大家好，关于怎样腌制咸鸡蛋很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腌制咸鸡蛋的最佳方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
如何做腌鸡蛋
主料：鸡蛋1500g
辅料：白酒200ml、盐250g、保鲜袋20个
1、准备好所有材料，把鸡蛋放入白酒中泡3分钟（为了不浪费白酒，可以分批泡，在取出裹盐的同时再补进来）。
2、泡好后蛋身裹一层盐。
3、放在保鲜袋边角处（也可以用平时买菜的塑胶袋）。
4、紧实把鸡蛋裹好。
5、全部裹好的鸡蛋。
6、全部装在一起，放在太阳下爆晒一到2天后放到阴凉处放1到2个月（视天气情况，如果夏天的话一个月，天气冷的话时间稍长些）。
7、腌好的鸡蛋。
腌制咸鸡蛋的最佳方法
1.
首先准备鸡蛋500克，如下图所示。
2.
找一个干净的碗，里面放入50毫升的白酒，然后把鸡蛋的外表裹上一层白酒。
3.
接着再准备150克的食用盐，放在一个袋子上面，然后把果完白酒的鸡蛋再裹一层食用盐。
4.
接着再用保鲜膜，把鸡蛋封好，可以多封几层，尽量不要把鸡蛋皮露在外面。
5.
腌制20天的时间即可，20天以后鸡蛋黄里面全部都是油。
腌咸鸡蛋的最简单的方法
【食材】新鲜鸡蛋50个、麻辣粉适量、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。
【做法】
1、先将鲜鸡蛋用白醋清洗干净（可以用软毛的小刷子）。
2、抹干水份，风干备用。
3、取一干净无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒入盐溶化。
4、等其自然彻底冷却，加入麻辣粉、白酒搅匀；
5、将盐开水倒入一大的密封容器里，鸡蛋轻轻的浸入盐水里。
6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸡蛋，将坛口密封，等待30到40天就可以吃了。
生腌鸡蛋的做法
第一步：首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。
第二步：将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。
第三步：将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包裹），接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中，耐心等待10天即可食用。
1、腌鸡蛋时，用食盐包裹法腌制鸡蛋，能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴，从而使鸡蛋快速的流油起沙。此土方法特别简单实用，只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可，还不用担心鸡蛋会腌臭呢。
2、腌鸡蛋时，需要先抹适量的白酒，因为白酒具有杀菌消毒的作用，可以将鸡蛋上的细菌、病菌杀死，同时还能使食盐更好的沾在鸡蛋上，所以大家以后腌鸡蛋时，一定要记得抹白酒。
可乐腌鸡蛋做法
主料
鸡蛋(红皮)4个
可乐适量
辅料
花椒适量
老抽适量
香叶少许
桂皮少许
步骤1
准备材料
步骤2
将鸡蛋煮熟
步骤3
煮熟之后用凉水过一下，剥开
步骤4
放入老抽，盐，可乐，花椒。香叶，桂皮，不喜欢香叶和桂皮的可以不放，口味会清淡一点，煮开
步骤5
煮开后，放入新剥好的鸡蛋，煮大概十分钟
步骤6
凉后放入冰箱至少冷藏一天
烹饪技巧
煮好就吃没了，所以具体的没有，可以不放香叶和桂皮，根据喜好而定，我喜欢这两个香料的味道
白酒腌鸡蛋的正确方法
1.
白酒先留着备用，把5g盐和500ml水倒到锅里，放上酱油5g耗油3g红辣椒3个香叶5片八角10个，倒入锅中，放火上中火熬开，再熬10分钟，然后放凉，备用
2.
鸡蛋用水洗净，晾干水分，要完全晾干，皮上一点水也不能有
3.
准备一个无油无水的玻璃罐
4.
然后把鸡蛋放到玻璃罐子里，再倒入熬好凉凉的料水，再倒上200ml高度白酒，放到阴凉通风的地方，放置一个月
5.
一个月后，捞出即可食用，香极了
五香蛋最正宗的腌制方法
第1步、取鸡蛋鹅蛋。
第2步、全部洗净，晾干水分。
第3步、放腌菜坛子里。
第4步、鹅蛋放最底部。
第5步、取食盐。
第6步、放食盐。
第7步、取纯净水。
第8步、放煮锅里。
第9步、放卤肉料。
第10步、煮开，放凉透。
第11步、倒入鸡蛋里。
第12步、鸡蛋浮起来，用无水无油的石块等压下去。冷天的时候腌制60天，热天气腌制45天就好啦。
OK，关于怎样腌制咸鸡蛋和腌制咸鸡蛋的最佳方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
