大家好，今天来为大家解答排骨焖米饭这个问题的一些问题点，包括排骨蒸米饭家庭做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
排骨炖大米的做法
以下是排骨炖大米的做法：
所需材料：
排骨500克
大米150克
生姜1块
大葱1段
料酒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
八角1颗
桂皮1小块
香叶1片
盐适量
步骤：
排骨斩小块，焯水后捞出备用；大米淘洗干净，沥干水分备用。
生姜切片，大葱切段备用。
热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢炒至冰糖融化，呈棕色泡沫状，放入焯好水的排骨，翻炒至表面均匀裹上糖色。
加入料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱段，翻炒均匀，加入适量水，水量刚好没过排骨。
将大米放入高压锅中，将煮好的排骨倒入高压锅中，与大米混合均匀，加入适量盐调味。
高压锅上汽后，转小火煮约20分钟即可。
煮好的排骨炖大米盛出即可食用。
注意事项：
炒糖色时要用中小火，不要炒糊了。
加入的水量要适量，不要过多或过少。
如果用普通锅煮大米，可以先把大米放入锅中，倒入适量的排骨汤和清水，大火烧开后转小火煮约20分钟即可。
焖烧排骨家常的做法
买回来的排骨，泡水半个小时里面那些水去掉，然后过一遍水起锅烧油把提前准备好的葱，姜辣椒壳爆香排骨倒进去放生抽，老抽料酒盐一起焖一个小时
排骨蒸米饭家庭做法
准备食材：大米1盒半、排骨3根，胡萝卜、青椒1个。姜片、葱白、蒜末、料酒1勺，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐小小半勺、糖1小勺，黑胡椒粉适量。
做法：
1.大米先泡着。
2.新鲜排骨泡水2-3次，洗净血水。
3.沥干水分后加葱姜蒜，料酒、蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖抓匀腌制15-30分钟。（提前一晚腌制更入味）
4.大米加与平时煮饭一样多的水。倒入腌好的排骨及料汁，翻拌均匀。按下煮饭键。
5.中途放入胡萝卜小块（喜欢软烂的口感，一开始就倒进去），煮好后倒入青椒块趁热拌匀。
猪排骨饭做法
1、猪里脊去经，一开为二用肉锤打松（没有肉锤就用刀背轻一点打出纹路能让里脊更快入味，这个步骤绝对不能省略，猪扒是这道焗饭的灵魂）
2、猪里脊撒上盐、鸡精、黑胡椒、酱油（生抽）抹匀，加入拍碎的蒜瓣腌制1小时（蒜最好能拍碎一点）
3、用番茄汁，番茄膏适量倒入制作猪扒饭的酱汁，一定要试味，如果过酸稍放些糖。
4、不粘锅内放橄榄油，温度不用太高，把切碎的蒜蓉放下去炒一下就倒入青豌豆和玉米粒的混合物一起炒（注意留一部分之后炒饭）。
5、炒熟之后倒入蕃茄沙司、美极番茄辣椒酱、开水（比例1:1:1），烧开。
6、准备炒饭（实际上就是蛋炒饭加豌豆和玉米）
同时用不粘锅煎猪排注意猪扒只要8成熟即可。
7、炒好饭以后装盛器里，把煎好的猪排切块铺在饭上，淋上酱汁。
8.最后撒上起司条或起司粉，送进已经预热好的烤箱，烤约20分钟，完成。
排骨米饭的做法
食材用料
大米250克
排骨450克
生抽2小勺
拌饭酱1大勺
白砂糖少许
食用油少许
姜少许
葱2根
做法
1.把所有材料准备好。
2.姜去皮，切成丝。
3.葱洗干净，切成葱花。
4.排骨洗干净，切成小块。
5.加入白砂糖、生抽拌匀后。
6.再加入小许食用油搅拌均匀，腌制30分钟。
7.米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。
8.煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，煮至饭熟。趁热加入拌饭酱，搅拌均匀即可开吃。
家庭版排骨米饭做法
食材：
排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺
步骤：
1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。
2、葱切大块，姜切片备用。
3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。
4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。
5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。
6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。
7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。
8、做好的排骨盛入碗中。
9、配上一碗米饭，浇在米饭上一些排骨汁，就可以享用了。
排骨米饭最正宗的配方
【排骨饭】
【制作食材】排骨，芹菜，胡萝卜，玉米粒，生抽，食用盐，十三香，鸡精
【制作步骤】
1、首先准备一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡萝卜，一根玉米，适量的生抽，食用盐，十三香和鸡精，再准备适量的大米。以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单，非常美味，非常营养的排骨饭。
2、将咱们准备好的排骨清洗干净，剁成小块，块的长度大概在三厘米左右，然后再烧一锅开水，将排骨放到开水里面焯一下。焯水两分钟就可以了，焯水的主要目的是焯出排骨中的血沫，这样吃起来就不会感到腥，焯完水之后咱们把它捞出来，然后再放到凉水中清洗一下，把表面的血末全部清洗干净。
3、准备好的芹菜，咱们把它的叶子给它摘掉，然后再给它放到清水中清洗一下，清洗完之后控干水分，然后再切成芹菜丁。切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。
4、准备好的一根玉米，咱们把它的叶子和玉米须都给它去掉。然后后咱们把玉米粒都给它弄下来，弄完之后放到一个盘中待用。胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后切成胡萝卜丁，切完之后咱们也是给它放到一个盘中待用。
5、起锅，然后倒入少量的食用油，油热之后把排骨放进去炒一下，然后加入适量的生抽，上一下色，增加一下香味，然后倒入没过排骨的清水，加入适量的食用盐，十三香，鸡精，给它们搅拌均匀，然后将排骨煮熟。
6、趁着煮排骨的这段时间，咱们先把米饭蒸好。大米在蒸的时候清洗一遍就可以了，不要清洗太多次，如果清洗的次数太多的话，就会将大米中很多营养物质洗掉了。准备大米一定要适量，有多少个人就准备多少人的量。
7、排骨煮的差不多了之后咱们把刚刚切好的芹菜丁，胡萝卜丁，还有玉米粒一块放到排骨中，给它搅拌均匀，煮两分钟就可以了，不用煮的时间太长了，煮到汤汁稍稍收干之后，咱们把排骨还有各种配菜一块倒到米饭中。时间到了把它们搅拌均匀，然后出锅装盘。
排骨焖米饭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于排骨蒸米饭家庭做法、排骨焖米饭的信息别忘了在本站进行查找哦。
