各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪肘子的做法大全，以及猪蹄髈和肘子怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
一、小肘子家常做法
1、食材清单：小肘子一块、八角2颗、大葱两根、姜适量、酸泥适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、味精适量
2、买猪肘，剔骨，把肉用棉线360度绑紧，越紧越好，冷水下锅，加入八角，葱节，姜片，蒜瓣，煮大概一小时左右，直至用筷子能轻松插入肉。
3、肉凉后，切片凉拌，加入：辣椒油、盐、味精、蒜泥、姜米、生抽，醋、花椒面，糖、葱节（不是?花)
二、猪肘子5种最好吃的做法
辅料：油1000g，糖30g，料酒10g，盐适量，姜适量，味精适量，酱油15g，大料1-2个，胡椒粉适量，香油适量，葱段适量
1.肘子去骨，淖水去血沫断生，煮至2成熟。取出沥干水，用酱油里外摸匀。
2.取锅热油至6、7成热，放入肘子加锅盖遮挡炸至肘子皮起小泡捞出。肘子2面划十字刀皮朝下装碗。
3.另起锅少许底油，稍热适量糖炒成糖色加适量水放入料酒、大料、葱段、姜、盐、胡椒粉、味精调好口味，烧开撇去浮沫，倒入肘子碗。
4.蒸锅大火蒸焾，取出原汤毕出，肘子扣盘，原汤烧开芶薄芡加香油淋在肘子上，即成。
三、肘子的做法最正宗的做法
1、肘子1个、料酒2勺、生抽2勺、桂皮1块、八角2块、花椒1小把、姜2片、葱半根、香叶3-4片、香菜2根、小米辣1根、珍选白灼汁适量
2、将肘子清洗干净焯水后放入阿迪锅，加入花椒八角桂皮香叶、大葱、姜、干辣椒、料酒、生抽和足量的清水。
3、倒入适量珍选白灼汁，拌一拌即可。
4、一道清淡美味的白灼肘子肉便告成了！开动吧
四、大肘子家常做法
1、猪肘1000克、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、八角，香叶，桂皮，花椒适量、小葱3根、姜片3片、食用油20克、冰糖10克、食盐20克
2、先把洗净的猪肘放凉水锅，开水煮5分钟，去除血水。洗净备用
3、锅中加油，放入冰糖，小火熬糖色
4、生抽3勺，大约100克左右，老抽1勺，大约30克左右。小火搅拌均匀。
5、猪肘放入高压锅里，炒好的调味汁倒入高压锅里，放入准备好的调味料。加水，盖过猪蹄。盖盖，开始大火煮。
五、肘子片做法
1、肘子片也叫肘花，是一道味道鲜美的冷菜，做法如下：
2、1：取前肘子一个，上面毛烧干净，然后改刀把肉拉开。
3、2：取适量葱姜末、耗油、料酒、盐、生抽兑一个汁，把肘子腌制一个小时。
4、3：锅中加水把腌制好的肘子蒸一个半小时取出，趁热把骨头取下来，用保鲜膜卷成卷儿。
5、4：找一个不锈钢托盘把卷好的肘子用重物压上，凉一宿就可以了
六、肘子正宗做法
起锅烧水下入1000克肘子、50克葱姜、10克料酒，焯水15分钟
起锅烧30克油，放入10克冰糖炒糖色
放入焯好水的肘子油炸，盖上锅盖防止溅油
肘子放入糖色里，加20克葱姜、5克八角、2克桂皮、15克食盐、2克鸡粉、5克生抽、10克老抽
出锅撒上10克葱花就可以吃了，肘子正宗做法完成
七、小肘子的家常做法
1、猪肘500克、姜5片、蒜3瓣、老抽1勺、生抽2勺、盐2克、冰糖5克、卤料包1包
2、猪肘洗净，冷水下锅焯出血沫，清洗干净后放入电饭锅。
3、加入姜片、蒜头、糖、老抽、生抽、盐巴和卤料包，加入和肉差不多齐平的水，电饭锅按煮饭键煮熟即可。
文章分享结束，猪肘子的做法大全和猪蹄髈和肘子怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
