大家好，关于萝卜牛腩的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清炖牛腩最正宗炖法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
一、牛腩萝卜做法
把牛腩放水里煮熟，煮个十几分钟，然后冲冻水，把牛腩切一块块备用。
3.把姜切片，蒜头拍一下，葱切成段。
4.把锅烧红，放入油，烧制五成热，放入蒜头，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，柱侯酱，耗油煎出香味。
倒入牛腩，搞匀，铲出香味，倒入料酒，继续铲香，加入适量的水，加入生抽，老抽，盐，味精，糖，鸡精，胡椒粉。开大火滚几分钟。
倒入高压锅或者电饭煲焖。高压锅焖，开大火等冒大气，改文火慢焖15分钟左右。电饭煲焖30分钟左右。
开锅，看牛腩够烂，倒入萝卜和牛腩一起焖，萝卜焖的筷子可以插穿的时候，倒入蒜苗，加点生粉芡收汁即可。
二、萝卜牛腩的家常做法
1.材料准备：白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块
2.大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状
3.锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜，加入1500毫升水。
4.盖锅盖，开大火煮开，转中小火，水开撇掉白沫，继续烹饪
5.检查看牛腩是否容易食用，OK则烹饪完成，根据个人口味加入适量盐，盛出装饰少许葱花，食用
三、牛腩炖萝卜最正宗的做法
用料：牛腩250克，白萝卜350克，大葱适量，姜一块，食用油，酱油，耗油，盐各适量，清水1500ml
2、牛腩洗净切块，放葱姜，酱油，耗油腌制一会。
4、锅内倒油牛腩炒香加水盖盖子中火焖煮20分钟。
5、再倒入萝卜继续焖煮10分钟加盐调味即可。
四、萝卜炖牛腩的做法
牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；
3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；
4、加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；
5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
五、萝卜炖牛腩做法最正宗的做法
辅料:草寇一个，香叶2张，姜片少许
盐少许，干辣椒少许，小米辣3个。
1.牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。
2.冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。
3.捞出再次清洗干净，沥干水分。
4.锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。
6.把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。
7.再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。
9.中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。
10.白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。
六、菜谱白萝卜牛腩的做法
1、2/6冷水下锅，加姜蒜料酒煮开，捞起冲洗干净浮沫。
2、3/6油锅烧热，下姜蒜八角等所有香料炒香。
3、4/6下牛腩翻炒一会，烹入料酒，放一点点老抽，加入没过牛腩的啤酒。
4、5/6烧开后倒入高压锅压15分钟关火，稍凉后打开，加入焯过水的白萝卜，放一点点盐，盖上盖子继续压10到15分钟，关火，出锅前加入一点点味精。
七、萝卜炖牛腩最正宗的做法
食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。
1、牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。
4、锅内热油小火爆香花椒，取出。
6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。
7、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。
8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。
9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可。
10、出锅，牛腩很酥软，入口即化。
关于萝卜牛腩的做法，清炖牛腩最正宗炖法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
