其实腌萝卜的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌萝卜片的简单做法，因此呢，今天小编就来为大家分享腌萝卜的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
一、腌萝卜配方及做法
1、主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
2、配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
3、制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次，约7天即可食用。
二、腌萝卜条的做法
1.将新鲜的萝卜洗净去皮，切成长条状；
2.在碗中加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒粉等调料，搅拌均匀成调味汁；
3.将切好的萝卜条放入调味汁中浸泡20分钟左右，让其充分入味；
4.将腌制好的萝卜条取出，沥干水分即可食用。可以根据个人口味调整调料的用量和种类。
三、腌萝卜的家常做法
1、白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克
2、1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
3、3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！
四、泡萝卜的方法家常做法
1、泡萝卜是一道非常简单易做的家常小菜，以下是一种泡萝卜的做法：
2、将萝卜去皮，切成长条状或者小块状，放入准备好的大碗中。
3、在萝卜中加入盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟，让萝卜出水。
4、将腌制好的萝卜洗净，一定要沥干水分，放入干净的容器中。
5、在萝卜中加入糖、醋、生姜、大蒜、辣椒等调料，搅拌均匀。
6、盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制1-2天，让萝卜入味。
7、在食用前，可以加入适量的香菜，提升口感。
8、需要注意的是，腌制萝卜时要注意盐的用量，避免过咸。同时，调料的用量可以根据个人口味适量调整。建议在腌制萝卜时，选择干净的容器，以保证卫生。
五、腌萝卜最正宗的做法
1、准备三根白萝卜洗净，切头去尾，削一下根须。
2、都切成半厘米左右的长条，不能太细，太细了晾干就不脆不好吃了。
3、都放到大盆里，放是勺食盐（或一大把大盐）搅拌均匀，腌制四小时以上，隔一小时可以搅拌一下。
4、腌到这种程度（我这是弄了一夜）。
5、晾晒到这种程度就行，不能太干。
6、分别加入糖，醋，盐（少量，因为之前放过盐了）味精，搅拌均匀，装入盒中保存，爱吃辣椒的可以放些辣椒
六、泡萝卜家庭做法
1、白萝卜1根，刨去萝卜皮，切成萝卜片，装入盆中。
2、盆中加入适量的盐拌均，腌制30分钟后洗净盐分，再加入适量的糖拌均，再腌制30分钟。
3、另取一碗，加入适量的冰糖，用热开水化开后冷凉，再加入适量的盐、2勺陈醋、1勺生抽、半勺老抽，搅拌成味水。
4、30分钟后，清水洗净糖份，再挤干水份装入保鲜盒中，加入适量的姜片和小米椒圈，倒入味水，搅拌均匀。盖上盖子腌制2天，即可装盘食用。
七、腌萝卜咸菜的正确做法
材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
?1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端。
?2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出。
?3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用。
?5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油。
?6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取。
关于腌萝卜的做法，腌萝卜片的简单做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
