其实西餐食谱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解西餐十大特色菜，因此呢，今天小编就来为大家分享西餐食谱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
一、西餐菜谱哪些
西餐之一的意大利面的做法如下：
主料：意大利面适量、红肠适量、圣女果适量
调料：黄油10克、番茄酱50克、青红椒适量、盐2克
2、炒锅热油放入红肠、番茄酱，白糖炒成酱汁
二、西餐菜谱中有哪些菜名
1、●法国大餐巴黎卷心菜白菜薄荷白酒法国田螺槟榔排骨锅冰冻茄丁菠菜沙拉菠萝莴笋草莓黄瓜洞房喜汤多味鱼汤鹅肝酱煎鲜贝法国洋葱汤法式枫糖浆土司法式枫糖浆吐司法式花椰浓汤法式烩土豆法式烩土豆1法式火焰薄饼法式焗蜗牛（中式）
2、法式奶油龙虾汤法式牛奶甜米粥法式巧克力土司法式巧克力吐司法式土司法式吐司法式香培青豆汁浓汤法式洋葱汤法式洋葱汤4法式鱼卷法式玉米浓汤翡翠肉汤海带芥末沙司海鳗汤海鲜煲韩氏鳀鱼炒香菇核桃鸡汤黑胡椒牛排红烩肉杂拌红汁黄瓜黄瓜粉皮灰姑娘南瓜浓汤鸡蛋番茄沙拉鸡肉沙拉鸡肉沙拉1鸡肉丸于汤鸡肉丸子汤煎龙虾肉煎牛小排茭白虾冻茭白虾冻2芥末拌黄瓜卷心菜包肉咖喱油烟虾段咖哩起司法国面包烤茄酱法国面包烤羊肉冷烤鸡芦笋浓汤马乃司拌莴笋马赛海龙王鲜汤马郁兰鲑鱼卷面壳肠子抹茶轻乳酪蛋糕拿破仑派奶油牛肉丁番茄汤奶汁海带牛肉丸子汤欧式重乳酪蛋糕苹果炒牛肉片苹果派茄子沙拉圣女翡翠菠菜汁浓汤束法鸡素菜泥汤酸辣肚丝酸甜莴笋西红柿花双拼香茅椰汁鸡香脂醋风味烤鸡小龙虾—加莉娜风味蟹黄活虾鱼卵黄瓜泡菜蒸鸡蛋肉卷中法双松猪肉冻子●意大利餐PIZZAMARGHERITA白酒带子意大利面比萨薄饼剥皮辣椒意大利面肠奶油意大利面串肉意大利面大蒜奶油意大利面蛋黄奶油酱意大利面番茄青蚝汤蕃茄蛤蜊意大利面蕃茄鸡肉酱意大利面蕃茄罗勒面蛤蜊清酱意大利面怪味意大利面鲑鱼奶油意大利面海山酱意大利面海鲜蕃茄比萨海鲜清酱意大利面蝴蝶通心粉餐盒精力酱意大利面咖哩奶油意大利面咖哩肉义大利面咖哩土司披萨腊味清酱义大利面辣味蕃茄酱意大利面辣味鸡柳意大利面罗勒蕃茄意大利面磨坊主妇小龙虾—加莉娜风味蘑菇烩牛肋排奶油火腿意大利面培根奶油意大利面培根蔬菜披萨茄汁海鲜意大利面肉酱意大利面三色比萨山药蕃茄意大利面烧兔肉什锦\菇奶油意大利面什锦\榨酱意大利面什锦榨酱意大利面蔬菜麻酱意大利凉面蔬菜奶油意大利面蔬菜清酱意大利面蔬菜香肠面双味吐司比萨松子酱意大利面通心粉餐盒吻仔鱼蕃茄意大利面鲜茄海鲜幼面香草肉酱焗千层面香肠奶油意大利面蟹肉奶油意大利面腰果曲奇饼意大利风味蔬菜汤意大利家常沙拉意大利焗海鲜方块意大利烤面意大利面意大利墨鱼饭意大利肉酱面意大利生菜沙拉意大利细面条意式烩大虾意式香脂醋酱拌田园沙拉意义式渔夫汤饭原味蕃茄酱意大利面芝麻酱意大利面紫苏蕃茄意大利面●东南亚风味韩国白煮肉牛肉火锅面石锅拌饭泰国姜味烤鱼泰国辣味烤鱼泰国炸海鲜饼泰国炸鸡肉饼泰式蛋包什锦泰式烤鸡印尼炒饭●其他西餐菠萝珍宝饭炒带子西兰花德式土豆饼方便油饭基础色拉煎牛排煎猪排芥兰牛肉芥兰沙拉烤牛排烤笋瓜蕃茄辣味红酒烤羊排辣味金枪鱼马乃司摩菜鸡奶酪汉堡包柠檬蜂蜜鲑鱼排牛肉盖饭普罗旺斯大蒜西红柿面什锦盖饭蔬菜角配香菜,薄荷苏格兰焗洋芋蔬菜蒜味猪排甜酒炖洋梨乡村蔬菜鸡汤香煎鳕鱼香蔬烤鸡腿烟熏素烧鹅羊膝批同烩羊臀肉洋葱烤饭义式香煎肋眼牛排油饭炸鸡翅配斑兰叶
三、需要中英文对照的西餐菜谱
西餐Western-stylefood;Western-stylecuisine;Western-styledish
奶油黄瓜沙拉cucumbersaladwithcream
西红柿黄瓜沙拉cucumbersaladwithtomato
沙拉油saladdressing;mayonnaise
沙拉酱saladdressing;mayonnaise
冷火腿蔬菜coldhamwithvegetables
牛肝泥mashedoxliver;oxliverpaste
牛脑泥mashedoxbrain;oxbrainpaste
红烩鱼片stewedfishsliceswithbrownsauce
茄汁烩鱼片stewedfishsliceswithtomatosauce
鸡蛋鲱鱼泥子mincedherringwitheggs
鸡肉冻chickenjelly;chickeninaspic
鸡肉泥mincedchickenmeat;chickenpaste
鸡肝泥mincedchickenliver;chickenliverpaste
鸭肝泥mincedduckliver;duckliverpaste
