大家好，关于凉拌三丝很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于川菜凉拌三丝的做法的知识，希望对各位有所帮助！
一、清真凉拌三丝做法
主料：土豆一个，胡萝卜半根，尖椒一根
辅料：植物油少许，盐少许，葱花少许
做法：1.准备所需食材，土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净；与此同时要煮一锅水准备焯菜用。
2.用擦丝器将土豆、胡萝卜擦成细丝，不用清洗。
3.尖椒去蒂去籽，切成细丝，小葱叶切碎。
4.将土豆丝、胡萝卜丝倒进开水锅里，一变色就捞出来。
5.尖椒丝直接倒入土豆胡萝卜丝盆里，用热气将尖椒捂熟，加入适量盐。
6.炒锅中放少许植物油，将葱花入锅中，小火煸出香味，微微变色。
二、凉拌三丝最正宗的做法
1、材料：圆白菜500克、粉丝50克、花生油30克、葱1小段、姜1小块、干辣椒5个、蒜3瓣、酱油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、花椒1克、盐2克。
2、葱姜蒜和干辣椒切好备用，圆白菜洗干净切成块。3、粉丝放入烧开水的锅中汆烫至变软，留少许水倒入盆中备用。
4、锅中倒入油烧热后加入花椒、葱姜蒜和干辣椒爆香。倒入圆白菜翻炒至变软，加盐调味，加入粉丝炒匀，倒入酱油、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
三、凉拌三丝的家常做法王刚
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可
四、川菜凉拌三丝的做法
海带丝适量、胡萝卜1根、粉丝适量、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。
1、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。
2、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
3、把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽放入锅中焯1分钟。海带丝泡软后放入锅中注意下。
6、往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中。
7、锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味。
9、把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油，撒上芝麻。最后拌匀即可装盘上桌。
五、凉拌三丝的做法舌尖上的中国
1、将白干切丝，随切随放入盛满水的盆里，使其散开不要粘在一起；
2、将切好的干丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用；
3、将海米泡发，小香葱洗净切大段；
4、锅内热油，油三成热时，将海米与葱段放入中火煸至葱焦黄；
5、往锅中调入料酒、酱油，糖（量稍稍大一些）；
6、往锅中加入适量水，煮五分钟后，将葱与海米捞起备用；
7、往锅中加入干丝，轻轻翻拌均匀，煮五分钟；
六、正宗凉拌三丝是哪三丝
1、一般说来，正宗的凉拌三丝是海带丝、萝卜丝、黄瓜丝，或者是海带丝、莴笋丝、土豆丝、粉丝等。
2、凉拌三丝这道凉菜一年四季都是十分适合放在餐桌上的，冬天蔬菜少，来一道凉拌三丝，就上大鱼大肉，简直是人间美味。春秋虽然青菜多，但是凉拌三丝可能可以来做辅助。尤其是夏天吃这道菜，炎热的天气，配着酸酸辣辣的凉拌三丝，感觉可以再多来一碗米饭。
七、凉拌三丝是啥菜
凉拌三丝是夏季的首先之菜不但清脆口可，且能增加食欲！
今天分享一下用黄瓜，海带，海蜇做一道凉拌三丝！
首先将它们都切成丝，海带丝炒水后浸泡凉水中十分钟，海蜇丝泡水十分钟！
将三丝放入大盘中，依次放入盐、糖、醋、少许料酒、蒜、香菜、香油！搅拌均匀即可食用！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
