大家好，今天来为大家解答自制花生糖这个问题的一些问题点，包括椒盐花生糖的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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为什么自制花生糖会返潮
自制花生糖会返潮，主要原因在熬糖，糖与水的比例及火的温度至少熬至140度，其次是包装，尽量减少与空气接触的时间。因含油脂的食物在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解，因此用封闭的袋子装起来最好抽真空或者是保存密实盒内，加上干燥剂。
椒盐花生糖的做法
首先买半斤白糖，半斤花生米。
然后开始炒花生米，火不要太大，一直翻炒，直到花生米香。
等花生米冷却，准备好切菜板，洗净，开始剥花生皮，剥完开始把糖放入锅中，开小火，用一双筷子不断搅拌，直到糖全部变成糖水，开始把花生倒进糖水中，放入盐搅拌均匀就可以出锅了，倒在准备好的切菜板上，用菜刀稍微压平，待其稍微冷却一点，不烫手时就可以开始将花生糖切成一小块一小块的了
橙子花生糖制作方法
1、制作橙子糖时，材料的选择很重，它需要选择外表完好，而且无污染的新鲜橙子，选好以后要用清水把它的外皮清洗干净。
2、把清洗好的橙子放在磨皮机中，边磨皮边冲水，三到五分钟以后取出，随后用刀把它们切成薄片。
3、把切好的橙子片放在盆中，加入黄精和首乌以及枸杞还有清水进行腌制，腌好以后过滤取出橙子入锅蒸熟，然后进行烘干处理，随后还要腌制、蒸制，晾干一次，这时把它收集起来，就是自制的橙子糖。
怎样让自制花生糖不粘
可以用上一点吉利丁粉和棉花糖融合在一起。做牛扎糖也很简单哦。首先买一大包棉花糖备用，然后将棉花糖倒入锅中加热融化。但完全融化后，取出放入模具中，切成块。
冷却后就是牛扎糖啦，可以放一些炒过的花生米，或蔓越莓干，和街上卖的一样，好吃。但要注意会有些粘锅，放些清水或油就OK啦～么么哒～
自制花生糖苦的原因
花生糖发苦，可能是糖浆做得太浓（或者炒糖炒过了），建议不要光用一种糖，如果用黄糖做的，可以适量放一点冰糖或者在煮糖浆的时候放一点油在里面。
炒糖方法：
把炒锅清洗干净，将白砂糖和水倒入炒锅内，大火煮至沸腾后，转小火开始熬糖。刚开始是翻大量的白泡，将火调小后，看糖液不停的翻出泡泡，说明越来越浓稠了。在此期间要不时用一根筷子沾下糖液，待筷子上的糖液可以拉出丝，遇风变脆时即可停火出锅。如果用波美表来测量的话，此时大约为波美45度。还有一点需要提醒，熬制过程中要用铲子不断抽底搅动，以防糊锅。
蜂蜜芝麻糖怎样自制
材料：花生200克，芝麻150克，水白蜜100克，白糖50克。
制作方法：
1.把准备好的花生仁放入锅中，开小火进行翻炒，等到花生皮渐渐脱落就可以炒好了，这个过程大约需要10分钟，炒好的花生把外皮搓掉，要不然会影响口感。
2.把去皮的花生放入袋子中，并用擀面杖进行碾压，这样可以让花生更碎，更容易食用，这个步骤大家根据个人喜好来选择，也可以忽略不做。
3.锅中加入黑芝麻，同样用小火进行翻炒，3分钟左右就倒入盘中备用。
4.把炒好的黑芝麻放在碗中备用，锅中加入少许水，加入白糖，开小火慢慢煮，等到白糖全部融化，糖浆的颜色加深，把准备好的水白蜜倒进去继续翻炒。
5.当糖浆处于粘稠状态时即可关火，把事先准备好的花生、黑芝麻倒入进入搅拌均匀。搅拌好以后取出放在案板上，可以在案板上铺上一层油纸，将黑芝麻花生糖包裹住，用擀面杖擀成长方形，最后用到切成小块即制作完成!
花生粉怎么做
自制花生粉可选用熟花生适量，具体步骤如下：
1.将熟花生去壳，去皮，放在盘子里。
2.将盘子里的花生拿出一颗，放在厨房纸巾上（如果没有厨房纸巾，可以用普通纸巾代替，但是普通纸巾没有厨房纸巾更加可以吸掉花生的油）。再用厨房纸巾将花生包起来，用筷子锤打。（就这么持续下去。，直到把盘子里的花生都锤打成粉末）。依次放入另一个盘子里。
3.花生粉可以直接食用，也可以撒到任何肉类上让肉更好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
