大家好，如果您还对猪肉脯的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肉脯的做法的知识，包括秘制猪肉脯正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
自制肉脯的做法
主料：
猪里脊肉270克
辅料：
白糖35克
白芝麻15克
蜂蜜2汤匙
鱼露1汤匙
生抽1汤匙
老抽1/3汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
黑胡椒粉适量
盐适量
油适量
做法：
1.里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
2.先切薄片；
3.再剁成肉泥；
4.加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
5.再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
6.搅拌上劲；
7.烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
8.把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
9.再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
10.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
11.然后洒上白芝麻；
12.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
13.然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
14.把烤箱调低5-10度烤10分钟
15.熟了以后切开就可以
合硕肉脯正宗做法
剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲
步骤2
肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽
步骤3
加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四
步骤4
搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时
步骤5
把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片
步骤6
撕去保鲜膜，撒上白芝麻
步骤7
烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩
步骤8
烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜
步骤9
翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分
山楂肉脯正宗做法
主料，山楂550克
辅料，白糖200克冰糖50克盐2克
做法步骤
步骤1，买回来的山楂挑出坏果洗净，先用小刀腕去两头，找一个废笔杆，用笔杆从一端穿过，山楂核就被轻松去掉了
步骤2，把山楂放入清水中，放入一勺盐，泡15分钟（盐有固色的作用）后捞出备用
步骤3，锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，加50克冰糖中火煮开
步骤4，捞出山楂装入微波炉专用的容器一层白糖、一层山楂的，然后把白糖和山楂掂均匀，静止10分钟这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜
步骤5，放入微波炉、高火15分钟，中途要拿出来几次，上下掂匀，直到山楂出现自己喜欢的软硬度，成型后放凉，可以加一点蜂蜜拌匀更好吃、更滋润。
秘制猪肉脯正宗做法
材料
主料：猪肉糜1斤，调料：酱油，料酒，鱼露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，（其中的配比可按自己可谓调制）
做法
1，把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味
2，把保鲜膜铺好，调味好的肉放上，再盖一层保鲜膜，尽量擀薄
3，把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右
4，烤网铺锡纸，用牙签戳若干小懂，把保鲜膜撕掉，把肉放锡纸上
5，刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。
甜酸肉脯的家常做法
主料
瘦猪肉400g
番茄两个
辅料
番茄酱适量
醋适量
白糖适量
酱油适量
盐适量
鸡蛋适量
生粉适量
做法步骤
1.猪肉切丁，用花生油和一点点盐腌十分钟。
2.打入一个鸡蛋拌匀。
3.加入生粉拌匀。
4.直到每个肉丁都挂上浆。
5.将挂上浆的肉丁放进油锅里炸。
6.炸好的肉备用。
7.番茄切细片。
8.热锅下一点油，将番茄炒烂。
9.加入一些番茄酱，酱油，醋，白糖和适量水，熬成酸甜汁。
10.加入炸好的肉翻炒，小火焖煮入味。
11.最后大火收汁，出锅。
普宁洪阳炸肉脯做法
主料：肉脯500克
调料：鸡蛋250克,白砂糖12克,淀粉(豌豆)350克,腐乳（红）30克,酱油25克,盐25克,五香粉25克,胡椒粉25克,醋70克,花生油70克,大葱10克
炸肉脯的做法：
1.葱洗干净去头尾，切成细末；红腐乳盛小碗中，用汤匙压碎搅匀成浆状
2.烧一锅沸水，放入整块肉脯，沸煮约10分钟，捞起，切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1.6厘米的长方形肉块，盛大碗中，加五香粉、黑胡椒粉、精盐、细砂糖和葱末等混合均匀，腌约半小时
3.把4个鸡蛋打开，盛碗中，徐徐加入淀粉混合均匀，再加醋、酱油和压碎的红腐乳浆，搅匀后，加腌好的猪肉块，拌匀
4.用大火烧红锅，把花生油全部倒入，等油沸后，把火调小，把猪肉一块块夹入油炸，约炸5分钟，当猪肉外呈金黄色时，即可捞起，盛碟
绝味猪肉脯的做法
用料：猪肉500g，盐10g，糖10g，胡椒粉10g，料酒10g，生抽10g，老抽10g，蚝油10g，蜂蜜10g。
1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。
2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽，加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
3.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
4.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
5.撕去保鲜膜，撒上白芝麻，烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
6.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。
7.美味又好吃的绝味猪肉脯的做法完成开吃了。
关于猪肉脯的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
