今天给各位分享香干的做法的知识，其中也会对香干做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
衡山香干做法
主料:香干3块，猪肉100克，芹菜3棵
辅料:尖椒10个，葱1棵，姜1个，蒜1个，花椒3克，海天生抽10ml，红烧汁5ml，盐3克，鸡精3克，油10ml，料酒6ml，生粉适量，醋适量
步骤1.葱姜蒜和尖椒切好
2.香干洗干净
3.芹菜洗干净切小段
4.香干切小断
5.猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。
6.猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右
7.油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味
8.放入香干继续炒
9.香干之后再放入芹菜
10.炒均匀放点生抽
11.快熟了滴点醋，沿锅边
12.放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。
湖北香干做法
湖北豆干做法，把豆干切成块状，将锅烧热，倒入适量植物油，再倒豆干煎制两面金黄，加入青椒丝，肉沫，倒入适量生抽，食盐，以前烹制几分钟即可，口感香辣可口，非常下饭
香干片的做法
1.
将少量青椒洗净,切细粒或薄片;将少量姜、蒜洗净,切细颗备用。
2.将香干用清水冲洗干净，冲洗时，水流要细，不能用力清洗，只能用细水流冲洗，用手轻轻清除有杂质的地方，防止把香干弄坏。洗好将水过虑干，然后再切细条或小块。
4.当一切食材准备完成,开始煎油,倒入适量食用油,旺火煎制,至八分熟。
5.油煎至八分熟时，先倒入姜、蒜细颗粒，翻炒几秒钟，再加入青椒细片，旺火翻炒约十秒。
倒入香干细条，火候不减，旺火翻炒熟
江阴豆干做法
材料：豆干3片、尖椒250克、五花肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、生抽酱油2汤匙、
做法：
准备好所需材料，尖椒洗净，尖椒选辣一些的，炒出的菜肴味道好，胡萝卜去皮洗净，豆干是在超市买的塑封的香干。
锅加水烧开，下入香干片焯水1-2分钟，将豆干捞出晾凉
把每片豆干切成4份，再把豆干切成条。
尖椒斜刀切成辣椒圈，胡萝卜切菱形片，五花肉切片。
锅加油烧热，下入五花肉片煎炒，将五花肉煎炒出油，下入葱花、姜末、蒜片炒香
下入尖椒圈翻炒，将尖椒炒制表皮起皱皮
下入豆干，加入盐，生抽、料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
吕小厨豆干的做法
食材
干豆腐，蒜苗，油，辣椒段，生抽，蚝油
方法
1干豆腐切成丝，放入热水中焯2分钟，捞出沥水。
2蒜苗剥皮，洗净后，切成段。
3锅内放入少许油，放入辣椒煸炒，放入蒜苗炒2分钟。
4锅内倒入干豆腐丝翻炒后，倒入生抽、蚝油翻炒入味即可。
豆干条的家常做法
食材：豆干条300公克，猪瘦肉100公克，青椒1个，沙拉油1大匙，辣椒末15公克，蒜末10公克，水100㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1/4小匙米酒少许胡椒粉少许，太白粉1小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙
做法
1、豆干条切段；青椒切从中间剖开后去籽，再切丝备用。
2、猪瘦肉切丝，放进腌料中腌约15分钟，再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油，捞出沥油备用。
3、热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将蒜末和辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀，最后放入作法2的猪肉丝和青椒丝及所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。
香干做法
所需食材：
香干、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、猪肉、菜籽油、猪油、豆瓣酱、香辣酱、老干妈、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、生抽酱油、白糖、鸡粉、青蒜苗、香油
制作步骤：
第一步：把香干从中间切开，一分为二，然后斜刀片成厚片备用。
第二步：适量洋葱切成丝，下手掰散后，均匀地铺在锅仔中垫底备用。
第三步：生姜、大蒜切成末，青红椒切成小颗粒，一小块瘦肉切成薄片。
第四步：把锅烧热，先加入多一点的菜籽油，再加入少许猪油熬化；然后把片好的肉片下入锅中，煸炒至变色；接着把姜蒜末和青红椒也下入锅中，一起煸炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱、一勺老干妈和一大勺香辣酱，一起炒出酱香味。
第五步：把香干加入锅中翻炒均匀，再按照1:1:1的比例，加入蒸鱼豉油、味极鲜酱油和生抽酱油并翻炒均匀；然后再加入少许白糖和鸡粉调味。
第六步：往锅中加入青蒜苗，大火翻炒均匀；然后再淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装入锅仔中，干锅香干就制作完成了。点上一个酒精炉子就可以开吃哦！
关于香干的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
