各位老铁们好，相信很多人对酸菜炖五花肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸菜炖五花肉以及酸白菜炖猪肉怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
东北酸菜炖五花肉最正宗的做法
食材：
酸菜300克，五花肉500克，大棒骨2节，大葱4节，姜5片，花椒20粒，八角3颗，桂皮1节，香叶3片，盐1茶匙（5克）辣椒油随意
做法：
1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。
2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。
3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。
4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。
怎么做五花肉炖酸菜
五花肉炖酸菜怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
1、五花肉切片放入锅内翻炒。
2、放入葱姜，倒入酱油翻炒。
3、倒入酸菜翻炒。
4、倒入开水，放入盐调味。
5、炖十五分钟后，翻匀继续炖制。
6、汤少后放入味精，翻炒均匀即可。
猪肉炖酸菜家常做法
原料：酸菜(100g)，五花肉(250g)，生姜适量，料酒1勺，干辣椒8个，香葱适量
方法/步骤
1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。
2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。
3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。
4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。
5、倒入煮五花肉的汤。
6、煮开后倒入小炖锅中。
7、煮开后放入切成薄片的五花肉。
8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。
五花肉炖酸菜怎么做
五花肉切成五公分长，二公分厚的大块，洗净后冷水下锅，放入黄酒，大料，葱，姜，少量生抽，大火烧开后改小火炖一个小时，再放入酸菜，食盐，味精用文火烧十分钟即可。
酸白菜炖猪肉怎么做
原料：肉条、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。
做法步骤：
第1步、肉条加入料酒、盐、生粉腌制片刻。
第2步、酸菜洗净焯水。
第3步、豆芽洗净。
第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。
第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。
第6步、放入酸菜煸炒。
第7步、放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。
第8步、捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。
第9步、下入腌制好的肉条煮开。
第10步、捞出放入酸菜和豆芽碗中。
第11步、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。
第12步、成品。
猪肉炖泡菜的做法
材料：
猪肉：500克
泡菜：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
植物油：适量
步骤：
将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
锅中加入适量的植物油，放入姜蒜炒香。
加入猪肉块翻炒至变色。
加入适量的料酒煮一下去腥味。
加入适量的生抽，翻炒均匀。
加入适量的泡菜，翻炒均匀。
加入适量的清水，没过猪肉和泡菜即可。
大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟至猪肉变得酥烂。
根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
炖好的猪肉炖泡菜装盘，撒上葱花作为装饰即可。
东北酸菜炖猪肉怎么做
原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。
做法步骤：
第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。
第2步、酸菜洗净焯水。
第3步、豆芽洗净。
第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。
第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。
第6步、放入酸菜煸炒。
第7步、放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。
第8步、捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。
第9步、下入腌制好的肉片煮开。
第10步、捞出放入酸菜和豆芽碗中。
第11步、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。
第12步、成品。
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