大家好，关于冰淇淋的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冰激凌和冰淇淋的区别的知识，希望对各位有所帮助！
一、自制冰淇淋的家常做法
1.首先第一步就是做基本蛋奶浆:蛋黄+白糖,混合均匀,慢慢加入牛奶,混合均匀
2.然后用小火慢慢加热,不停搅拌,(注意不要让浆水沸腾),煮至浆水浓厚
3.蛋奶浆熬好后,根据要做的冰淇淋口味进行冷却后,即可完成自制冰淇淋的家常制作。仅参考
二、家庭自制冰淇淋简易做法
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
2、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
3、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
4、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓
三、家庭版冰淇淋做法
准备一个底较厚的不透钢锅或盆，放入黄油、水、盐，小火煮开。
倒入高筋面粉，混合搅拌成团后关火。
将蛋打散，待面团降温至不烫手时，分次加进面团里，每加一次都需混合均匀，每次不要加得太多。
加到面糊用勺子提起时，呈三角状悬挂在勺端不滴下，就可以了。
四、冰淇淋家庭简单做法
主料：淡奶油300克,鸡蛋黄3个,牛奶220克,白砂糖100克
?3.蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却，煮时要不停搅拌防止粘锅。
?6.打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻两小时即可。
五、手工冰激凌的做法
原料：鸡蛋(4只)，奥利奥饼干碎(30克)，淡奶油(400克)，法芙娜巧克力(六个巧克力币)，细砂糖(48克（无炼乳就)，海盐(1克)，柠檬(半只)，牛奶(100克)，炼乳(50克（没有可以)。
1.取4个蛋黄加20克白糖，加几滴柠檬汁用打蛋器将蛋黄打发发白，体积膨胀，待用。
2.牛奶100克倒不粘奶锅，用最小的熬，稍加搅拌，熬至表面微微起波澜，立刻关火火。
3.将打发好的蛋黄液倒入加热的牛奶中，加一丢丢海盐，搅拌均匀开最小火，不停快速搅拌，防止蛋黄结块，熬制稍显粘稠关火。
4.冷藏4小时以上的淡奶油取400克加28克白砂糖，几滴柠檬汁，50克炼乳，打蛋器打发淡奶油至8、9分即可。
5.将牛奶蛋黄液加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀，此刻原味甜品做好了，将六个法芙娜巧克力币切碎，将其中五个半法芙娜巧克力碎加入淡奶油中，翻拌均匀取一半装入容器中，剩下一半再加入22克奥利奥饼干碎。
6.给只加入法芙娜巧克力碎的一盒冰淇淋上撒上剩余的半个巧克力币碎，盖盖，入冰箱冷冻六小时以上即可食用。
7.将加入了巧克力碎和奥利奥饼干碎的冰淇淋装入容器中，撒上剩下的8克奥利奥碎，盖盖入冰箱冷冻六小时以上。
六、家庭简易冰激凌做法
4个鸡蛋（仅蛋黄），2袋（纯）牛奶，糖（可随自己口味加哦！）
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
七、冰淇淋雪糕的做法
1、将奶粉、糯米粉、白砂糖，全部放入锅内
2、小火，边煮边搅拌均匀，搅拌到看不见干粉。
3、煮好的冰淇淋液可以在橡皮刮刀上挂厚厚一层。
4、利用冰淇淋液的余温将巧克力融化。
OK，关于冰淇淋的做法和冰激凌和冰淇淋的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
