大家好，关于地锅鸡贴饼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于徐州地锅鸡的走起，热腾腾的地锅，大家说说都喜欢鸡还是贴饼的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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红烧地锅鸡家常做法
主料：三黄鸡一只
辅料：茄子半根、红薯粉丝一小把、面粉一斤、葱姜蒜少许、花椒十粒、八角两个、干辣椒适量、生抽三克、酱油三两滴、蚝油五克、料酒十五克、豆瓣酱五克、盐一克
做法如下：
1.首先面粉加水和成光滑的面团（多活几次，这样做出来的地锅饼才有韧性），盖上保鲜膜再放一旁醒发（醒发的目地是为了让饼更有口感）
2.鸡肉凉水下锅加料酒焯出血沫（焯水时间一定要长，感觉太腥就加盐和白醋，这样可以起到很好的去腥作用），捞出用冷水冲洗表面脏物
3.开大火起锅烧油，将底料下锅爆香（一定要炒出底料中的香味，这样融入到鸡肉中会更有味道）
4.待鼻子闻到香味，根据自己口味放入豆瓣酱、生抽，酱油，蚝油，用中火炒出红油色（豆瓣酱是这道菜的灵魂调料），然后放入焯过水的鸡块煸炒几下
5.加入清水（水要漫过鸡块才行），开始调口放入盐、鸡精味精等调料，接着把茄子去皮手撕成长条型
6.最后把鸡肉连同汤汁都倒在地锅里，接着用小火慢炖十五分钟（这时候鸡肉已经烂了），再把提前活好的面团揪成小面团，按成片状贴在地锅鸡上面，继续炖一分钟（这时候地锅鸡汤汁已经变得浓稠了），即可出锅食用了！
徐州地锅鸡的走起，热腾腾的地锅，大家说说都喜欢鸡还是贴饼
我喜欢贴饼！因为现在生活条件，已经好太多了。肉类不稀奇了，顿顿吃肉也已经习以为常了。反而蔬菜类，素类，慢慢的成为，人们的喜好。鸡肉虽好吃，但是如果吃的次教多了，反而有些厌倦。当然，如果跟朋友们一起吃饭。自己不喜欢吃，也不能表达出来。吃饼也是很好的。
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