奶酪酿馅鸡蛋stuffedeggswithcheese
冷烤油鸡蔬菜coldroastchickenwithvegetables
红烩茄子stewedegg-plantbrownsauce
酸黄瓜sourcucumbers;pickledcucumbers
泡菜pickledcabbage;sourandsweetcabbage
奶油烩香肠stewedsausagewithcream
红烩灌肠stewedsausagewithbrownsauce
红酒汁烩腰花stewedkidneywithredwine；kidneywithredwine
奶油烩腰花stewedkidneywithcream;kidneywithcream
芥末煎火腿豌豆friedhamandpeaswithmustard
奶油煎火腿豌豆friedhamandpeaswithcream
奶油汁煎牛肝friedliverwithcreamsauce;liverwithcreamsauce
鸡蛋汁煎鲱鱼friedherringwitheggsauce
奶酪口蘑烤蟹肉crabmeataugratin
奶油奶酪口蘑烤蟹肉crabmeataugratinwithcream
火腿煎蛋friedeggswithham;hamandeggs
火腿蛋friedeggswithham;hamandeggs
咸肉煎蛋friedeggswithbacon;baconandeggs
香肠煎蛋friedeggswithsausage;sausageandeggs
香肠炒蛋sausageomelette/omelet
菜花沙蛋caulifloweromelette/omelet
豌豆炒蛋greenpeasomelette/omelet;omelette/omeletwithgreenpeas
鲜蘑炒蛋mushroomomelette/omelet;omelette/omeletwithmushrooms
果酱炒蛋jamomelette/omelet;omelette/omeletwithjam
清汤lightsoup;clearsoup;consomme
奶油火腿汤creamedhamsoup;hamsoupwithcream
奶油鸡茸汤creamedmashedchickensoup;mashedchickensoupwithcream
奶油蟹肉汤creamedcrabmeatsoup;crabmeatsoupwithcream
奶油口蘑解肉汤creamedmushroomsoupwithcrabmeat
奶油大虾汤creamedprawnsoup;prawnsoupwithcream
奶油鲍鱼汤creamedabalonesoup;abalonesoupwithcream
奶油龙须菜汤creamedasparagussoup;asparagussoupwithcream
奶油芦笋汤creamedasparagussoup;asparagussoupwithcream
奶油菜花汤creamedcauliflowersoup;cauliflowersoupwithcream
奶油口蘑汤creamedmushroomsoup;mushroomsoupwithcream
奶油口蘑菜花汤creamedmushroomsoupwithcauliflower
奶油西红柿汤creamedtomatosoup;tomatosoupwithcream
奶油蕃茄汤creamedtomatosoup;tomatosoupwithcream
奶油菠菜汤creamedspinachsoup;spinachsoupwithcream
奶油菠菜泥汤creamedmashedspinachsoup;mashedspinachsoupwithcream
奶油豌豆汤creamedpeassoup;peassoupwithcream
奶油豌豆泥汤creamedmashedpeassoup;mashedpeassoupwithcream
牛肉蔬菜汤beefsoupwithvegetables
口蘑鸡汤chickensoupwithmushrooms
鸡腿蔬菜汤chickenlegsoupwithvegetables
咖哩鸡丁汤currychickencubessoup
鸡块面条汤noodlessoupwithchickenchips
鸡块大米汤ricesoupwithchickenchips
高加索鸡块汤chickensoupalaCaucasus
鸡球蔬菜汤chickenmeatballssoupwithvegetables
鸡杂菠菜汤chickengibletssoupwithspinach
