大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜蓉辣椒酱，蒜蓉辣酱的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
阿源蒜蓉辣酱的做法
料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。
广东蒜蓉辣酱的正宗做法
做法：1、红辣椒70克，去蒂切段，蒜100克去皮
2、倒入红辣椒、蒜蓉、盐10克、白酒100ML，打成浆
3、倒出，敷保鲜膜
4、密封腌制7日即可
如何做蒜蓉辣酱
蒜蓉辣酱的做法
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
蒜蓉辣酱的家常做法
1、提前准备洗净晾干水份的小米椒和大蒜。
然后把小米椒的辣椒蒂全部摘掉，如果里面有坏了的或者破皮的都挑出来不用。做这个蒜蓉辣椒酱，用到的大蒜要比辣椒还要多一些。
把小米椒全部切碎，大蒜也切碎备用。
2、锅里倒入多一些的油，等油微热的时候转小火，加入花椒、八角、桂皮、香叶，还有生姜片、葱段和香菜进去。用小火慢炸把这些香料里的香味完全的炸出来，炸到颜色干黄后控油捞出来。
然后加入一半的蒜蓉进去，剩下的一半蒜蓉待会再加进去，用小火炸香。
然后加入小米椒进去。再把剩下的蒜蓉加进去翻炒均匀。
往里面加入盐调味，再加入生抽和白糖进去。
最后加入一勺十三香炒匀后关火
好了，咱们这个蒜蓉辣椒酱就做好了，可以用来炒菜、拌饭、拌凉菜等。味道香辣过瘾，蒜香味浓郁，绝对称得上是一个万能的下饭神器。
怎么做蒜蓉辣酱
材料:
3瓣蒜
1/2个柠檬
2汤匙辣椒粉
1茶匙白胡椒
1/4茶匙盐
适量橄榄油
步骤:
1.将3瓣蒜去皮，切成小块备用。
2.将1/2个柠檬挤出汁备用。
3.在一个小碗中，混合2汤匙辣椒粉、1茶匙白胡椒和1/4茶匙盐。
4.在混合物中加入切好的蒜，搅拌均匀。
5.慢慢倒入适量的橄榄油，并不停搅拌直至完全混合。
6.加入柠檬汁，再次搅拌均匀即可。
温馨提示：
1.根据口味可适当调整调料的量。
2.建议将蒜蓉辣酱放在密封容器中冷藏保存并在1周内食用完毕。
蒜蓉辣椒酱的做法及配方
配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、鸡精100g。
蒜蓉辣椒酱的做法：
1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子。
2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里，开锅后二十分钟关火。
3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。
4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。
5、辣椒酱完成了。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些。
小贴士
一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减。
2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有味道。
3.油烧热一下就行，温度不要太高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。
蒜蓉辣椒酱的做法
红尖椒1000g
蒜瓣200g
生姜75g
黄豆酱150g
白糖100g
油200g
白醋10g
高度白酒15g
盐40g
酱油10g
做法
1.清洗干净食材，准备好其他调料。
2.大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块。
3.把姜块放入料理杯中。
4.将生姜打碎备用。
5.把大蒜同样放入料理杯中。
6.同生姜的方法一样，把大蒜打碎备用。
7.将辣椒切成小段，保留辣椒籽。
8.辣椒放入料理杯中。
9.还是把辣椒一样打碎。
10.材料都打碎完成盛碗里备用。
11.锅中放油加热，油温后小火加入姜碎末煮开油。（多放油也没有关系，等于顺便做一层辣椒油）
12.再加入蒜末炒出水汽。
13.把蒜末姜末回来翻炒出香味后，再放入豆瓣酱炒均匀。
14.加入白糖，直至白糖融化提味。
15.倒入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲不停的搅动，以免粘锅。
16.炒至所有味道融合在一起，时间大概10分钟的样子，加入些盐和白醋调味
17.继续炒至完全融合，此时辣椒酱颜色特别鲜艳，关火后放入白酒炒均匀，辣椒酱已经做好了。
18.稍微放凉一点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子放冰箱冷藏室储存。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣酱的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
