精0.5茶匙、蚝油2茶匙、白糖2茶匙、香油1茶匙。
2，水快要开时候下竹笋，水来后3分钟捞出。
3，抄好的竹笋再用清水泡20分到30分钟
4，竹笋切块，肉切块（不用也行）。葱姜蒜切碎备用。
5，把之前准备的各种调味料放到一起搅拌均匀。别忘了再加少许水哦
6，热锅，放油。放肉炒熟。放葱姜蒜爆香。
8，把调好的料汁倒锅里。害上锅盖，小火慢炖，收汁。9，出锅了，撒上点香菜或者蒜苗。
六、针笋的做法
调料：辣妹子酱20克，四川泡椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用；腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。
2、将香菜切成长1厘米的段；泡椒放入干锅内垫底。
3、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。
七、新鲜竹笋的做法
新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!
3、锅坐热后放油肉片下锅煸油出香。
8、拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用。
关于春笋的做法，竹笋的正确焯水方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
