大家好，今天小编来为大家解答特色火锅鸡这个问题，中国最火的火锅鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、湖北郭场火锅鸡是如何做的
1、将鸡洗净斩成块，锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。
2、锅热加油烧到六成熟时，放姜葱炝锅，放入火锅料炒出红油，放少量白糖，倒入腌制好的鸡肉翻炒上色。
3、鸡块上色后加入高汤或者多点开水，加入香菇、姜片、葱段、蒜瓣、枸杞大火烧开。
4、烧开后倒进电磁炉锅里，中火炖30分钟。这段时间可以去准备自己爱吃的食材了。
5、烧到至九成熟时，掺高汤或清水上桌煮开。也可完全熟软再上桌，先吃鸡肉，吃完后可以煮些其它蔬菜。食用时配上蘸料味道更佳。
二、火锅鸡家常做法
1、火锅鸡的做法步骤1鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、2准备好调料3葱头切断，香菇随自己心意切就好4锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇5香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
3、6鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒7锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟8黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开9切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味10煮的时间越久越入味11可以吃了...很好吃哦！
三、火锅鸡的正宗做法
调料：盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克
1.将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净
2.三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用
3.锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味
4.再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味
5.加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤
6.最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可
四、家常火锅鸡的做法
1、鸡肉洗干净，用开水焯一下，水开冒沫捞起
2、把火锅底料倒半袋在火锅里，放入葱姜蒜，枸杞，大枣
3、把剩下的半袋火锅底料倒进锅中翻炒
五、沧州哪的火锅鸡最地道
一直在吃的就是——超越，余乐圈，李李家，个人认为0317真不怎么样。
六、火锅鸡的正宗做法王刚
1、做法：将鸡肉洗干净焯水，捞起除去浮沫洗干净，沥干水分备用。
2、锅中放入火锅底料，姜蒜，干辣椒，料酒，香料炒香加入鸡肉翻炒两面金黄，加入清水煮30分钟，10分钟后开小火焖10分钟收汁即可
七、鸡肉火锅最正宗做法
1、主料：鸡半只、香菇5朵、千张1张、宽粉1把、生菜1颗、娃娃菜1颗、香菜1颗
2、辅料：小葱1颗、油1大勺、盐1勺、生姜1块、大蒜3瓣、干红辣椒3个、桂皮1片、八角1个、花椒10粒、生抽2勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺
3、步骤2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。
4、步骤3准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。
5、步骤4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。
6、步骤5煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。
7、步骤6锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中。
8、步骤7中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。
9、步骤8锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖。
10、步骤9继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料。
11、步骤10往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。
12、步骤11鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。
13、步骤12香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。
14、步骤13千张卷成筒，改刀切成粗丝，宽粉提前用水浸泡至软。
15、步骤14锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可以啦
关于本次特色火锅鸡和中国最火的火锅鸡的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
