大家好，今天小编来为大家解答白菜豆腐汤这个问题，清水白菜豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、四川白菜豆腐汤的说法
1、将白菜洗净，切成大小均匀的长条块
2、黄豆需要提前8小时左右浸泡或者买泡好的。豆腐切成跟白菜差不多的长条块
3、将鸡蛋打散。拿一个小锅，倒入少量油，将鸡蛋炒熟，不需要放任何的调料
4、另起一个锅，开火，倒入适量水。水烧开后倒入白菜，再次烧开后加入炒好的鸡蛋，黄豆，及豆腐。再次烧开后，根据个人口味撒入适量盐，用汤勺搅匀，关火，盛到碗里就可以享用啦～
二、东北白菜豆腐汤的做法
辣白菜适量，豆腐1块，金针菇适量，胡萝卜适量，香菇适量
1.原料：辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇
2.1、取若干辣白菜，加上清水2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可
三、白菜豆腐汤怎么变白
豆腐事先煎一下是汤色奶白的第一步。
豆腐白菜炒好后转入烧开的汤锅中或直接在炒锅中加入开水,这是汤色奶白的第二步。
俗话说“千滚的豆腐”全程保持中火使汤汁保持翻滚是汤色奶白的第三步。
这基本算是一道汤菜,所以加水量不要太大,这个量也就一大碗水足矣。
四、怎么做白菜豆腐汤
1、豆腐切块，白菜切块，香菜切末。
2、锅中放油，放入白菜，水，豆腐，盐煮制。
五、白菜豆腐汤的做法怎么样
白菜豆腐汤做法，先把小白菜洗净用热水焯一下，去除生味，豆腐切成小块热水焯一下去出豆腥味，起锅烧油，放入大蒜末炒出香味，下肉丁放入白菜翻炒几下，加水放入豆腐，5分钟后加盐少许酱油就可以出锅了。
六、白菜豆腐汤最正宗的做法
白菜1把，豆腐半块，大蒜适量，橄榄油适量，鸡精适量
1、白菜切成2cm长，豆腐切成1cm见方，大蒜切片。
2、锅中放入橄榄油，稍加热后，放入大蒜炒一下，直到闻到蒜香为止。
3、把白菜倒入锅中，轻轻地炒一下，加盐、胡椒粉，倒入250-300cc水、豆腐、鸡精，小火煮开即可。
七、酸辣白菜豆腐汤做法
1、用料辣白菜适量五花肉克金针菇把辣椒粉一小勺大葱根蒜4瓣洋葱1/5个嫩豆腐块韩式辣酱适量盐克生抽勺香菜1根
2、五花肉切片，葱姜蒜和洋葱切成碎备用；起锅加入五花肉片煎至两面金黄，逼出猪油，下入葱姜蒜，洋葱碎翻炒至微黄出香味。
3、加入切碎的泡菜继续翻炒均匀，出香味。
4、韩式辣酱一木勺，辣椒面一木勺（辣椒面我前两天用热油泼了，就用这个油泼过的辣子代替辣椒面），生抽一木勺加入石锅里。
5、石锅里加入豆腐大火煮开，小火慢炖5分钟左右
6、加入切好的金针菇，加入适量食盐
7、煮好可以开吃了，我的石锅有点小，菜料多，汤少
关于白菜豆腐汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
