很多朋友对于豆角炖排骨和排骨炖长豆角怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
东北排骨炖干豆角做法
一、原料：
1.食材：排骨2斤（带软骨的好吃），干豆角大约100克，足够的开水，葱姜蒜适量，花椒八角桂皮香叶干辣椒适量，生抽酱油料酒耗油十三香盐冰糖郫县豆瓣酱适量。2.锅具：炒锅一个，高压锅一个
二、做法：
1.干豆角提前泡发，排骨洗净，排骨冷水下锅，放葱段姜片料酒，大火煮开去除血和浮沫，捞出来温水洗净，沥干水分备用。
2.在排骨里加少许五香粉，生抽和耗油抓匀腌制15分钟。
3.热锅下油，油微微热后放入冰糖，小火熬制，冰糖融化后，下排骨翻炒上色，然后依次放入花椒，葱姜蒜干辣椒段翻炒，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入一勺十三香，一勺红烧酱油，两勺生抽，一勺耗油，继续翻炒均匀。
3.锅内倒入开水，放入适量八角桂皮香叶葱白段，放入泡好的干豆角（提前一小时泡发，切段），大火烧开后全部转入高压锅内，大火烧开后转中小火炖30分钟。
4.30分钟后，将高压锅内食材全部倒回至炒锅内，大火烧开后转中火炖10分钟，根据自己口感放入适量食盐，然后大火收汁，至汤汁浓稠即可关火。盛出装盘，即可食用
干豇豆炖排骨怎么做
干豇豆炖排骨是一道简单而美味的家常菜肴，下面介绍一下具体做法：
材料：排骨500克、干豇豆50克、姜片适量、葱末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量
步骤：
1.排骨加盐、料酒拌匀腌制10分钟；
2.干豇豆泡发20分钟；
3.热锅凉油，将姜片和葱末爆香；
4.将排骨倒入锅中煸炒，炒至表面微微金黄；
5.加入清水，水量要盖过排骨；
6.放入干豇豆，生抽、老抽调味，盖上盖子炖煮20分钟，至豆和排骨煮烂；
7.最后加盐调味即可。
这是一道口感细腻、营养丰富、香味浓郁的传统家常菜，适合家庭日常烹制，食欲、健脾胃、去湿气都有很好的功效。
排骨炖长豆角怎么做
主材：剁好的排骨500克，长豆角150克，土豆一个。
辅料：大葱半根，大蒜生姜适量，干红辣椒三颗，八角2颗，花椒5克，香叶2片。
做法：排骨放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫后捞出，冷水洗净沥干水分。
长豆角择好洗净，切段。土豆削皮切块，冷水洗两遍捞出。大葱切段，蒜姜切片。
锅中倒入80克花生油，烧热后放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶爆香，倒入排骨快速翻炒一分钟后，加一碗清水，烧开后改小火焖烧二十分钟，倒入入长豆角和土豆块，加适量精盐、五香粉、老抽，加半勺料酒，继续焖烧五分钟，汤汁浓稠后关火，加入鸡精，即可食用。
酸豆角炖排骨怎么做
1.豇豆折段，洗净后，洒上1小勺盐，杀出水份，时间大概在1-2小时左右；
2.煮一奶锅水，以能浸没豇豆为准，加入2大勺白醋，花椒，姜片，2个辣椒，煮开；
3.倒入盛放豇豆的碗中，盖上盖，静置1-2小时，入味了，煮排骨用的豆角就好了；
4.排骨用料酒腌，去肉腥；
5.加入淀粉，让表面挂一层薄糊；
6.用小奶锅，加入三分之一的油，就可以炸排骨了，用小奶锅炸东西可以省油，这是个小窍门；
7.炸至金黄，沥干油；
8.准备好炝锅的材料，蒜片，生姜丝，1-2个辣椒；
9.调味汁也先准备好，两勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，适量水；
10.起油锅，爆香蒜片，姜丝，辣椒；
11.倒入炸过排骨，趁着锅热，烹一些料酒带走腥味；
12.倒入准备好的调料汁，开中小火煮；13.加入腌制过的酸豇豆一起煮，如果水不够，可以再添些，煮上15分钟，就可以出锅了。
绿龙豆角炖排骨的家常做法
主料4人份
排骨500克
豆角300克
辅料
油适量盐适量花椒大料适量香叶1片肉桂1块老抽适量生抽适量料酒适量葱姜蒜适量
步骤1
猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。
步骤2
排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。
步骤3
铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。
步骤4
加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。
步骤5
豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
步骤6
排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。
步骤7
出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
步骤8
出锅装盘。
排骨怎么做好吃，干豆角炖排骨的家常做法
家常做法最好，把排骨洗净焯水，捞出，起锅烧油，放几块冰糖，冒泡后放入排骨，葱姜蒜，然后加入老抽，生抽，加水，开锅后放入泡好的干豆角，7成熟时放盐即可。
干豆角炖排骨的做法，干豆角炖排骨怎么做好吃
需要食材：猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块
需要调料：盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量
制作过程：
1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水，然后洗净后切段沥干水分装入碗中。
2、大葱切成葱段，姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上，浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍，过长的干豆角可剪短使用。
3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后，放入花椒、大料、桂皮炸香，再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香，干菜一般比较“喜油”。
4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色，烹入少许料酒翻炒去腥。
5、放入适量的酱油炒出香味，再煸炒一分钟左右，让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水，所以要炒得狠一些，这样才好吃。
6、接着放入少许老抽炒上颜色，再加入适量清水没过猪骨，汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。
7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。
8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟，最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成啦！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的豆角炖排骨和排骨炖长豆角怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