蔬菜汤vegetablessoup;soupwithvegetables
丸子蔬菜汤meatballssoupwithvegetables
通心粉清汤consommewithmacaroni
番茄通心粉汤tomatosoupwithmacaroni
清汤卧果consommewithpoachedeggs
土豆炸桂鱼friedmandarinfishwithpotatoes
番茄汁炸鱼friedfishwithtomatosauce
奶油汁炸鱼friedfishwithcreamsauce
鞑靼式炸鱼friedfishwithTartarsauce
鞑靼汁炸鱼friedfishwithTartarsauce
火腿汁煎鱼friedfishwithhamsauce
罐焖桂鱼mandarinfishalaDuchesse
奶油汁烤鱼bakedfishwithcreamsauce
奶油口蘑烤桂鱼mandarinfishaugratin
奶酪口蘑烤鱼虾fishandprawnsaugratin
白酒汁蒸鱼steamedfishwithwhitewine
红酒蒸鱼steamedfishwithredwine
番茄汁蒸鱼steamedfishtomatosauce
柠檬汁蒸鱼steamedfishwithlemonsauce
鸡蛋汁蒸鱼steamedfishwitheggsauce
口蘑汁蒸鱼steamedfishwithmushroomsauce
红汁蘑菇蒸鱼steamedfishwithmushroomsandbrownsauce
番茄汁蘑菇蒸鱼steamedfishwithmushroomsandtomatosauce
波兰式蒸鱼steamedfishalaPoland
土豆煮鱼boiledfishwithpotatoes
黄油汁土豆煮鱼boiledfishandpotatowithbuttersauce
黄油汁煎大虾friedprawnswithbuttersauce
火腿奶酪炸大虾friedprawnswithhamandcheese
奶酪口蘑烤蔬菜vegetablesaugratin
黄油杂拌蔬菜mixedvegetableswithbutter
奶油汁烤口蘑bakedmushroomswithcreamsauce
黄油炒口蘑friedmushroomswithbutter
黄油炒菠菜friedspinachwithbutter
黄油炒青豆friedgreenpeaswithbutter
家常焖洋白菜卷braisedcabbagerolls
奶油汁烩豌豆stewedpeaswithcreamsauce
扁豆炒蛋omelette/omeletwithgreenbeans
素菜烤鸡roastchickenwithvegetables
通心粉煮鸡boiledchickenwithmacaroni
奶汁煮鸡boiledchickenwithcreamsauce
家常焖鸡braisedchickeninhomestyle
黄油焖鸡braisedchickenwithbutter
黄油焖笋鸡braisedspringchickenwithbutter
黄油焖鸡腿braisedchickenlegswithbutter
罐焖笋鸡springchickenalaDuchesse
比利时烩鸡Belgianstewedchicken
奶油烩鸡片stewedchickensliceswithcream
米饭烩鸡鸭stewedchickenandduckwithrice
奶油烩鸡饭stewedchickenandricewithcream
细面条白汁鸡腿chickenlegswithspaghetti
酸菜烤鸭roastduckwithsourcabbage
黄油汁煎鸭肝friedduckliverwithbuttersauce
酸菜烤野鸭roastwildduckwithsourcabbage
蔬菜烤鸡鸭roastchickenandduckwithvegetables
黄油焖鸽子braisedpigeonwithbutter;braiseddovewithbutter
苹果汁烤火鸡roastturkeywithapplesauce
咸肉焖山猫braisedharewithbacon
酸菜烤野鹅roastwildgoosewithsourcabbage
洋葱软炸里脊片softfriedfilletsliceswithonion
口蘑汁里脊扒filletsteakwithmushroomsauce
奶油口蘑里脊丝filletalaStroganoff
