各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炖羊排骨的做法，以及炖羊排的家常做法及配料的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
炖羊骨头汤的做法
原料：羊骨、枸杞子、红枣、香菜、香葱、姜片、盐、料酒、白醋、米酒。
做法步骤：
第1步、备:羊骨(包含羊蹄，耳朵，羊脑，尾巴)。
第2步、锅中放水，将羊骨放入，添加料酒，白醋，姜。
第3步、大火烧开约煮三分钟左右。
第4步、捞出来清洗干净。
第5步、将羊骨放入砂锅，添加适量的开水，加姜片。
第6步、红枣。
第7步、中火烧开。
第8步、转小火煲90分钟。
第9步、煲好的汤，乳白汤水。
第10步、调点盐，加入枸杞子即可，滴几滴米酒更香。
第11步、汤碗面加入香菜，香葱末。
第12步、将羊骨汤装入汤碗面。
羊肉排骨做法
1.
清蒸羊排骨
原料：羊排骨500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
做法：
新鲜的羊排骨洗净，加料酒，姜片。
去腥后再洗干净。
放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。
淋上10克芝麻油调和。
蒜剁成蒜泥。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。
关火焖十分钟就可以吃了。
2.
红烧羊排骨
用料：
牛排骨300克
白糖5克
蚝油3克
老抽10克
盐1克
葱花20克
做法：把300克羊排骨，清理干净，剁成块。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
放入300克羊排骨
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
3.
干烧羊排骨
用料：羊排骨300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克
做法：羊排骨清洗干净。
清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的羊排骨用冷水泡10分钟。
煮好的葫芦瓜用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。
干辣椒剪段，子姜切片。
油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。
下羊排骨翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
北方炖羊排骨最正宗的做法
主料：羊排适量
辅料：葱适量，姜适量，花椒适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，白胡椒粉适量，清水适量，香菜适量，鸡精少许
1.羊排凉水浸泡一至两小时去血水
2.辅料切好备用
3.羊排斩成小块，凉水下锅加料酒烧开焯水
4.锅开撇去浮沫
5.撇去浮沫关火捞出，用清水反复冲洗干净
6.另取汤锅放入羊排和适量的清水，少许料酒，少许白醋，加辅料大火烧开
7.改小火慢炖一小时
8.一小时后捞出辅料，撇去浮油，加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可，加少许鸡精调味出锅
9.装盘撒香菜和葱花，清炖羊排
炖羊骨头的家常做法
材料主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
炖羊排的家常做法及配料
1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；
4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用
羊排骨汤的做法，炖羊排骨的做法
1、羊排洗净，切块后放入锅内，加入适量清水，用大火烧沸，再转中火炖10分钟。
2、放入花椒、大料和姜片，转小火炖1小时后将羊排块捞进大碗里，羊排汤继续用大火炖煮。
3、葱花和盐放入羊排汤内，待盐溶化，葱花出香，将汤汁浇在羊排上即可。
如何炖羊排骨
1.先将羊排骨洗净，去掉血渍，沾上适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右；
2.将排骨放入炖锅中，加适量的清水，大火煮沸，撇去表面浮沫；
3.加入适量的姜片、八角、料酒、盐等调料，小火慢炖2-3小时，至羊肉变软，汤汁浓稠；
4.最后加入葱花、芹菜叶，煮开后即可出锅服用。
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