本篇文章给大家谈谈凤尾虾的做法，以及凤尾虾的做法是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
如意凤尾虾做法
1.鲜虾洗净，剥壳，留下虾尾虾身横切，不切断
2.放腌料，盐，料酒冷藏腌制10分钟
3.除面包糠，香芹片外，所有材料放进碗中混合均匀
4.腌制过的鲜虾，清洗干净，沥干水份加入调料中混合均匀
5.虾放进面包糠中，裹上薄薄一层
6.锅内宽油，油温五成热即可放入面包虾中火炸，大约炸1～2分钟面包糠微黄即可
珊瑚凤尾虾做法
用料腌料虾30只盐13克料酒1勺=12克调料黑胡椒半茶勺，2克姜粉2克盐23克淀粉10克面粉10克面包糠30克香芹片5克
凤尾虾的做法步骤
步骤1
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鲜虾洗净，剥壳，留下虾尾虾身横切，不切断
步骤2
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放腌料～盐料酒冷藏腌制10分钟
步骤3
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除面包糠香芹片外所有材料放进碗中混合均匀
步骤4
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腌制过的鲜虾，清洗干净，沥干水份
步骤5
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加入调料中混合均匀
步骤6
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拿一条虾放进面包糠中，裹上薄薄一层
步骤7
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虾尾不用裹
步骤8
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锅内宽油，约500克筷子插进油中有细密的小气泡即可放入面包虾
步骤9
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分次中火炸，一锅放6～7条比较舒展大约炸1～2分钟面包糠微黄即可
步骤10
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盛出装盘
步骤11
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虾壳也不浪费虾壳去头，洗净挤干水份后放入调料中面包糠也全部倒进去混合均匀
步骤12
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倒入锅中，炸1～2分钟，酥脆即可
步骤13
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虾壳也好吃(??ω?)?嘿好不好吃琳达说了不算亲试试呗！
凤尾虾的做法是什么
主料凤尾虾6只辅料啤酒适量盐适量小葱适量姜适量
步骤
1.虾一定要活得
2.锅里加一小罐啤酒
3.加入葱姜盐
4.皮酒烧开后放入虾关火
5.盖上盖子焖到色变红
6.虾很容易熟大概有10分钟就可以了这是焖好后的
7.装盘可以吃了
凤尾虾怎么做好吃
第一步：准备食材。鲜活虾300克、鸡蛋1个、干淀粉适量、面包糠适量。（面包糠颜色分两种，白色和黄色，黄色的面包糠在煎炸后颜色非常诱人，建议在本菜中使用。面包糠一般在超市中都可以买得到）
第二步：去除虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑色的线，那就是虾线，然后用手拽出来即可。
第三步：将虾的头去掉，再把虾皮剥掉。（尾巴处最后一节虾皮不用剥）
第四步：在虾的腹部平剖一刀，然后用刀轻轻的拍平。
第五步：将所有收拾好的虾放入大碗内，然后放入半勺盐、1勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
第六步：将腌好的虾放入淀粉中，让虾身匀均的裹上一层干淀粉。
第七步：将裹好淀粉的虾放入打散的鸡蛋液中，使其匀均的粘满鸡蛋液。
第八步：再将虾放入面包糠中，匀均的粘上一层面包糠，一边粘一边要用手轻轻的按压，使面包糠粘得更牢固一些。
第九步：依次将所有的虾都粘满面包糠，如图。
第十步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将虾放入锅中，小火炸至虾肉成熟。然后控油捞出。
第十一步：将油温升高一些，然后将虾放入锅中炸10秒。（复炸这一步，可以让虾的口感更加酥脆）
来自网络
状元哥凤尾虾做法
凤尾虾的制作材料：
主料：河虾750克
辅料：鸡蛋清40克,豌豆60克
调料：盐2克,大葱10克,鸭油80克,黄酒6克,味精1克,淀粉(蚕豆)15克
凤尾虾的特色：
虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。
1.葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0.3厘米长的段；
2.将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出；
3.倒入冷水中浸凉；
4.将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋；
5.当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内；
6.加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉，搅拌均匀；
7.将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热；
8.将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油；
9.将锅刷净后置旺火上，加鸭油10克，放入葱段、豌豆翻炒几下；
10.舀入鸡清汤50克，加精盐少许、黄酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动；
11.烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油15克；
12.再颠几下锅，盛入盘内即成
黑虎凤尾虾仁怎么做
黑虎凤尾虾仁的做法虾仁洗净放入少许盐、黄酒、淀粉、蛋清搅拌均匀放置1小时左右锅加热放少许有至7分热后放入虾仁翻炒至虾仁外部金黄放入少许水，到虾仁一半位子即可。放入芝士片翻炒至芝士片融化。
然后盖上锅盖大火闷至汤汁剩一点点，换小火，拿掉锅盖撒入葱花稍微翻炒几下，关火装盘。
麻辣凤尾虾做法
用料
主料:
凤尾虾13只
辅料:
姜两三片
蒜四瓣
洋葱小半个
红色小米椒一个
尖椒两个
豆豉十几个
郫县豆瓣一勺
海鲜酱一勺
蛋清一个
玉米淀粉适量
面包屑适量
具体做法步骤
步骤1
需要清洗干净凤尾虾，去虾线、虾头、虾壳，可以留虾尾的皮。切配料，所有都切粒，葱姜蒜辣椒洋葱姜可以切片
步骤2
给虾整形，从背部切开，不要太深，腹部还需要连着打开成扇形然后放盐料酒腌一下
步骤3
准备四个碗，分别放淀粉，面包屑，分离一个鸡蛋要蛋清，还有一个空碗放漏勺回头炸好的虾放里面
步骤4
小奶锅倒入油，烧油，七八成热，放筷子进去周围明显的小泡泡
步骤5
虾先蘸干淀粉，然后裹蛋清然后放面包屑的碗里裹一圈放油锅炸，等皮金黄夹出放漏勺里控油
步骤6
炸虾剩下淀粉小半碗水调成淀粉糊
步骤7
开始炒料，用油依次爆香姜豆豉、洋葱、青红辣椒，然后拨到一边，小火放一勺郫县豆瓣、一勺海鲜酱，炒出香味儿，放入水搅一下所有的料，再放淀粉糊
步骤8
虾倒入锅中，继续翻炒，即可出锅
关于凤尾虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
