大家好，如果您还对蒜香排骨怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜香排骨怎么做的知识，包括蒜香排骨正宗做法详解的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
家常蒜香排骨怎么做啊
步骤/方式1
准备好食材，排骨剁块洗净装碗里，姜，蒜切成末状。
步骤/方式2
放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。
步骤/方式3
加2勺淀粉拌匀。
步骤/方式4
锅里放油，7成油温放入，改中小火，炸10分钟捞出，高油温复炸一次，约7～8秒。
步骤/方式5
开吃吧～超级酥香，蒜香味十足
蒜香排骨正宗做法详解
1、食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。
方法/步骤：
2、排骨切段，加清水泡20分钟。
3、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。
4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香6、把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。
7、隔水清蒸15分钟即可。
正宗蒜香排骨的做法
原料：
肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。
调料：
白酒、盐、生抽均适量。
做法：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
2、将蒜籽擦成蒜蓉；
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
4、锅内倒入油热至6成；
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
蒜香排骨教程
步骤/方式1
将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱（一头）切碎。
步骤/方式2
锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。
步骤/方式3
将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。
步骤/方式4
炒至蒜粒焦黄。
步骤/方式5
放入一勺老抽上色，放一勺半盐调味，放入没过排骨的热水。
步骤/方式6
换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。
步骤/方式7
收汁即可。
蒜香排骨做法家常版
原料：
肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。
调料：
白酒、盐、生抽均适量。
做法：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
2、将蒜籽擦成蒜蓉；
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
4、锅内倒入油热至6成；
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
蒜香排骨怎么做比较好吃呢，怎么做不会失去这个排骨的味道
排骨主要是肉味和香味吧！而蒜香排骨不仅保留了排骨的味道，而且还增加了蒜味，非常的给力！
大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一
蒜香排骨是一道美味可口的上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。
蒜香炸排骨具体做法如下
1、食材
排骨1000克，砍断洗净待用
配料：耗油，老抽，胡椒粉，料酒，蒜蓉，白糖，油炸粉（菊子姐姐和大家分享怎样防止蒜蓉变色的方法，捣好的蒜泥放在碗里，撒点盐，倒入适量热水刚好泡到蒜蓉，姜沫也同样适用，这样更能激发出姜蒜的味道，并且不变色）
【烹饪步骤】
▼1、洗净的排骨放入大碗里，放入调料耗油，老抽，胡椒粉，料酒，白糖，蒜蓉，盐一起把排骨拌匀腌制40分钟入味
▼2、腌制好的排骨裹上一层油炸粉，如下图所示
▼4、锅里放宽油，油烧至六成热，放入腌制好的排骨，小火慢炸，油要把排骨全部淹没，才炸得均匀，炸到熟后，捞起装盘，待稍凉再食用，不然很容易上火哟
▼5、在表面撒点胡椒粉或椒盐味道更佳哟！
【美味呈现】
酥脆酱香，不容错过！
蒜香排骨做法
用料：排骨适量、淀粉适量、胡椒粉适量（可放可不放）、生抽适量、蒜适量、姜适量、白砂糖适量、盐适量
做法
步骤1
排骨洗净切块滤干水份
步骤2
加蒜蓉、糖、盐、生抽、胡椒粉、姜片。
步骤3
抓匀腌制30分钟
步骤4
加入适量淀粉
步骤5
抓匀
步骤6
热油锅，待油温升高后转小火（预防蒜蓉糊掉）下排骨炸至金黄
步骤7
完成
蒜香排骨怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒜香排骨正宗做法详解、蒜香排骨怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