蔬菜牛肉扒beefsteakwithvegetables
汉堡牛排Hamburgsteak;hamburger
德式牛肉扒Hamburgsteak;hamburger
德式鸡蛋牛肉扒Hamburgsteakwithegg
德式牛肉扒蛋Hamburgsteakwithegg
奶油口蘑牛肉丝beefalaStroganoff
番茄汁奶油口蘑牛肉丝beefalaStroganoffwithtomatosauce
什锦汁牛肉丸子beefballswithmixedsauce
蔬菜烤牛肉roastbeefwithvegetables
面条烩牛肉stewedbeefwithnoodles
家常焖牛肉braisedbeefinhomestyle
犹太式焖牛肉braisedbeefinJewishstyle
洋葱焖牛肉braisedbeefwithonions
通心粉红焖牛肉braisedbeefwithmacaroni
细面条红焖牛肉braisedbeefwithspaghetti
咖哩牛肉米饭braisedbeefrollswithrice
土豆泥软煎小牛胸口softfriedvealbreastwithmashedpotatoes
土豆泥煎小牛排friedvealchopwithmashedpotato
蔬菜炸牛脑friedoxbrainwithvegetables
家常焖牛舌braisedoxtongueinhomestyle
黄油焖羊肉braisedmuttonwithbutter
奶油烩羊肉片米饭stewedmuttonslicesincreamwithrice
蔬菜炸羊排friedmuttonchopwithvegetables
黄油焖羔羊腰子braisedlambkidneywithbutter
什锦汁煎猪肉friedporkwithmixedsauce
洋葱汁煎猪肉friedporksliceswithonionsauce
奶油洋葱汁煎猪肉片friedporksliceswithcreamandonionsauce
干葱头煎猪肝friedporkliverwithdryonion
酸菜烤猪肉roastporkwithsourcabbage
酸菜烤猪排roastporkchopwithsourcabbage
白豆焖猪排braisedporkchopwithwhitebeans
黄油焖猪里脊braisedporkfilletwithbutter
奶油烩猪肉片stewedporksliceswithcream
奶油焖山猫braisedharewithcream
奶油烩杂拌肉stewedmixedmeatwithcream
奶油烩香肠stewedsausagewithcream
奶酪口蘑烤杂拌肉mixedmeataugratin
肉丝炒通心粉friedmacaroniwithshreddedmeat
番茄汁炒通心粉friedmacaroniwithtomatosauce
黄油炒通心粉friedmacaroniwithbutter
鸡肉火腿炒通心粉friedmacaroniwithchickenandham
肉汁炒通心粉friedmacaroniwithmeatsauce
大虾鸡蛋炒通心粉friedmacaroniwithprawnsandeggs
奶酪口蘑烤通心粉macaroniaugratin
奶酪烤通心粉bakedmacaroniwithcheese
肉丝番茄烤通心粉bakedmacaroniwithshreddedmeatandtomato
鸡肉火腿炒面friedspaghettiwithchickenandham
鸡丝番茄炒面friedspaghettiwithshreddedchickenandtomato
大虾肉炒面friedspaghettiwithprawnandmeat
大虾番茄炒面friednoodleswithprawnandtomato
大虾番茄烤面条bakednoodleswithprawnandtomato
牛奶大米粥riceporridgewithmilk
肉末炒饭friedricewithmincedmeat
什锦炒饭friedricewithmixedmeat
番茄鸡丁炒饭friedricewithtomatoandchickencubes
鱼丁炒饭friedricewithchoppedfish
面包片slicedbread;sliceofbread
黑面包blackbread;brownbread;ryebread
羊角面包crescent-shapedroll;crescent;croissant
牛角面包crescent-shapedroll;crescent;croissant
新月形面包crescent-shapedroll;crescent;croissant
炒蛋三明治omelette/omeletsandwich
牛肉馅饼hamburgerpatty;hamburger
汉堡包hamburgerpatty;hamburger
清煎小牛肉饼naturalfriedvealcutlet
蔬菜猪肉饼mincedporkcutletwithvegetables
土豆泥拌肉饼mincedmeatcutletwithmashedpotatoes
奶酪口蘑烤鸡排chickencutletaugratin
炸鸡肉饼friedmincedchickencutlet
蔬菜鸡肉饼chickencutletwithvegetables
土豆泥清煎鸡肉饼friedchickencutletwithmashedpotatoes
炸鱼虾饼friedfishandprawncutlet
土豆泥煎鱼饼friedfishcutletwithmashedpotatoes
肉馅煎饼卷friedpancakerollwithmeatfilling
炸口蘑鸡卷friedchickenrollwithmushrooms
炸奶酪鸡卷friedchickenrollwithcheese
炸龙虾鸡肝卷friedlobsterrollwithchickenliver
炸奶酪虾卷friedprawnrollwithcheese
炸口蘑虾卷friedprawnrollwithmushrooms
炸鸭肝馅虾卷friedprawnrollwithduckliverfilling
炸枣咸肉卷friedbaconrollwithdates
烤火腿鸭卷roastduckrollwithham
水果面包布丁fruitandbreadpudding
煎白兰地布丁friedbrandypudding
四、自己做西餐有哪几个菜
1、红酒香草烤羊排：羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化。
2、牛油果沙律：被誉为“森林牛油”的牛油果香甜幼滑，喜欢牛油果软腻油滑口感的食客们应该会很享受这一牛油果沙律。
3、烟熏三文鱼：三文鱼鲜嫩的肉色与马铃薯油炸的金黄色成为双重诱惑，将三文鱼送入嘴中慢慢品尝，稠密浓香的酱以及醇香的马铃薯一起把淡淡的鱼鲜化掉，漂亮的欧芹叶彰显着个性，正所谓小菜小香，余味有尽，韵味无穷。
五、西餐饭类做法
西餐饭类有很多种，以下是其中几种常见的做法：
材料：米饭、鸡肉或蔬菜、洋葱、蒜、橄榄油、白葡萄酒、高汤或清水、盐和黑胡椒。
做法：将米饭放入热锅中翻炒至微黄色，加入洋葱和蒜炒香，加入鸡肉或蔬菜继续翻炒，倒入白葡萄酒，待酒精挥发后加入高汤或清水，煮至米饭变软并吸收汤汁，最后加盐和黑胡椒调味即可。
材料：米饭、鸡肉或牛肉、洋葱、胡萝卜、玉米粒、牛奶、鸡蛋、黄油、盐和黑胡椒。
做法：将米饭煮熟备用。将鸡肉或牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切成丁状，与玉米粒一起炒熟备用。在锅中加入黄油，加热后加入米饭，加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀，加入炒好的鸡肉或牛肉和蔬菜，加盐和黑胡椒调味。将混合好的饭倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤约15分钟即可。
材料：虾、蚌、鱿鱼、米饭、鸡肉或兔肉、洋葱、大蒜、番茄酱、藏红花、盐和黑胡椒。
做法：将鸡肉或兔肉切成小块，洋葱和大蒜切成丁状备用。在平底锅中加入橄榄油，加热后加入鸡肉或兔肉和洋葱和大蒜炒香，加入番茄酱和藏红花继续翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入适量的开水，煮至米饭变软并吸收汤汁。最后加入海鲜和盐和黑胡椒调味，再煮约10分钟即可。
六、西餐沙拉做法
1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。
2、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。
3、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。
文章到此结束，如果本次分享的西餐食谱和西餐十大特色菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
