其实酸辣白菜的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸辣白菜的家常做法最正宗的，因此呢，今天小编就来为大家分享酸辣白菜的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
酸辣白菜丝家常做法
食材
白菜秧1个
干红辣椒2个
花生油15毫升
花椒15颗
螺丝椒1/2个
姜10克
葱10克
蒜1瓣
盐5克
生抽8毫升
醋20毫升
美极鲜6毫升
步骤
1白菜芯掰开，洗净控干水份。
2顺着切丝，撒上盐拌匀腌制10分钟。然后挤干水。
3挤干水的菜，装入碗里。
4姜、蒜和葱切丝。辣椒也切成丝。
5起锅，加入油和花椒及辣椒小火煸出香味后捞出调料。
6下入配菜翻炒出香味。
7将炒好的配菜倒入白菜上，加入生抽、醋和美极鲜拌匀既可。
8拌好的菜，装盘的菜。
酸辣白菜的家常做法最正宗的
用料：白菜500g、蒜瓣3个、干红辣椒6个、醋12g
具体烹饪步骤
1、白菜帮用刀斜着切成片，白菜叶单独留出来。
2、白菜叶随便切两刀。
3、白菜帮和白菜叶分别洗干净控干水。
4、蒜瓣切片，干红辣椒切小段。
5、用酱油、醋、盐、鸡精调一个料汁备用。
6、炒锅烧热倒入适量的菜籽油，下入蒜瓣和干红辣椒炒出香味，下入白菜帮翻炒至变软。
7、倒入调好的料汁炒至出水，最后下入白菜叶炒熟即可。
酸辣白菜高档做法
主料：白菜400克，水淀粉2小勺，干辣椒1个，水；
辅料：植物油1汤匙，大葱4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陈醋2小勺，鸡精1小勺，精盐1茶勺，蚝油2小勺；
酸辣白菜的做法：
1.先把菜叶洗干净，掰下来，切成块，菜帮从中间切；
2.将刀斜角45度，把白菜片成片，依次把菜帮切好；
3.切好的白菜装盘备用；
4.干红椒切成小块，大葱、蒜切片装盘；
5.将所有的调料，白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少许水，调匀备用；
6.炒锅加热，倒油，油热之后，放干红椒爆香，加葱花煸炒出香味，倒白菜帮，大火翻炒；
6.白菜炒至变色变软后，加菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟；
7.放调好的料汁，翻炒入味，最后放水淀粉，翻炒收汁，
8.酸辣白菜就做好了。
酸辣白菜家常做法舌尖上的中国
用料：白菜500g、蒜瓣3个、干红辣椒6个、醋12g
具体烹饪步骤
1、白菜帮用刀斜着切成片，白菜叶单独留出来。
2、白菜叶随便切两刀。
3、白菜帮和白菜叶分别洗干净控干水。
4、蒜瓣切片，干红辣椒切小段。
5、用酱油、醋、盐、鸡精调一个料汁备用。
6、炒锅烧热倒入适量的菜籽油，下入蒜瓣和干红辣椒炒出香味，下入白菜帮翻炒至变软。
7、倒入调好的料汁炒至出水，最后下入白菜叶炒熟即可。
酸辣白菜丝正宗做法
1·大白菜掰开洗净
2·全部切丝，菜杆和菜叶分开放
3·蒜洗净切粒备用
4·干辣椒和指天椒用剪刀煎成段。可以只用一种辣椒（我用两种是因为爆香出来的香气是不一样的。如果只有指天椒的话，只有呛辣）
5·锅底擦干净水，冷锅热油
6·下蒜粒爆香
7·蒜味出来后下辣椒爆香
8·待辣椒炒出香气下白菜杆，加入少许盐爆炒
9·白菜杆炒软后下白菜叶炒
10·开始下盐，酱油调味。在最后起锅的时候在淋一圈陈醋即可
酸辣白菜的家常做法怎么腌制
主要材料:白菜1颗
辅料:白醋300ml
盐:70克
花椒:50粒
泡椒水:50克
生姜:20克
大蒜:15瓣
泡椒:5个
干辣椒12个
水500ml
白糖100克
具体步骤:
1.白菜切条，加入食盐腌两小时左右。将腌制好的白菜挤干水分，放进腌菜罐。
2.起锅烧水，水开加入花椒，适量的盐和白糖，放凉后加入生姜片，大蒜片，干辣椒以及白醋，搅拌一下，然后倒入腌菜罐中。一天后即可以吃。
酸辣炒白菜丝的做法
材料：五花肉300克，辣白菜130克，青蒜2根，蒜2瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖少量油适量
?
1.备好材料。
?
2.将五花肉切成薄片，加料酒腌制片刻。
?
3.辣白菜切小段。
?
4.蒜拍破切碎，青蒜切段。
?
5.锅中放入五花肉煸炒出油，盛出。
?
6.锅中留点油，放入蒜瓣和青蒜梗炒香。
?
7.加入辣白菜和五花肉翻炒均匀再加点白糖和生抽调味。
?
8.最后加入青蒜叶炒至断生即可
酸辣白菜的做法和酸辣白菜的家常做法最正宗的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
