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老子化胡是怎么回事
公元520年，北魏孝明帝改元正光，随后大赦天下。随后佛教和道教的头面人物被以庆祝的理由召唤到京城洛阳，他想利用这个机会解决一直以来困扰自己的大问题：佛教从哪里来？
这个问题很幼稚对不对？现在的我们都知道佛教起源于公元前六世纪的古印度，创立者是王室太子悉达多·乔达摩，也就是我们常说的释迦摩尼佛。在东汉时期，佛教传入中国。从此之后，佛教在中国生根发芽，不但信奉的人越来越多，还同中国的道教、儒学合流，发展出了中国特有的禅宗、净土宗、唯识宗等十个汉传佛教派别。
图1北魏皇帝礼佛图
参与这次会议的双方代表是清通观道士姜斌和融觉寺和尚昙谟最。会议一开始，孝明帝就问：老子和佛陀到底是不是同时代的人。道士姜斌先回答：当年老子骑着青牛出函谷关到西域，佛经里的佛陀不过是老子的侍从。所以佛陀和老子是同时代的人。佛陀是老子侍从？按这个推论下去佛教的创出人就是老子，佛教也就成了道教分支。
和尚昙谟最听完自然一百个不服，问道士姜斌：老子出西域传佛教这些事你是怎么知道的？
道士说，我这里有本书叫《老子开天经》，书里面就是这么记载的。和尚又说，我这里也有两本书，《周书异记》、《汉法本内传》，里面却说在佛陀涅槃四百二十五年之后老子才出生，中间差了四百多年，老子怎么做佛陀的师傅？
孝明帝听完，命道士姜斌拿出《老子开天经》让大臣审阅。经过一百多个大臣的校对，大家一致认为这是本伪书，根本不值得采信。道士姜斌拿着伪书蒙皇帝，自然犯了欺君之罪，好在对面的和尚慈悲为怀，苦苦劝说孝明帝。姜斌这才逃过一死。实际上，和尚昙谟最搬出的证据《周书异记》和《汉法本内传》两本书也是伪作。最后辩论以佛教的胜利而告终。
图2北魏佛造像拓片
为何古人会固执的认为佛教是老子入西域创立的呢？这其实是佛教自己挖下的坑。
梁代慧皎《高僧传》记载：东汉汉明帝梦中看见一个金人来到了他的宫殿。经过大臣指点，他派人出使西域寻找佛陀。这些出使的大臣不负众望，不但从西域把两位高僧迦叶摩腾和竺法兰接了回来，还用白马驼回大量的经书。两位高僧到来之后被汉明帝兴高采烈的安置在了鸿胪寺。鸿胪寺是国家的办公场所，两位高僧总住官府也不是个事，于是汉明帝又下令在洛阳城外修建白马寺。白马二字是为了纪念从西域驮经书回来的白马，寺则来自僧人最先下榻的鸿胪寺。寺本是官府名，从此之后才慢慢成了僧人活动场所的统称。
图3佛教图
虽然有了皇帝的支持，但是佛教想在中国传播依然面临很多问题。首先是国人的信任问题，当时的中国有属于自己的各种学说，儒家和道家的思想已经十分完备，凭什么信奉外来的佛教、供奉西方的佛陀？
同时，佛教的中许多含义是当时中国人所无法理解的。这里面首当其冲的就是“空”。《心经》中说“色不异空，空不异色”，《大般若经》里也有“十八空”的概念。“空”到底是个什么意思现在也有许多佛教徒弄不清，更别说文化程度不高的古人。恰好我们的道家常说“无”，《道德经》中说，“万物生于有，有生于无”、还说“有之以为利，无之以为用”。于是很多人就直接把道家“无”的概念套在了佛教的“空”上。
图4《老子化胡经》残卷，藏于法国国家图书馆伯希和敦煌经卷
现在我们都知道佛教的“空”和道家的“无”根本是两个不同的概念。“空”指的是宇宙诸物的虚无，佛教认为世间万事万物皆由因缘而起，也由因缘而灭，这就是“空”。而道家的“无”指的却是类似万物本源的混沌状态。这里面涉及的哲学问题当然不是一句两句能说清的，自然更不是古人能弄懂的。同时僧人清心寡欲，和道士的作风派头类似，于是不少信奉佛教的人把佛陀和老子放在一起供奉。佛陀和老子什么区别？管他呢，上香就完了。
一方面是本地人对外来佛教的不信任，另一方面在普通人的眼里佛教和道家有许多相通之处。佛教信徒为了能够顺利的实现宗教本土化，于是将机就计，借着《史记》中老子出函谷关的传说编造了一个老子化为胡人创立佛教的故事。
老子化胡的故事在中国传开之后对佛教的发展起了极大的推动作用。既然佛道同源，那信佛就是信道，供奉佛陀就是供奉老子。看不懂佛经？没关系，参照《道德经》就行了。
图5《老子八十一化图說》清末民国间刻本
虽然道家思想产生于春秋战国时期，但是发展为道教是东汉末年的事。而此时的佛教已经靠老子化胡说立稳了脚跟。
所以事情发展到南北朝时期就十分诡异，先是佛教傍着道家的大腿传播，而由道家衍生出的道教在看到佛教势头太盛之后又想拿老子化胡的传说压佛教一头。真是应了老祖宗三十年河东三十年河西这句话。
虽然被道士姜斌当作证据的《老子开天经》当场就被证伪，但是佛、道之间的争论并没有停止。直到明朝依然有人相信老子化胡的传说。崆峒山老君楼中的《老子八十一化图》作于明朝嘉靖年间，其中从二十七化开始老子就进入了西域，在图中老子不光度化了佛教发源地的国王和王子，还做了《光明经》、《涅槃经》等多部经书。
文：刘不成
参考文献：《心经》《大般若经》《道德经》《高僧传》
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全国哪些地方是既有美食又有名山的
国内既有美食又有名山的，我想一定不能不提到四川的峨眉山市。峨眉山市是一座县级市，其隶属于四川的乐山市，而乐山更是美食之都之一，当地有着很多特色而又独特的美食。
峨眉山市拥有几千年的历史，因山得名，其中一座和市名相同的"峨眉山"更是有着极高的知名度，峨眉山也获得过多个美誉，如国家5A级风景名胜区、仙山佛国、地质博物馆、震旦第一山、中国四大佛教名山之一……不过峨眉山市并不仅仅只有峨眉山，在其地区也有其他高山。
那么峨眉山市有哪些美食呢?说到峨眉山市的美食，首先要提的就是乐山美食。众所周知，川菜在国内菜系里占有着重要的位置，位居中国传统四大菜系、中国八大菜系之一，享誉海内外。而川菜其实以省内各地区分为三个派系，一是以成都、乐山地区为代表的上河帮菜，二是以自贡地区为中心的盐帮菜，三是以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。这里我们可以了解到，乐山菜和省会成都同属于川菜下的上河帮菜，也就是蓉派川菜，它也是最地道的川菜口味。这种菜系大多有着悠久的岁月，流传已久，且讲究用料、外观精致、口感细腻。
翘脚牛肉:
前段时间，我曾独自一人前往峨眉山市觅食，其中一道记忆深刻的美食就是翘脚牛肉。在去吃前，就有个一直有联系的小学同学和我说，翘脚牛肉是她在四川时觉得最好吃的一道菜品。深入寻味后，才发现原来翘脚牛肉是一道大有来头的美食，它是乐山名菜，其翘脚牛肉汤锅的制作技艺更是在2008年入选了乐山市第二批市级非物质文化遗产，是当地最具有代表性的美食。
翘脚牛肉大概开始于30年代初期时的乐山市苏稽镇，当时因老百姓深受疾病困扰且又贫困，因此在当地有一位擅长于中草药的老中医，就在河边挂起一口锅进行烹煮中药，救治过往行人的感冒等症状。后来，他发现有些富贵人家会将牛杂碎扔掉，他觉得很是可惜，因此就将其拾回洗净，放入锅中与中草药一起熬煮。熬煮出来的汤水特别鲜美，也很好地中和了中草药汤的苦涩味道，带有了让人满足的肉香。因那个时候，在户外食用没有座位，食客都是站着吃或是蹲着吃，如若有一个小桌子，就会顺便将脚搭在桌底，因此也就被命名为翘脚牛肉。
传统的翘脚牛肉选料丰富，它会将牛身上各个部位的食材全部放在一起，这里就有牛肉、牛舌、牛肝、牛心、牛肚、牛肠、牛百叶、牛筋、牛腩、牛脑、牛骨、牛鞭、牛血等。而中草药的搭配更是多样，一般来说会精选白芷、八角、茴香、香草、三奈、香叶、丁香、桂皮、香果、白蔻、砂仁等以纱布袋扎做成特制的香料包，然后放入锅中加入清水，并加入适量的胡椒粉、食盐、味精等调味料熬煮。
如今在乐山市区或是峨眉山地区，就有不少以翘脚牛肉为招牌菜的餐馆，因此不论是本地食客还是外地游客都能够很方便地觅食到口味不错的翘脚牛肉。而在市面上吃到的翘脚牛肉，也会根据不同食客的需求进行一些调整，比如喜欢吃肉的可以选择翘脚肉混，这里就搭配了熟牛肉、嫩牛肉和肥牛三种不同口感的牛肉。翘脚牛肉在峨眉山市也有比较亲民化的，比如曾在当地一所大学的门口我就有觅食到一家普通的家常馆形式的，餐品的搭配以简餐形式出品。这种价格比较实惠，一碗份量适宜的翘脚牛肉汤，既能吃肉还能品汤，再来一碗白米饭做为主食，对于附近的居民或是学生来说都是不错的选择。而附搭的一小碟干辣椒粉也是其中的精华，翘脚牛肉汤的味道比较清淡，牛肉讲究原汁原味，仅以中草药的香味来辅助提味。因此对于重口味的四川来说，在餐中来份干辣椒是最适合不过的了，夹一片牛肉，蘸一些辣椒末，咸香带有微辣。除了翘脚牛肉，有着名山的峨眉山还有着许多当地风味的美食，比如豆腐脑、钵钵鸡、咔饼、凉糕等。
加了粉蒸牛肉的豆腐脑:
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