大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌莴苣丝的问题，以及和凉拌莴笋丝的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
凉拌莴笋丝的做法
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
凉拌莴笋丝的做法步骤：
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀
凉拌莴笋片不要丝正宗做法
1.材料备好
2.指天椒切成碎粒,蒜压成泥备好
3.莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好
生拌莴笋丝如何做
做法如下
1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。
虾皮拌莴苣丝怎么做
需要的材料有虾皮、莴苣、葱姜蒜、盐、糖、香油、生抽。步骤如下：1.虾皮提前泡发几分钟，洗净备用；2.莴苣洗净切丝备用；3.蒜切末，姜切丝，葱切段备用；4.锅内加热少量油，放入虾皮煸炒至金黄色；5.放入蒜末、姜丝和葱段，煸炒出香味；6.加入适量盐、糖、生抽、香油，继续炒匀；7.放入莴苣丝，翻炒至莴苣丝软烂，并且脱水，即可装盘。虾皮拌莴苣丝非常好吃。虾皮的香味可以和莴苣丝的清爽口感相融合，而且虾皮富含蛋白质和钙质，对身体有很好的保健作用。在加入适量的胡萝卜丝、橄榄油和柠檬汁等食材后，可以增加营养和口感的变化，让这道菜更具美味和健康。
青笋怎么拌凉菜
1.
准备300克青笋一根
2.
300克青笋去皮切丝，放5克盐腌制大概10分钟，腌出青笋中水分
3.
300克青笋丝控干水分捞出
4.
放入5克白糖、1勺米醋、10ml麻油拌匀
5.
撒入20克小米辣出锅，吃之前可以放冰箱里镇一下最好
凉拌莴笋丝怎么做
1、莴笋去皮浸泡一会儿。
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2、改刀切成细丝。
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3、放入盆中，加红辣椒段和蒜泥，锅中烧热油淋入激出香味儿。
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4、加盐，糖，醋搅拌均匀即可
凉拌莴苣丝到底该不该焯水
凉拌莴苣丝到底该不该焯水？深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
题主说：他对于这道问答题比较纠结，在家制作凉拌莴苣丝是应该先焯水再凉拌？还是应该用盐将切好的莴苣丝腌制一下后，再凉拌？我来说一下我对这道问答题的想法吧：
在我的印象中，初夏，莴苣就会出现在我们的餐桌，夏天吃的比较多的就是凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌毛豆、凉拌莴苣丝等；
黄瓜可以生吃，所以每次做凉拌黄瓜，只需将新鲜的黄瓜清洗干净后直接凉拌即可，毛豆是不能生吃的，所以每次做凉拌毛豆的时候，都是需要将剪好毛豆放入盐水中焯一下水，过凉水后再用凉拌汁拌匀即可食用；
黄瓜可以生吃，直接凉拌、毛豆是不能生吃的，就需要焯水，对于莴苣来说，我们就产生了一个疑问，莴苣能直接生吃吗？
莴苣又叫莴笋，带着厚厚的皮，属于比较参见的蔬菜，莴苣的茎如笋，色泽翠绿，鲜香脆美，是可以直接生吃的，不仅可以用来做凉拌菜，而且可以直接吃，不仅好吃，而且味道也非常鲜美，既然莴苣是可以生吃的，那么用莴苣来做凉拌菜的时候，是焯水还是直接腌制后凉拌，这就和莴苣本身没有关系了，剩下的只是我们自己的选择，看您喜欢哪种做法的口感；
凉拌莴苣丝到底该不该焯水？
上文，我们清楚的了解了莴苣是可以生吃的，那么我们下面来说说，做凉拌莴苣丝的时候，要不要焯水？
在街头巷尾、马路食堂，都能偶尔看到生吃黄瓜的人群，但是您看到过拿起一根削过皮的莴苣，直接生吃的没有？
我是没有看到的，所以我个人认为，这是我们的观念和长时间的饮食习惯所决定的，黄瓜属于亦蔬亦果的食材，生吃黄瓜大家习以为常，也符合大家的认知，感觉这是合适的、没有问题的；
莴苣不同，虽说可以生吃，但是不符合既定的认知，所以题主才会感觉，做凉拌莴苣丝的时候，不焯水就很不舒服，其实就是不符合我们长期以来固有的饮食习惯，所以我觉得凉拌莴苣丝还是应该焯水，炒过水的莴苣丝，我们在食用的时候，才会感觉干净卫生；
凉拌莴苣丝到底该不该焯水？
经过上文的分析我们找到的原因，可能是不焯水的凉拌莴苣丝，不符合我们长期以来固有的饮食习惯，所以我个人觉得做这道菜肴的时候，还是应该焯水的；
我爸妈都是双职工，工作比较忙，我比较小的时候，晚上都是爸妈回家做晚饭，我清楚的记得，老妈做饭的时候，只要时间比较充裕，做凉拌菜都是会焯水的，偶尔有一次，做凉拌莴苣丝，老妈直接用盐腌制了一下，然后放入调制好的凉拌汁，那天的那盘凉拌莴苣丝，我没有吃，我姐也没有吃，就感觉好像不太卫生，吃了担心肚子痛；
综上所述，我觉得还是需要焯水的，但是焯水的时候，不能煮太长时间，要不莴苣丝就不脆了，应该是沸水中放入莴苣丝，用筷子搅拌一下，然后立马用过滤网勺捞出，过一下凉水，之后沥干水分后，放入调料汁，拌匀即可；
您家的凉拌莴苣丝焯水吗？您可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，说说您的做法，和我们一起互动，让我们一起学习和进步，最后感谢您的阅读，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌莴苣丝和凉拌莴笋丝的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
