大家好，今天来为大家分享糯米肉丸子的一些知识点，和糯米肉丸子家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
炸大糯米肉丸做法
糯米无需浸泡用电饭锅煮成偏硬一点的糯米饭备用。
步骤2
?肉碎加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉拌匀。
步骤3
?加入切碎的马蹄，胡萝卜继续拌匀。
步骤4
?加入晾至温热的糯米饭，淋入少许的麻油。
步骤5
?戴上手套用手抓拌均匀。
步骤6
?打一个鸡蛋备用。
步骤7
?糯米搓成丸子，沾一下鸡蛋液放在抹了油的盘子上。
步骤8
?油锅7成热下入丸子，不要翻动中火先炸一到两分钟定型。然后再翻动炸至熟。
糯米肉丸子最正宗的做法
工具/原料
糯米(130g)
猪肉(200g)
姜(10g)
葱(10g)
山药50g
白糖3g
鸡蛋三个
土豆淀粉10g
方法/步骤
1.先蒸一锅糯米饭，把糯米放入蒸锅中蒸30分钟，蒸好晾凉备用。
2.准备肉末和糯米饭一起放入盆中，加入生姜、葱、山药、盐、白糖、料酒，打入三个鸡蛋并加入10克土豆淀粉充分搅拌均匀。
3.捏成肉圆，下入五成热的油锅中，将肉圆炸至外表金黄捞出。
4.把炸好的肉圆放入炖锅中，加入水、生姜、葱、老抽、冰糖加盖烧开转小火慢炖两个小时即可出锅食用。
糯米肉丸子怎么做
糯米适量，1/3碗即可，提前一个晚上泡冷水待用。
步骤2
肉馅内加入葱姜蓉，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽和香油。
步骤3
搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲。
步骤4
肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜。
步骤5
第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹。
步骤6
放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可。
广东糯米肉丸子做法
先把糯米泡发1一2小时左右，将其洗净上锅蒸熟，倒入调好味的肉馅容器中，按自己喜好口味调味，烧水，用手挤出来丸子大小下入锅中，煮熟捞出。
糯米肉丸子家常做法
食材:糯米200g，肉馅150g，葱花5g，姜碎20g，鸡蛋清一个，香菇20g
1:泡发糯米。将糯米洗干净，使用凉水泡发3~5个小时，取出控干水分
2:腌制肉馅。在肉馅中加入一个鸡蛋清，泡好的香菇，姜碎，葱花，盐，胡椒粉，麻油搅拌均匀
3:制作肉丸子。肉馅腌制五分钟后用虎口挤压的方式制作出肉丸子来
4:放入蒸笼。将丸子放在糯米中，轻轻裹上一层糯米放在蒸笼中
5:蒸煮食用。水开后大火蒸煮20分钟，糯米肉丸子即可出笼食用
糯米肉丸子的家常做法
食材：糯米1000克、猪肉1000克、鸡蛋10只、生姜葱盐味精色拉油适量
方法/步骤
1准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
2把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起，彻底拌匀油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。榨成金黄色就可以了。
糯米肉圆最正宗的做法
材料
糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
糯米肉丸子和糯米肉丸子家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
