大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下木耳做法的问题，以及和凉拌木耳的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
一、鲜木耳的家常做法
1、"鲜木耳600克","精盐1/2匙","葱两枝","蒜头8瓣","辣椒1根","日清香油50克","白醋100cc","酱油50cc","味霖50cc","朝天椒干（可省略）适量","香菜适量"
2、1:鲜木耳洗净，放入锅中加入冷水大火开始煮，水开始滚的时候加入约1/2匙的盐，大滚后计时三分钟捞出放凉备用，可备一盆冰开水冰镇。
3、2:辣椒、葱白切丝（葱绿先留着）、蒜头切碎。取一个碗放入辣椒丝、葱丝、蒜头，倒入香油，加入辣椒干（可不放，因为我嗜辣），放进微波一分钟。此法是让蒜、辣椒、葱的香味更提升，并且可断生。
4、3:葱绿、香菜切丝用冷开水冲洗沥干。
5、4:微波完成的香料放入放凉的木耳里，加入酱油、味霖、白醋拌匀，再下香菜、葱绿拌匀。拌好的木耳再放个20分钟，有事没事拌一下让食材能均匀入味，就能开动了。
二、绿木耳的家常做法
1、食材：绿木耳180克，面粉适量，香菜少许，洋葱半个，蒜末6克，小米椒2个，生抽1个，香醋1勺，蚝油1勺，盐适量，白糖4克，香油少许。
2、1，绿木耳用清水浸泡2小时，泡好后加面粉抓匀，用清水洗净
3、2，放锅中焯水两三分钟捞出，用清水冲凉，放凉水中浸泡
4、3，香菜切段，洋葱切片，碗中放入蒜末、小米椒、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、香油搅匀，木耳碗中放入香菜、洋葱拌匀即
三、木耳的做法最简单的方法
材料：荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法：1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。香菜只取根部切成小段米椒叙切成小段
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
材料：黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为“素中之荤”，能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润，能健脾补肺。
猪瘦肉性味甘、咸，平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，健脾滋润而益气血。三味合用煲汤，能除斑、养血驻颜，益智安神。爱美的你，还不快试一试。调味料：盐：适量
做法：1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。
2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。
4.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可
四、醉木耳做法
1、干木耳30g用淡盐温水泡发，再焯水三分钟捞出撕成小块儿备用，酒酿一大勺，姜片适量，生抽适量，食盐适量。
2、起锅烧油，油温三成热放进姜片煸炒出香味，倒入木耳翻炒，再加入适量的清水，放入酒酿和生抽大火烧开，转小火焖煮15分钟，放入食盐调味即可出锅。
五、蒜香木耳花样做法
1.将木耳泡发至软化，洗净后切成适当大小的块状备用。
3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4.加入木耳块翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。
5.最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
蒜蓉木耳可以作为一道素菜搭配米饭食用，也可以作为一道凉菜搭配其他菜品食用。
六、亚东木耳做法
材料：亚东木耳300克，鸡蛋2个。
辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精各适量。
1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
七、木耳的做法
1、步骤1干木耳用凉水泡一小时，完全泡发即可！
2、步骤2泡好木耳洗净，焯水待用！焯水锅开即可！
3、步骤3焯好水的木耳放入大碗里放盐，白糖，鸡精，香油，辣椒油，白醋。花椒油，熟芝麻搅拌均匀装盘即可！
关于木耳做法，凉拌木耳的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
