各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉丸子汤，以及正宗牛肉丸子汤的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
牛肉丸子汤的制作方法王刚
食材清单
牛肉丸150g、芹菜10g、葵花籽油10毫升、盐2克、料酒15ml、生菜6片、胡椒粉1g、金虫草粉1g、大蒜2瓣
烹饪步骤
步骤1/6
准备原料
步骤2/6
芹菜取茎切碎，加盐、金虫草粉
步骤3/6
烧开水，加牛丸，牛丸上切十字
步骤4/6
烧开的牛丸水加入碗中
步骤5/6
炒蒜油
最后一步
生菜垫底，烧熟的牛丸倒进去，淋上蒜油，洒胡椒粉
牛肉丸子汤的做法
材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、
葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、
黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克
做法：
1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。
2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。
3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。
牛肉丸子汤家常做法王刚
食材清单
牛肉适量、盐适量、味精适量、葱姜适量、十三香少量、色拉油适量、鸡蛋一个、料酒适量、酱油适量、高汤可加可不加、香菜适量
烹饪步骤
步骤1/6
把材料备齐，香菜分成两部分，一半切段，一半切末，姜，葱切末
步骤2/6
把所有材料都放在一起，鸡蛋，盐，酱油，色拉油，十三香，料酒，葱姜末，香菜末，进行搅拌
步骤3/6
搅拌后备用
步骤4/6
锅内添水，待水开时，加入高汤（没有可以不加）这时可以下丸子
步骤5/6
把馅放在手心里，用小勺团圆，下锅
最后一步
等到所有馅下完，锅开后，加盐，味精，调味即可，最后加入香菜段，炖8-10分钟，就可以出锅了
牛肉丸子汤的牛肉丸子怎么做
材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。做法：1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。
牛肉丸子汤的做法牛肉丸子萝卜汤的做法
食材清单
牛肉丸250克、白萝卜1根、小芹菜碎适量、葱花适量、盐适量、鸡粉适量、生抽5ml
烹饪步骤
1/6
食材准备：牛肉丸提前取出解冻待用，小芹菜切碎，小葱切葱花；
2/6
白萝卜切滚刀块待用；
3/6
锅中烧水，沸腾后下入白萝卜块，盖上锅盖炖煮30分钟；
4/6
加入牛肉丸，盖上锅盖继续炖煮5分钟；
5/6
调入少许盐和鸡精，加入5克生抽调味即可，碗中按喜好加入芹菜碎，葱花，或者有香菜都可，舀入热汤，即成一碗美味鲜香的萝卜牛丸汤。
正宗牛肉丸子汤的家常做法
用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，
辅料：料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。
烹饪步骤：
1.将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀
2.将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤
3.再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可
潮汕牛肉丸子汤家常做法
1、牛肉放搅拌机加盐搅拌。
2、搅拌到肉碎加鸡蛋清，加姜蒜，加冰块，加混合玉米淀粉的冰水，分3次加入，再不停搅拌。
3、肉要上劲头至少搅拌15分钟以上。
4、加喜欢肉感的到可以捏成丸子就可以了，喜欢更弹的就多加冰块打到更细。
5、冷水下锅，等到水里有很多气泡时放入肉丸。
6、快速放入肉丸煮沸即可
关于牛肉丸子汤，正宗牛肉丸子汤的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
