大家好，今天来为大家分享三丝的做法的一些知识点，和红烧三丝家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
地三丝的做法
用料
胡萝卜半根
土豆一个
醋一小勺
生抽一勺
盐2克
蚝油一小勺
鸡精一小勺
胡椒粉一点点
蒜末
料酒一小勺
地三丝的做法
宽豆角切成丝，这里是油豆角，土豆切成丝，胡萝卜切成丝，土豆丝过三遍水，把淀粉洗掉，以免糊锅啊
热锅冷油，把花椒炸出花椒油，一定要小火哦，炸出香味后把花椒挑出来，把肉丝倒入锅中翻炒，一般就炒到发白就放葱末，炒香后倒入胡萝卜丝和豆角丝，因为豆角丝不爱熟需要先炒，翻炒一会倒入土豆丝，不停的翻炒以免糊锅，倒入碗汁开始颠勺，碗里放入少量的水，倒入锅中。这样碗里的调料可以不浪费呵呵，炒到用铲子轻易的把豆角丝铲断就说明豆角丝熟了，豆角必须要弄熟，不然会中毒。倒入蒜末炒熟，可以出锅了
清真烧三丝的做法
食材：海参、里脊肉、笋、高汤、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、油、胡椒粉、味精
制作：1.将海参、玉兰片和里脊肉切丝，把里脊丝用淀粉和料酒抓匀备用
2.把玉兰片丝，海参丝放入沸水中焯一下，捞出备用
3.锅倒入油，上火烧到三四成热，放入浆好的肉丝，过油变为白色捞出备用
扬州三丝做法
所谓三丝，就是干丝（豆腐皮切成的细丝）、火腿丝、胡萝卜丝，这三丝最有名的是上海的扣三丝，在《舌尖上的中国》第一期里，上海某个星级酒店的行政大厨展示过的，我当时只是看了一点，那三丝要一般粗细，用一个特制的碗扣着蒸煮的，至于怎么个味道，我这个级别的到了上海也吃不到五星级酒店大厨的菜，所以，不知道是啥味道。
这扬州三丝是做成汤，几乎是扬州每个酒家的招牌菜之一，我吃了一次，发现不算难，回来照葫芦画瓢，居然做得很不错，当然了，前提是我的刀工还算不错，切得火腿丝和胡萝卜丝粗细和发来得干丝差不多，我还是蛮自豪的。
三丝汤其实很简单，提前备好一些肉汤或者鸡汤，然后干丝泡半个小时，洗一下，将洗好的胡萝卜切成丝，将火腿切成丝，葱爆锅，将三丝一起放在锅里翻炒几下，放上汤，放点盐，煮开了，再放上几个虾仁，煮熟了，就可以了。
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扬州用的是长江三宝之一长江小淡水虾，咱们大日照海虾多得是，可以随便多放些，但前提那虾子不要太大，这个不像煮青萝卜丝，大虾好，三丝汤里，太大的虾仁反而不入味，那鲜味差了些，最好的就是海里捕捞的那些小红虾的虾仁。
汤做好后，为了颜色的搭配养眼，可以放上点香菜点缀，今晚让少爷去买，他居然买回来芹菜，我只好摘了几个芹菜叶子切碎了搭配上，也蛮不错的。
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三丝汤不局限于三丝，也可以在放上海鲜菇和金针菇，我今晚加了海鲜菇，也切成细丝，日照有一家饭店也做这个菜，但在里面放了切成丝的香菇，反倒折了很多味道，油腻腻的，还黑乎乎的
炒三丝做法
用料：里脊肉150g、干香菇适量、黑木耳适量、脆笋丝100g、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、番茄酱3勺、醋1勺、生抽1勺、淀粉1勺、葱花适量、蒜末适量、姜适量、盐小半勺
步骤：1.准备食材，脆笋丝，干香菇泡发切丝，黑木耳泡发切丝，肉丝（一勺生抽一勺淀粉腌制5分钟）。葱花，姜，蒜
2.油热，爆香姜丝，蒜末。放入香菇，炒香
3.然后倒入黑木耳，脆笋丝
4.给一点水。然后一勺醋，小半勺盐，一勺生抽，半勺老抽，3勺番茄酱，一勺糖。翻炒均匀
5.然后倒入肉丝，翻炒1分半。
6.洒上葱花，就好啦
红烧三丝家常做法
1·1.把胡萝卜洗干净切丝备用
2·2.把鸡腿菇，洗干净切丝备用
3·3.把肉切丝，洗干净，加入淀粉，料酒，少许盐，少许老抽，搅拌均匀，淹制一会10分钟吧！备用
4·4.锅加热，倒入适量的油，加入葱姜爆一下，倒入肉丝，炒到半分熟，再分别倒入鸡腿菇丝，胡萝卜丝，翻炒
一会，加入适量的盐，糖，料酒，翻炒二三分钟，即可起锅
三丝鲜汤的做法
香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，
2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
三丝都有哪些做法怎么做才好吃
三丝有很多种做法，而搭配都是看个人口味的有土豆，胡萝卜，青瓜三丝，有青椒，胡萝卜，千张丝，有青萝卜丝，胡萝卜丝，大葱丝，等多种它们的做法都有一个共同点就是都可以凉拌，无论是家庭中或者酒店小餐馆中都是一道不错的家常菜，拌三丝最主要的特点就是注意它的颜色搭配和营养，就拿土豆三丝来说吧大多数人都比较容易接受，教你一下怎么做。
主料:土豆丝，胡萝卜丝，青瓜丝
调料:盐，味精少许，麻油，香葱油
做法:先把土豆丝焯水过凉沥干，在把它们放在一起加点调料拌一下就可以了，非常简单而且又美味哦。
还有一种做法是炒的三丝
主料:冬笋丝，香菇丝，莴笋丝
调料:酱油，鸡精，白糖少许，麻油少许，大豆油
做法:净锅上大豆油加热，放入冬笋丝，莴笋丝，香菇丝(可以来点胡萝卜丝搭配一下颜色)翻炒，加调料继续翻炒到熟大概一分钟就可以了，在淋点麻油就可以了很简单吧，放凉了还可以当做冷菜用哦，早上起床用粥配点这个吃不错。
以上只是这俩种做法还有的可以自由发挥，只要营养合理颜色好看都可以。
文章到此结束，如果本次分享的三丝的做法和红烧三丝家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
