这篇文章给大家聊聊关于土司面包做法，以及面包吐司的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
吐司面包的做法
原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉
做法步骤：
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第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。
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第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。
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第3步、加入发酵液。
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第4步、加入鸡蛋液。
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第5步、用厨师机搅拌，面粉结团。
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第6步、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。
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第7步、这是20分钟时的状态，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。
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第8步、加入黄油。
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第9步、继续搅拌20分钟。
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第10步、开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。
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第11步、20分钟后，面团可以出膜了。
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第12步、拿出整理，滚圆放入模具。
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第13步、盖上保鲜膜。
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第14步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。
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第15步、发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。
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第16步、排气和整理。
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第17步、面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
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第18步、面团擀成椭圆形。
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第19步、由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。
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第20步、依次放入吐司盒中。
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第21步、吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。
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第22步、经常检查看看是否九分发。
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第23步、发酵到这种程度，出来的吐司就满模了。
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第24步、烤箱预热至200度，模具送入烤箱。
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第25步、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，滚热的吐司就做好了。
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第26步、再来一张看看，吐司完美，因为吐司面包送人的，就不切开
烤吐司的做法和配方
用料：鸡蛋1个，吐司4片，肉松适量，沙拉酱适量，芝士粉适量，糖1小勺，法香碎或者干葱碎适量
做法：
1.鸡蛋打散，均匀地抹在吐司片上，让土司吸收蛋液，撒上肉松，挤上沙拉酱，撒上糖和芝士粉，最后撒上法香碎
2.烤箱预热到200度，把吐司片放入烤箱，中上层，烤12~15分钟就可以了
烤吐司面包的做法
用料：鸡蛋1个，吐司4片，肉松适量，沙拉酱适量，芝士粉适量，糖1小勺，法香碎或者干葱碎适量
做法：
1.鸡蛋打散，均匀地抹在吐司片上，让土司吸收蛋液，撒上肉松，挤上沙拉酱，撒上糖和芝士粉，最后撒上法香碎
2.烤箱预热到200度，把吐司片放入烤箱，中上层，烤12~15分钟就可以了
生吐司面包正宗做法
.除黄油和盐以外所有食材混合，用厨师机低速搅拌均匀后转中速，搅拌至面团呈粗膜状。
加入黄油和盐。
继续搅拌至能拉出手套膜的状态
盖上保鲜膜，进行一次醒发，烤箱有发酵功能的话可以直接用烤箱发酵，比较方便。
面团醒发至原来的两倍大，拉开可见均匀细密的蜂窝状组织，闻起来有淡淡的酒香味。
取出分割面团，面团等量分割3份，搓圆松弛15分钟，松弛的时候盖上保鲜膜，防止面团表面变干。
取出松弛好的面团擀扁。
翻面，自上而下卷起来，再次进行松弛。
把收好口的面团摆入模具中，进行第二次发酵。
放入湿度85%温度35度的环境中进行最后的醒发
烤箱预热，上下火180°C，烘烤30左右，烤好的面包马上取出来，轻震一下排出湿气，
吐司面包做法
1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。
2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。
3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。
4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。
5、排气后用手掌按压排出空气。
6、将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。
7、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。
8、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸，这样牛奶吐司面包就做好了。
面包吐司的做法
1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。
2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。
3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。
4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。
5、排气后用手掌按压排出空气。
6、将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。
7、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。
8、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸，这样牛奶吐司面包就做好了
吐司面包家庭做法
作法如下:
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作:
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
关于土司面包做法，面包吐司的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
