大家好，如果您还对腊八饭的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腊八饭的家常做法的知识，包括咸腊八饭的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、腊八饭有什么配料
巴马黑米、巴马红粳米、燕麦米、糯米、普通大米、黄小米、黑糯米、花生、蒜头、葱白、腊肠、胡萝卜、香菇、盐。
1、称量好材料：巴马黑米，巴马红粳米，糯米，黄小米，燕麦米，普通大米，黑糯米，花生。
3、将称量好的材料淘洗干净，放清水浸泡2个钟头。
4、将泡好的材料倒入电饭煲内胆，放入平时煮饭时的水量。
6、胡萝卜去皮洗净切小块，泡发好的香菇切丝，腊肠用开水烫洗之后切片，蒜头和葱白切碎。
7、锅中加入少许油，大火烧热，放入香菇，蒜末和葱白煸出香味。
9、炒至腊肠变色，调入少许盐炒匀即可关火。
10、将炒好的材料倒入电饭锅内胆。
12、煮饭程序结束后，开盖用饭勺拌匀即可食用。
二、柴火锅腊八饭做法
【原材料】糯米200g、黑米100g、腊肠2根、腊肉1段、虾米、玉米粒、香菇、食盐、生抽、蚝油、白糖、葱花；
1、准备好的糯米会和黑米清洗干净，浸泡2小时，可以提前一晚上浸泡，浸泡好之后的糯米吸饱水分之后体积明显变大，浸泡过的糯米会更容易煮熟，黑米体积并不会膨胀特别明显，但是浸泡过之后煮起来的糯米和黑米吃起来更软糯，煮起来不会夹生；
2、准备好的腊肉和腊肠清洗干净，切成丁，提前浸泡好的干香菇清洗干净，切成香菇丁，再准备少许虾米和玉米粒，配料都准备好之后就可以进入下一步了；
3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入切好的腊肉，翻炒均匀，先把腊肉中的油脂先翻炒出一部分，然后下入准备好的腊肠、玉米粒、香菇丁和虾米，翻炒均匀；
4、配料都翻炒好之后加入浸泡好且沥干水分的糯米和黑米，翻炒均匀之后，开始调味，加入一小勺食盐、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖提鲜，搅拌均匀；
5、把调好味道的米饭倒进电饭锅中，加入适量的清水，清水刚好没过食材就可以了，因为糯米和黑米是浸泡过的，加水过多煮出来的饭会比较软，所以水不用加太多，选择“煮饭键”，把米煮熟就可以了；
6、煮熟之后装碗，可以撒上少许葱花点缀，也可以放在碗里倒扣一下，香喷喷的腊八饭就煮好的了，有米有肉还有豆，荤素搭配更营养；
三、腊八节晚上吃什么最好i
我们这吃腊八饭就是麻食（手工搓的有条纹的的面蛋）、手捏的很小很小各种形状的小鸟、花朵等等、还要包些硬币、小麦等等，把这些混合在一起做成汤饭，谁吃到什么，都预示相应的寓意，表示下一年有好运！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
