其实江米条的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解江米条怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享江米条的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
江米条怎么做
江米条特别好吃，做法也不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作江米条的方法，希望对大家有所帮助！
和面锅中倒入麦芽糖以及清水，期间要用铲子不停的搅拌，煮开关火后关火
面盆中放入适量糯米粉，将煮好的麦芽糖倒入盆中，用筷子搅拌均匀，放凉后再倒入少许糯米粉，揉成光滑的面团，揉面时应遵循“三光”原则：手光、盆光、面光
将面团擀成面片，切成大小均匀的条，用手搓成圆柱形
炸锅中倒油，将揉好的江米条冷油下锅，小火慢炸，炸至江米条金黄酥脆后捞出放入盆中，趁热放入白砂糖，裹匀即可
好吃的江米条就做好了，大家快动手尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
糯米条做法
1、食材准备：糯米粉200克、糖20克、玉米面50克、水20ml。
2、把白糖兑水在锅中熬化，把熬好的糖水倒在面粉中，和成面团，把和好的面团揪一小块，按的薄一点，裹上玉米面，切条。
3、锅中油烧热，把糯米条放锅中炸，炸好捞出，锅中油烧开，把炸好的糯米条放入锅中炸一下，出锅。
纯面粉江米条做法
原料：面粉300克，鸡蛋1个，酵母2克，麦芽糖20克，白糖10克，水适量
首先，把水加热，麦芽糖放进去搅拌到融化。等水温后，再加热酵母搅拌，加入白糖，再把面粉鸡蛋一起搅拌。
其次，把面团絮放入面包桶中搅拌，再发酵半个小时。把面团用擀面杖擀成1cm厚的面片，再用刀切成2cm左右的长条，撒上面粉，再搓圆。放一旁待用。
第三，锅中油加热到六成，把搓好的面条放入锅中，小火炸，一会面条就膨胀，漂浮起来，继续炸，中间也需要翻动。炸到金黄，放凉后就会变脆。这个也不需要再额外加糖霜，这样微甜就很好吃。
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江米条是怎么做的
食材用料
糯米粉320克，水180克+70克，麦芽糖90克，白糖70克+70克
江米条的做法步骤：
步骤1
准备材料。
步骤2
180克水加麦芽糖
步骤3
加热至糖水沸腾
步骤4
加入2/3的糯米粉
步骤5
拌均匀，成糊状
步骤6
等凉至温热的时候加入剩下的1/3的糯米粉
步骤7
揉成光滑面团，刚开始有点粘手，越揉揉凉后，就不太粘了，如果再粘，再再加点糯米粉
步骤8
擀成8mm左右厚的面片，再切成8mm宽的长条
步骤9
把长条略搓圆，再切成5cm左右长的小段
步骤10
锅中倒油，将部分小糯米段凉油下锅
步骤11
小火炸至浮起来，这时候别去拨弄它们，它们还很软很粘，一弄会粘到筷子上，也可能会变形
步骤12
再继续炸至部分出现金黄色，可以关火，先把黄的捞出来滤油，油的余温会把剩下的也炸至金黄
步骤13
继续这样把剩下的炸完
步骤14
锅中倒入70克的白糖，再倒入70克的水，小火熬煮至冒大泡
步骤15
倒入炸好的江米条，迅速翻均匀，让它们都裹上糖浆。马上关火，撒上剩下的70克白糖
步骤16
继续翻炒均匀
马姐江米条的正宗做法
1准备糯米粉150g、麦芽糖70g、白砂糖45g。
2锅中倒入清水100g、麦芽糖70g，小火加热至糖水沸腾即可关火
3然后倒入糯米粉100g，搅拌成团，静置放至微热即可。
4再加入糯米粉50g，搅拌均匀后，倒在案板上，将面粉与面团揉匀即可。
5将面团擀至1cm左右的厚度，将面片切成1cm宽度的面条，再将面条搓圆，将其切成5cm小段。
6起锅烧油，凉油下入江米条，小火慢炸，江米条炸至金黄色即可捞出。
7锅中加入清水35g、白砂糖35g，小火加热至糖水冒大泡，下入炸好的江米条翻拌均匀。
8最后撒入白砂糖35g，将糖霜均匀挂在江米条上即成
东北江米条正宗做法
一，食材：糯米粉150g，麦芽糖45g，清水170ml，白砂糖140g。
二，江米条的做法：
1.首先准备好所有的食材，先将100ml的清水倒入不粘锅里面，接着加入45g麦芽糖，用大火烧至麦芽糖沸腾起来，要不停地搅拌均匀。这时候立即倒入150g糯米粉，关掉火。用铲子把糯米粉快速搅拌成絮状，再转移到面板上，揉成一个光滑的糯米团。这个动作要快，迅速地让糯米粉被烫熟透，这样烫熟的糯米粉做出来的江米条，才会特别的酥脆。
2.将面团压扁，再用擀面杖擀成差不多1cm厚的糯米面片，然后再用刀切成小指宽的条，再改刀成小段，做成江米条生胚。切好的江米条要用保鲜膜盖上，防止表面变干。江米条不要切得太细，也不要切太粗，差不多1手指那么宽就可以了，因为后面炸制的过程，它还会膨胀起来。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，然后将做好的江米条生胚，冷油下锅。用小火慢慢地炸，这样能够让江米条和油温一起升高温度，这样炸江米条才不会爆裂开口。随着温度的升高，江米条慢慢地变大，也慢慢地漂浮起来，前面没有浮起来的时候不要去搅动，防止粘连在一起。等到飘起来的时候，再稍微搅动一下，防止粘连在一起。直到炸至江米条变成金黄色，控油捞出装盘备用。
4.准备一口平底锅，里面先加入70g白砂糖，再放入70ml的清水，用小火慢慢地把白砂糖熬至全部融化，然后冒出大气泡。这时候赶紧把炸好的江米条倒入里面，关掉火，移到别的地方进行后面的操作。用铲子把江米条快速的翻炒均匀，挂上糖浆。白砂糖切忌加热过度，不要变成密集小气泡哦，那样挂上糖霜江米条会变得特别的硬。
5.等江米条挂好糖浆后，再撒上剩下的70g白砂糖，翻拌均匀，让江米条均匀沾裹上白砂糖，等到糖浆温度冷却下来，就会变成白霜，香甜酥脆。这时候就可以开吃了，一根一根胖嘟嘟的，看着特别的可爱，吃起来也香甜美味。如果一次做得太多，可以装入密封袋或者保鲜盒里面保存，只要不长期暴露在空气里面，保存一个星期是不会坏的。不过因为是自己做的，没有放任何添加剂，所以要尽快食用哦。
糯米条简单做法
食材
糯米三斤、豆皮五大张、胡萝卜一根、猪肉两斤、洋葱一个、香菇十个、调料适量
烹饪步骤
1.准备材料
2.猪肉用盐、料酒、耗油、地瓜粉、酱油、十三香、胡椒粉抓匀，胡萝卜、洋葱、香菇切碎，豆皮改小，糯米煮熟。
3.把洋葱，猪肉，香菇炒熟调味，胡萝卜炒熟和煮熟的糯米拌在一起。
4.接下来就像包寿司一样包起来
5.要吃的时候用油煎或者炸一下就行了
关于江米条的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
