大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糖藕的做法的问题，以及和炖糖藕的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
糯米糖藕的做法
原料：糯米(200克)，莲藕(2个)，冰糖适量，红枣6颗。
步骤/方法：
1.提前一晚将糯米浸泡。
2.莲藕去皮，清洗干净，在一端切下2厘米的一块。
3.用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中，灌好后，用牙签将切下的部分固定好。
4.把固定好的莲藕放入锅中，加水至完全没过莲藕，将红枣和冰糖一起放入锅中，大火煮开后，转小火继续煮，至莲藕变软，即可关火。
5.煮好的莲藕，放凉后，切成薄片，即可。
西湖糖藕的家常做法
第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。
第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。
第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。
第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。最后,切块撒上干桂花,
怎样煮糖藕
1、在做糖藕的时候要准备莲藕一根糯米200克，再准备红糖80克，冰糖50克，另外还要准备适量的糖桂花，并准备一个可以消掉莲藕表皮的工具，把新鲜莲藕放在清水中冲洗干净，用刀削掉它的两端，然后再用工具把它的表皮去掉。
2、把准备好的糯米提前用清水淘洗干净并放在清水中浸泡浸泡时间要在10~12小时之间，然后再用清水把它冲洗干净，把泡好以后的糯米放在小勺中，直接装入到莲藕的小孔中，用筷子把它压实。
3、把莲藕切下的小帽子用牙签固定好，再把处理好的莲藕放入到锅中，加入清水水，一定要把莲藕全部浸没，用大火煮开，再用小火煮，煮的时候放入准备好的红糖继续煮，50分钟左右，如果水量变少则要添加一些，煮五十分钟以后再放入冰糖，继续用中火煮50分钟左右。
4、煮好以后的莲藕取出切成片状摆放在盘子中，再把锅中的汁取出来，直接浇在上面，最后撒上糖桂花就能上桌食用。糖藕的做法并不复杂，但他在制作时有一定的窍门，在煮的时候不但要控制好时间，而且要控制好火力，只有这样才能把莲藕中的糯米完全煮熟，才能让做好的糖藕口感好。
如何制作糖藕
原料：
莲藕1000克，白砂糖200克（可换成冰糖或黄冰糖等等），椰蓉适量（可换成细白砂糖或稍粗的糖粉等等，用来装饰藕糖的表面，让藕糖看起来更漂亮诱人）。
做法步骤：
1、把洗净的莲藕放入不锈钢煮锅里，煮沸，再继续煮到莲藕稍微有点变软，用筷子轻轻一刮就能刮掉藕皮的程度，捞入冷水中浸泡至完全凉透。
2、用竹片把藕皮刮洗干净，再用清水漂洗一遍，然后将莲藕用不锈钢刀切成厚度约为5mm的藕片。如果你希望做出的藕糖更漂亮诱人，可以沿着孔间的圆弧部分切下一个小三角，让藕片成为漂亮的花朵造型。
野糖藕的做法
做法步骤
1、糯米洗尽，冷水浸泡2h
2、浸泡糯米时处理藕段。洗净、去皮。藕节不要去掉。
3、等糯米泡好。将藕段的一头斜切一块，做盖
4、沥干泡糯米的水，不要丢掉，可以用来煮藕的哦。将糯米灌入藕眼中，务必塞紧，可以用筷子捅一下。不紧的话煮的时候米会漏出来，好切块时不好看。
5、切下的藕盖与藕身用长竹签和牙签固定
6、锅内的水以没过藕为宜。（浸泡糯米的水我是利用上的哦）
7、放入冰糖，大火煮开
8、煮开后用小火煮。因为我要出门，所以直接就放入了家里常用的电热文火国内。
9、小火煮了4小时，中间需将藕翻几次身。用竹签可以轻松的穿透就熟了。
10、取出冷却。
11、切块，淋上炖煮的汤汁，撒上桂花。健康美味
12、如果有糖桂花，直接吃之前淋上也可以
炖糖藕的做法
原料超简单，糯米，莲藕，冰糖，大枣，枸杞,如果有蜂蜜就更好了
1、糯米泡N小时备用，莲藕洗净去皮，将头切下保留
2、把糯米塞进莲藕里，注意要塞满噢，可以借助筷子，这样做出来的才够丰满
3、用牙签将莲藕封口（以免煮时糯米跑出来）
4、把原材料放进锅里加水煮
5、熬干即可，静置晾凉
6、切片即可，有蜜就扫一点在表面，没有的话，注意噢，可以用锅里余下的糖浆浇汁也可以
P.S：大枣煮过后相当好吃
苏州糯米糖藕的正宗做法
原料：藕一节、糯米、花生、红枣、莲子、红豆（泡水12小时）、红糖适量（土方红糖最好）、糖桂花适量
做法步骤
1.糯米淘净后，用水浸泡3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时
2.藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
3.装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
4.藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
5.大火烧开后，转小火慢煮约2小时
6.煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
7.煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
8.藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花
9.同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥，浇上糖桂花，浇上红糖水
糖藕的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖糖藕的做法、糖藕的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
