大家好，今天小编来为大家解答辣椒炒肥肠这个问题，辣椒炒肥肠简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
尖椒炒猪大肠的做法
食材：大肠380克，尖椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。
做法：
1.大肠清洗干净，沥掉水分。
2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。
3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。
4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。
5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。
6.青椒清洗干净，切成小片，准备好葱姜和红辣椒。
7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香。
8.倒入大肠翻炒，调入老抽炒匀
9.放入青椒片，调入生抽、盐、白糖和醋炒匀。
10.炒至青椒断生，起虎皮即可出锅装盘。
辣椒炒肥肠简单做法
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
辣椒切小块，胡萝卜切片
步骤/方式3
猪肥肠处理干净以后，从锅中煮40
步骤/方式4
肥肠切小块
步骤/方式5
葱姜蒜放入东菱无线绞肉机中搅拌碎备用
步骤/方式6
油热加入葱姜蒜炒出香味，加入胡萝卜，翻炒一分钟
步骤/方式7
加入肥肠，加入料酒，生抽老抽，食用盐，白糖
步骤/方式8
加入辣椒
步骤/方式9
翻炒均匀即可出锅
步骤/方式10
装盘开吃
炒肥肠最正确的方法
步骤/方式1
1·生姜切片，蒜切片，干辣椒切段。
步骤/方式2
2·肥肠斜切成段，青椒、红椒切小块。
步骤/方式3
3·芝麻酱、老干妈豆豉、生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油、盐，放入碗中，调匀，加少许水调匀。
步骤/方式4
4·姜、蒜、干辣椒下油锅爆香。
步骤/方式5
5·倒入肥肠，滴入料酒翻炒。
步骤/方式6
6·倒入青红椒大火快速翻炒
步骤/方式7
7·倒入调料汁，转中火炒熟、收汁。
青椒炒肥做法
正宗青尖椒炒肥肠
材料：肥肠2斤，青尖椒半斤，大蒜，老姜，花椒，红薯粉，白醋，料酒，精盐，味精，白糖，食用油，卤料包
步骤一：将新鲜肥肠加白醋和红薯粉抓洗干净，再翻过来，清洗有肥油的一面，适当剪掉一些肥油，用流水冲洗一下，然后再翻回来，继续用流水清洗一遍。总之，要确保肥肠清洗干净了。
步骤二：取一个锅，加适量水，放入老姜和卤料包，再加一些料酒，将水先烧开，熬煮5分钟，把卤料的味道煮出来。然后放入肥肠，煮开后转中小火闷煮40分钟，煮到用筷子可以轻松扎过即可关火。暂时先不捞出肥肠，继续泡在卤水里，不急着吃可以泡一晚，当天要吃就泡半小时。这样做是为了让肥肠更入味。
步骤三：准备青尖椒切段，大蒜切末，捞出肥肠切段。锅里下多点油，将卤好的肥肠下锅油煸，开始会煸出很多水分，继续煸，随后水分煸干了，肥肠会慢慢的变焦干，出锅备用。注意尖椒肥肠的肥肠不需要煸的太干了，不然就失去软嫩的口感了。
步骤四：锅里留底油，放入花椒稍微爆香，下青尖椒和大蒜末，翻炒均匀后下入肥肠，加入适量的精盐，味精，白糖，和料酒，继续翻炒，均匀后即可出锅装盘。
李子柒炒肥肠的做法
原料
肥肠(500g)
小米椒(12个)
红辣椒(2个)
青辣椒3个
蒜瓣5个
酱油1勺
白糖少许
盐少许
做法
1.将肥肠用剪刀剪开，在肥肠内部均匀抹上一层面粉，用手逐一搓洗一遍后，用清水洗净。
2.将青红辣椒洗净切段，蒜去皮切末，小米椒切段。
3.起锅，热油，下入小米椒，蒜末中小火煸炒出香。
4.接着下入肥肠，翻炒两分钟。
5.接着调入酱油、盐继续翻炒2分钟入味。
6.接着倒入青红辣椒翻炒均匀至断生。
7.待青红辣椒炒熟后，加入少许白糖，翻炒均匀最后的定味后，即可关火。
青椒炒肥肠的做法
主料
猪大肠500g，青椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，
辅料
姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量
1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。
3、青椒从中间剪开剪成两段，
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的青椒和花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可了。
大肠炒尖椒做法王刚
食材：大肠380克，青辣椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。
做法：
1.大肠清洗干净，沥掉水分。
2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。
3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。
4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。
5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。
6.青椒清洗干净，切成小片，准备好葱姜和红辣椒。
7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香。
8.倒入大肠翻炒，调入老抽炒匀
9.放入青椒片，调入生抽、盐、白糖和醋炒匀。
10.炒至青椒断生，起虎皮即可出锅装盘。
关于本次辣椒炒肥肠和辣椒炒肥肠简单做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
