这篇文章给大家聊聊关于蒸咸鱼的做法，以及东北蒸咸鱼老式做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
咸鱼蒸几分钟最好
20分钟左右。
主料：鲅鱼(咸)2条
辅料：料酒1汤匙、生抽1汤匙、葱姜适量、红辣椒1个。
1、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时左右。
2、把葱姜切碎备用。
3、将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。
4、放入蒸锅中，蒸20分钟。
5、取出后装盘，放红辣椒点缀即可食用。
高压锅蒸咸鱼的做法
1.用水浸泡咸鱼30分钟
2.放入电压力锅隔水蒸
3.按8分钟
4.8分钟后，待压力锅冷却后出锅，直接就可以下饭了
东北蒸咸鱼老式做法
1.
准备好食材:咸鱼3条。
2.
将咸鱼去掉鱼头和鱼尾,放到清水中浸泡半小时,然后冲洗干净。
3.
将洗好的咸鱼摆放在盘中,然后在鱼上摆上姜片。
4.
在鱼身上淋上适量的食用油。
5、然后在鱼身上撒上适量的白糖。
6、然后放入电饭煲中，蒸25分钟。这样蒸咸鱼就做好了。
蒸咸鱼怎么做才好吃
1咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份
2将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块
3将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气
4起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香
5接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒
6接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）
7放入一茶匙白糖
8同时放入少许鸡精
9最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以
10最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟
蒸咸鱼排的做法
【食材清单】：咸鱼，排骨，料酒，酱油，生姜，淀粉。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将咸鱼还有排骨都准备好了，咸鱼给切成小块，排骨也是一样，切成小块来备用，生姜去皮了以后切成姜丝，我们买回来的咸鱼都是比较咸的，所以就建议大家把咸鱼买回来以后像是放进水里面浸泡一个小时，这样就能让咸鱼的盐分降低，这样味道也就会更加的好。
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2、平底锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把咸鱼块下进锅里面，用中小火煎，把咸鱼煎得两面金黄。把咸鱼煎了以后就可以让咸鱼的腥味去掉一大半，所以不建议大家把这个步骤给省略掉。
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3、把排骨还有姜丝都混合在一起，倒入1勺料酒，酱油，适量的淀粉，把这些材料都混合在一起，搅拌均匀。
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4、然后我们再把煎过了的咸鱼还有剩余食用油也都倒进去，跟排骨混合在一起，再用蒸碗把咸鱼排骨装在一起，因为考虑到咸鱼是有咸味的，所以腌制排骨的时候记住不要加太多的酱油。
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5、锅里面加入适量的清水，用大火烧开了以后把蒸碗放进去，隔水蒸个15分钟左右就可以了。
浏阳蒸咸鱼做法
1咸鱼和肉洗干净。
2肉去皮，切成小薄片；咸鱼切成小块。姜用刀背剁成姜蓉，葱切段。
3切好的材料全部放大碗。
4加进酱油（如果是用全瘦肉，可以适当加点油）、剁辣椒，搅拌均匀。
5蒸锅加1/2清水，放上架子，把菜放架子上隔水蒸15分钟。
6蒸好后，上面再加点葱花。
蒸干咸油光鱼的做法
主料
干咸鱼适量
猪肥肉适量
辅料
葱适量
姜适量
干红辣椒适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
鸡精适量
蒸干咸鱼的做法步骤
1.干咸鱼一条大约400克左右用清水冲洗干净，浸泡3到5分钟使干咸鱼变软
2.浸泡好的咸鱼切去鱼头和鱼尾，从中间切开一分为二，再切成大约一指宽的块状
3.葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片，干红辣椒去蒂洗净切成辣椒段
4.猪五花肉用温水冲洗干净，用刀切下比较肥的一块儿，切成厚薄均匀的肥肉片
5.把切好的咸鱼块放入砂碗中，因为听长辈说砂碗蒸出来的咸鱼味道好
6.再把肥肉片均匀的摆在鱼块上面。
7.摆好肥肉片后依次放入切好的葱花、姜片、干红辣椒段，倒入适量的料酒和味极鲜酱油。因为肥肉片在蒸制过程中会出油，所以不用再加植物油
8.蒸锅中加入足量的水，把装好咸鱼的砂碗放在蒸帘上，盖好锅盖中大火蒸制30分钟
9.蒸制30分钟后关火取出蒸好的咸鱼
10.加少许鸡精搅拌均匀即可
蒸咸鱼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于东北蒸咸鱼老式做法、蒸咸鱼的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
