大家好，今天来为大家解答炒茄子的做法这个问题的一些问题点，包括爷俩炒茄子家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
面炒茄子家常做法
1.
首先准备茄子500克，如下图所示。
2.
然后再把茄子削皮。
3.
再把茄子切成块，如下图所示。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
再把茄子块500克放入其中，煸炒两分钟。
6.
接着放入面粉150克。
7.
然后再加入水50毫升。
8.
用锅铲不断搅拌，加入食用盐15克，煮三分钟即可。
9.
三分钟以后即可关火盛出，面炒茄子就做好了。
状元哥的炒茄子丝做法
茄子适量、长红泡椒几根、泡姜一小块、郫县豆瓣酱、大葱、小葱、姜、蒜、生抽、白糖、醋、番茄酱、淀粉、花椒几粒、盐、食用油。
处理食材:
1、将茄子去掉结巴，洗净，切成长条，放清水中加一点点盐浸泡。
2、泡椒泡姜剁细。
3、大葱切末。小葱切末。姜切末。蒜切末。
4、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、番茄酱1勺、加适量淀粉、适量清水搅拌均匀，调成酱汁。
糖炒茄子做法
糖炒茄子的做法是首先将茄子切成长条状或小块，然后放入油锅中煎至金黄色，将茄子捞出沥干油份。接着在锅中放入适量油和适量糖，进行糖色，待糖溶化后放入茄子翻炒，加入适量生抽、盐和葱姜蒜爆炒均匀即可出锅。糖炒茄子的做法简单易学，口感香甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。
何大厨炒茄子做法
主料：茄子400棵
蒜头2瓣
香葱1棵
辅料：盐适量
鸡精少许
做法：
1.准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。
2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。
3.香葱和蒜头切碎。
4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入茄子翻炒几下。
6.加盖焖1-2分钟。
7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
8.炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。
9.出锅装盘即可食用，超级好吃。
爷俩炒茄子家常做法
爷俩风味茄子是一道非常有特色的地方小吃，如果想要尝试制作它，可以参考以下步骤：
所需食材：
茄子2个；绞肉适量；葱姜蒜适量；辣椒面适量；酱油适量；盐适量；白糖适量；醋适量；水淀粉适量；花生碎末适量。
步骤：
1.将茄子清洗干净，去除顶端和底部的部分，然后切成小块备用。
2.在锅中热油，将切好的茄子炸至金黄色，然后捞出浸泡在开水中，备用。
3.锅中再热少量油，加入葱姜蒜末煸香，然后放入绞肉继续翻炒至变色。
4.加入盐，白糖，酱油和适量的水，调味后翻炒均匀。
5.半杯水加入适量的淀粉，调成均匀的淀粉水备用。
6.放入适量的辣椒面和醋翻炒均匀，然后倒入淀粉水搅拌均匀至浓稠，最后加入花生碎末。
7.把茄子捞出控干水分，放入调好的绞肉酱汁中翻炒一会儿即可。
注意事项：
1.炸茄子的时候要火大些，这样皮不容易糊。
2.淀粉水不能太少，否则茄子会吃起来比较干，并且有点小粘。
3.如果喜欢更辣一些的可以适当增加辣椒面的用量，或者加入一些切碎的辣椒。
王刚炒茄子家常做法
食材清单
茄子2个、大蒜2瓣、盐适量、油适量
烹饪步骤
步骤1/6
茄子洗净。
步骤2/6
用菜刀滚刀切，切成小块，备用。
步骤3/6
大蒜去皮，洗净，切小块。备用。
步骤4/6
锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后，放入大蒜，炒成金黄色。
步骤5/6
倒入茄子，放一点盐，大概炒8分钟左右，炒的过程中加一点水（不要加多了）。
家常炒茄子条简单做法
主料：
茄子300克
辅料：
猪肉50克
青辣椒1个
红辣椒1个
配料：
大蒜3瓣
鸡精少许
生抽适量
植物油适量
盐少许
淀粉适量
1.猪肉切末，用少许生抽、淀粉、鸡精拌匀，腌制十分钟。
2.蒜去皮洗净切碎，青红椒洗净切块。
3.茄子洗净，切成滚刀块，在清水中浸泡。
4.锅内放少许植物油，倒入肉末炒散，熟后盛出待用。
5.锅内倒适量植物油，烧热后放入蒜末炒出香味。
6.倒入茄子块大火翻炒，可以加一点水，让茄子变软。
7.茄子块开始变软时，加入炒好的肉末。
8.加入青红椒块。
9.用少许盐、鸡精和生抽，加入一点水淀粉兑汁，烹入，翻炒均匀后就可以出锅了
关于炒茄子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
