其实杂粮面包的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解杂粮面包用的是哪几种杂粮，因此呢，今天小编就来为大家分享杂粮面包的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
一、粗粮无糖面包做法
1、1将适量麦芽精放入水中搅拌均匀；
2、2将麦芽精水倒入高筋面粉中搅拌均匀，然后用保鲜膜盖上冷藏30分钟。
3、3接着加入酵母和盐，揉至光滑后再发酵四或五个小时，最后做成长条状好的面团用保鲜膜盖着发酵半个小时，面团长大一倍左右就可以了，用手指按进去面团周围不塌陷说明发酵正好。放入烤箱即可。
二、无糖杂粮面包烤箱做法
全麦面粉100克，黑麦面粉40克，高筋面粉161克，酵母3克，盐4克，温水236克
1、把酵母和盐一次性全部加入温水里面，稍微拌匀，这里不需要担心盐和酵母直接接触的问题；
2、在高筋面粉中加入全麦面粉、黑麦面粉，倒入酵母水；
3、搅拌成一个不是很稀，但是非常湿粘的面团；
4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方；
5、大约1.5小时左右它就会发到两倍大，揭掉保鲜膜，表面撒上一点黑麦粉或者面粉；
6、手上最好也抹一点粉，揪出一半，放在烤盘里面反复折叠几下整好形状，记得烤盘要垫好油布啊；
7、在表面撒一点干粉就可以拿去做二次发酵，第二次发酵只需要把面团发到更大1倍，就可以预热烤箱到200度，放在中下层烤30分钟就可以出炉了；
8、切成小块做早餐，非常健康又低脂的一款面包。
三、杂粮面包的做法
1、原料：高筋面粉、酵母、杂粮粉、水。
2、第1步、面包机里放入高筋面粉，杂粮粉，水，酵母。开始揉面。
3、第3步、取出面团放入容器内，等待二次发酵。
4、第4步、二次发酵后放入烤箱，在230度烤15分钟。再用200度烤15分钟。
四、粗粮面包怎么做
1.将全麦面粉、玉米面、燕麦片、干酵母、盐和糖混合在一个大碗中。
2.将温水和橄榄油混合在一起，然后倒入面粉混合物中，用手搅拌均匀。
3.将面团放在一个干净的表面上，揉至面团变得光滑和有弹性。
4.将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1小时。
6.将面团取出，揉成一个球形，放在烤盘上，切几个小口。
7.将烤盘放入烤箱中，烤25-30分钟或直到面包表面金黄色。
8.取出面包，放在一个架子上冷却一会儿，然后即可切片享用。
温馨提示：可以根据个人口味加入各种坚果、水果、蔬菜等，增加营养和口感。
五、粗粮面包是碳水吗
全麦面包并不属于粗粮的范畴,不过它是可以当主食吃的,营养也比较丰富,不过建议不要一直把全麦面包当主食,隔一段时间可以换一下,保证营养均衡。
六、杂粮面包的家常做法
1、材料:面粉200克全麦面粉100克玉米面50克黑麦面20克小麦胚芽粉10克酵母5克热水110毫升温牛奶100毫升蛋1个白糖20克盐1茶匙黄油15克糙米或者燕麦片适量
2、将所有面粉、胚芽粉、白糖和盐混合在一起。
3、在面粉中做一个小洞，加入酵母和温水。稍等一会儿，让酵母发酵。
4、用手或搅拌器揉成光滑的面团。加入黄油，继续揉搓，将面团搓成柔软、光滑的状态。
5、将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，让面团发酵，一般需要1-2小时，面团体积应该大约变成原来的两倍。
6、烤箱预热至190度，将面团放在已经铺上薄糙米面或者燕麦片的烤盘里，抹平，根据需要在面包表面挑几个洞。这样可以使面包烤的更酥脆。
7、将面包放在烤盘中间位置，烤约30-35分钟。
8、烤熟后，让面包放在烤盘上冷却一会儿，然后就可以享用了。
七、怎么做粗粮面包的做法
1、原料：高筋面粉、酵母、杂粮粉、水。
2、第1步、面包机里放入高筋面粉，杂粮粉，水，酵母。开始揉面。
3、第3步、取出面团放入容器内，等待二次发酵。
4、第4步、二次发酵后放入烤箱，在230度烤15分钟。再用200度烤15分钟。
关于本次杂粮面包和杂粮面包用的是哪几种杂粮的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
