各位老铁们好，相信很多人对冬瓜丸子汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冬瓜丸子汤以及冬瓜丸子汤的营养价值的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一、冬瓜丸子汤怎么做
辅料：玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量
调料：蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴
2.肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；
3.想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；
4.加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；
5.冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；
6.入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；
7.取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；
8.将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即关火，酌情加香油、香葱末、盐。
9.冬瓜丸子汤，鲜美营养又好吃！
二、冬瓜丸子汤的最正宗做法
1、辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量
2、把肉馅和以上那些作料放在一起。
3、放生抽，并放清水，然后用勺做出小丸子，放在水里。
三、天津冬瓜丸子汤的做法
食材:五花肉肉沫150g，冬瓜一块，生姜一块，香葱一根，鸡蛋清一个。
1.准备食材，肉沫中放姜末，葱花，少许盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，沿一个方向搅拌均匀。
2.冬瓜切片锅中放油，放葱花爆香，放冬瓜翻炒，放适量清水，大火烧开，冬瓜煮软。
3.左手虎口处挤出肉丸到勺子上，放锅中，丸子煮熟，放盐，胡椒粉调味，撒上香葱即可出锅。
四、冬瓜丸子汤最正宗的做法
1、肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲
2、切成3毫米左右厚的片，太薄容易煮烂，太厚煮不熟
3、用筷子或者勺子下肉丸（注意：不要用手攥肉丸，攥出来的肉丸紧实，不Q弹），下肉丸要快，下好盖锅，水开3分钟即可
4、放香菜末，点香油，少许胡椒粉，出锅！汤鲜丸子又嫩又弹，好吃！
五、冬瓜丸子汤的丸子怎么和馅
首先准备肉馅500克，如下图所示。
准备一个干净的盆子，里面放入肉馅500克，姜末15克，葱花15克，生抽15毫升，鸡蛋50克，蚝油15毫升，料酒15毫升，白糖15克，食用盐30克，五香粉15克，香油15毫升。
然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀，如下图所示，冬瓜丸子汤的丸子馅就调好了。
六、冬瓜丸子汤做法王刚
猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许
1.小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎；
2.将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀；
3.锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮5分钟；
4.待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮3分钟，至冬瓜和丸子熟透，加盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。
七、冬瓜丸子汤的家常做法下厨房
1、用料：冬瓜、肉末、姜、香油、鸡精、鸡蛋、盐、香菜、葱花
2、把猪肉剁细后加入蛋清，生抽，白胡椒粉，鸡精味精，生姜粉，葱顺时针搅拌均匀后备用
3、准备好冬瓜，冬瓜切片，香菜，粉丝
4、锅里水烧开，猪肉挤成小肉丸下锅，放入冬瓜等煮熟后放入粉丝调味即可，最后放入香菜。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
