各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪肉丸的做法，以及猪肉丸配料做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
猪肉丸配料做法
材料
绞肉(狎心肉)5人份,姜末适量,葱末适量,酒1小匙,盐适量,水适量,蛋2个
做法
1、取适量绞肉馅放在碗里﹐加入蛋黄,足量姜末﹐葱末,适量酒﹐盐﹐水﹐用筷子顺同一方向搅﹐边搅边少量多次加水﹐直到把绞肉馅搅成黏糊状为止。
2、滚ㄧ锅80-85度的水,保持中小火（不滚）,把做好的肉馅用虎口推挤出丸子,用沾水的汤匙,挖起入水中,即可制成肉丸！
马来西亚三间庄猪肉丸的做法
主料
瘦肉500g，肥肉50g，冰150g，木薯淀粉50g蛋清2个
调料
盐18g
猪肉丸的做法步骤
1.准备材料，两个鸡蛋。
2.瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。
3.绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。
4.温水下锅。
5.小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。
6.丸子捞起入冰水。
7.完全冷后沥干水分即可。
猪肉丸是如何做法
食材
主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
顺德正宗猪肉丸做法
材料：猪肉4斤，葱白六段，盐，胡椒粉，鸡精，鱿鱼干，木薯粉
做法
1.猪肉把它剁成肉末，有机器就用机器打。
2.加一点鱿鱼干或者香菇碎。鱿鱼干剪成小碎末。
3.把鱿鱼干放入肉末中，加入盐，胡椒粉，少许鸡精，葱白剁碎也加进来，有老葱头味道更香。搅拌均匀。
4.最后少量多次地加入木薯粉，搅拌到有点粘稠的状态。
5.然后把猪肉团成丸子，放在一边备用。
6.起锅倒油，油烧到七成，看到锅里冒泡泡就可以了。下入丸子炸，定型之后翻动它。
7.炸到颜色金黄就可以出锅了。吃的时候上锅蒸一蒸就可以了。
油炸猪肉丸家常做法
主料：猪肉300克
辅料：吐司2片、鸡蛋1个、盐2克、黑胡椒粉3克、凉水适量、酱油20克、油适量
做法步骤
1.猪肉去皮，切大块；肥瘦肉比例1：9或者2：8，放入绞肉桶中。
2.搅打成自己喜欢的肉糜状态；可一次性多打出些肉馅，除了做丸子，还能做饺子馅等。
3.另起一桶，将干吐司片掰成小块，入绞肉桶中。
4.盖上盖子，通电，轻按顶部按钮。
5.几秒钟，吐司片就变成了吐司碎，这也是我们俗称的面包糠。
6.将打好的肉馅倒入吐司碎桶中，再打入一个鸡蛋、撒少许盐、倒少许酱油、黑胡椒粉；吐司片中有糖有盐，酱油也是咸的，所以盐酌量加。
7.用绞肉机绞打几秒，完全混合；吐司碎非常吸水，所以要逐量加些凉水，用小勺混合均匀即可。
8.搅拌好的吐司肉馅比较黏稠，挑起来有微微颤感，不轻易掉落下来；如果太干，丸子会硬，太软，丸子定型不好。
9.小锅中倒半锅油，中火加热，竹筷子插入油锅中，筷子周围有较细密的小气泡出现，油温就合适了。
10.手里攥一把肉馅，从虎口处挤出一个圆圆的丸子，用小勺子辅助将丸子取下来入油锅中。
11.油温不要过高，转小火，防止外面焦了而内部未熟；炸到比理想颜色略浅时捞出控油，余温还会使表面颜色更深。
鲁菜大师猪肉丸的做法
原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。
做法步骤：
?第1步、猪肉末。
?第2步、肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。
?第3步、料理机打好的肉糜。
?第4步、用电动打蛋机打上筋。
?第5步、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。
?第6步、捞出到冰水里浸泡。
家庭手打肉丸怎么做好吃，家庭手打猪肉丸的做法
材料
肉200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许
做法
1.瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。
2.锅中倒入适量开水。
3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，
4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
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