大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下椒盐蒜香排骨的问题，以及和椒盐蒜香排骨怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蒜香排骨做法家常版
原料：
肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。
调料：
白酒、盐、生抽均适量。
做法：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
2、将蒜籽擦成蒜蓉；
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
4、锅内倒入油热至6成；
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
蒜香排骨怎样做才好吃
食材：猪肋排1斤、蒜、小米辣、鸡蛋、玉米淀粉
做法：
1.腌制：一小勺盐、一小勺白糖、一勺生抽、一勺料酒、半勺蚝油、一小勺白胡椒粉、一个蛋黄、两头蒜末，抓匀腌制15分钟
2.加两大勺玉米淀粉，抓匀备用
3.油温7成热时，下排骨炸至表皮微焦，捞出备用
4.起锅热油，倒入蒜末和小米辣炒香，加入一点点椒盐，倒入排骨炒匀即可
蒜香椒盐做法
食材明细
草鱼骨、青辣椒、小米椒、姜、蒜、椒盐、糖、料酒、白胡椒粉、椒盐、白糖、姜、葱、青辣椒、红辣椒。
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1、草鱼鱼骨剁成小快。
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2、鱼骨中加入10g料酒，白糖1g，白胡椒粉2/3和椒盐1勺(用2g的盐勺量)。然后再切些葱段、姜丝，小米椒，用手抓揉按摩片刻。
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3、时时紧张又着急吃饭，先倒掉腌鱼骨中的水，直接在鱼骨上撒些玉米淀粉，上下翻拌抓匀。
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4、时间充足建议:把鱼骨块一块一块用分别厨房纸巾吸去多余水分，再放入淀粉中两面都沾一下，然后抖掉多余的。
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5、青、红尖椒切小丁，大蒜两粒切末，生姜3克切末。
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6、油锅六成热，分多次逐块下鱼骨，两分钟左右炸至表面金黄捞出。想吃外皮酥脆可复炸一次。
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7、炒锅留底油，下姜、蒜、辣椒。
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8、加入鱼块翻炒。
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9、加1.5勺椒盐粉。计量单位:2克盐勺
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10、加1克的白糖，翻炒均匀出锅。
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11、一番捯饬，光鲜亮丽。
椒盐蒜香排骨怎么做
材料：
猪排骨三两、鸡蛋一个、蒜一头，淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、椒盐适量。
烹调方法：
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时；
2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用；
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊；
4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。
广州都城的蒜香排骨的作法
主料：
排骨适量
辅料：
花生油适量，葱适量，花椒适量，干红辣椒适量生抽适量，老抽一点，蚝油适量，生粉适量，蒜蓉适量，八角一个，姜适量，蒜适量
做法：
1.排骨适量。
2.清水浸泡半个小时。
3.洗净血水。
4.蒜剁成蓉，一半腌制，留一半炒制用。
5.排骨上撒上葱姜蒜，花椒，干红辣椒，倒入适量盐，生抽，老抽，蚝油。
6.撒入蒜蓉，适量生粉。
7.抓拌均匀，盖上盖儿腌制三四十分钟。
8.锅内适量油烧四五成热，太热易一下子把排骨炸糊。
9.小火慢慢炸15分钟左右。一定要小火。
10.炸至排骨减棕红色。
11.捞出滤油备用。。
12.锅内留一点儿底油，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，八角小火炒出香味儿。
13.炸好的排骨倒入。
14.翻炒几下，排骨干松不油腻，蒜香浓郁关火盛盘
蒜香排骨粒的家常做法
主料：
猪排2000克
蒜20颗
辅料：
鸡蛋2个、面包糠250克、辣椒面15克、胡椒粉5克、料酒2匙
做法与步骤：
步骤1.将猪排洗干净砍成15厘米的块状，大蒜剥好之后切成蒜泥。
步骤2.将蒜泥、料酒、盐、胡椒粉辣椒面放入排骨中匀后腌制4个小时以上。
步骤3.将鸡蛋打在一个碗里，用筷子调散，然后将腌制好的排骨放在蛋液里面拖一下然后裹上面包糠。
步骤4.锅里放入适量的油（能没过排骨即可），烧至7成热时，将排骨放进去炸7-8分钟左右至金黄色，捞起装盘。
步骤5.然后在锅里放低低点油，把蒜末炒香后洒在排骨上面即可。
椒盐棒骨做法
1、主料：排骨500克、鸡蛋1个、红椒青椒各1个、洋葱1/4个、葱1段、姜片2片、淀粉适量。2、调味料：椒盐糖酱油料酒。
3、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。4、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。5、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
6、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。7、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。
关于椒盐蒜香排骨的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
