今天给各位分享家常酸辣汤的知识，其中也会对酸辣汤的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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酸辣汤的家常做法
制作食材：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
2．将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）。
木耳酸辣汤家常做法
①鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长，粗细较均匀的丝。干丝、耳丝用沸水烫一下。鸡蛋放在碗里打散。
②将锅烧热，放猪油2钱，加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝。烧沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉着成薄腻，浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、葱花即成。
用鸡汤做酸辣汤的家常做法
材料
鸡汤710毫升，水120毫升，新鲜蘑菇190克，切片竹笋65克，洗净沥干，鲜姜片3片，大蒜2瓣，酱油2汤匙，干辣椒碎1/4茶匙，无皮去骨鸡胸肉455克，切成条，芝麻油1汤匙，葱2根，香菜10克（可选），红酒醋3汤匙，粟粉2汤匙，鸡蛋1只
做法
1.把鸡汤、水、蘑菇、竹笋、姜片、大蒜、酱油和干辣椒碎放在一个锅里，煮开，然后关小火，盖上盖。
2.用芝麻油拌匀一下鸡胸肉。在另外一个碗里，将粟粉和红酒醋混合好，然后放一旁。
3.把小火转成中火，让汤烧开，把鸡肉加进去，再把鸡蛋打进去然后搅散。加入红酒醋混合物，然后中火煮开，不时搅动一下。待到鸡肉全熟，约3分钟后，加入葱或者香菜，然后就可以上桌了。
豆腐酸辣汤羹的做法家常
主料：鸡蛋135克豆腐(北)50克木耳(干)20克
调料：盐2克味精1克香油3克小葱2克淀粉(玉米)5克胡椒粉2克生抽6克醋2克各适量
1.黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，切碎；
2.豆腐切小片，放入开水汆烫一下，去除豆腥味；
3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；
4.淀粉与适量冷水混合，调成芡汁；
5.锅置旺火上，加入适量冷水，将豆腐片、黑木耳放入，烧沸；
6.然后下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味，下芡汁勾稀芡；
7.将鸡蛋液均匀倒入，稍焖片刻，最后淋入香油，撒上葱末拌匀，即可食用
河南酸辣汤家常做法
河南酸辣汤的家常做法如下
1.准备千张、几个香菇、木耳提前泡好、黄花菜提前泡好、西红柿、胡萝卜半根、大葱白、五花肉、2个鸡蛋。
1.把千张切成细丝，尽量的切细一点，香菇、胡萝卜切片再切丝，木耳尽量切成丝。黄花菜柄比较硬，码整齐以后，切掉，西红柿切成片，大葱白去除硬心和生姜一块切成细丝。
2.再准备一块五花肉，切成肉丝，如果切不成丝就切成片剁几刀。
3.然后在碗中加入食盐、胡椒粉、一点淀粉、搅匀以后再加一点生抽，搅匀以后，腌制备用。
4.鸡蛋快速的打散。
5.锅中烧水，水烧开以后倒入香菇木耳，把香菇木耳胡萝卜，焯水一分钟捞出来控水。
6.食材准备好并且该焯水的也焯好了，就可以开始做汤了。
7.起锅烧油，倒入葱姜丝，不用开很大的火。倒入西红柿，开中火翻炒。要把西红柿的汁水炒出来。这样的话汤水比较好看，然后加入清水后开始调味。
8.加入食盐，白糖，生抽，颜色不够深，再加一点老抽上色。把颜色翻均匀。下面我们再勾一点薄芡，碗中倒入玉米淀粉，加入清水搅匀。味避免汤汁过于浓稠，少量多次添加。
牛肉酸辣汤家常做法
制作步骤：
1.牛肉淋上酱油和醋，腌制10分钟左右备用。
2.锅中放入适量的水，加入姜、大葱、胡椒粒煮开，放入腌制好的牛肉，煮熟后捞出备用。
3.将木耳用水泡软，豆腐切成小块，饺子粉按照包饺子的方法搓成小丸子。
4.锅中放入适量的水，加入豆腐、木耳、调料，煮沸后放入丸子，煮熟捞出备用。
5.鸡蛋磕在碗中，打散，加入鸡蛋清，加盐搅拌均匀。
6.锅中加入适当的水，煮开后，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，煮熟后倒进木耳、丸子、豆腐汤中。
7.加入煮熟的牛肉，淋上适量的醋，搅拌均匀即可。
酸辣汤的家常做法2020
食材：
火腿肠、大葱、香菜、鸡蛋、水淀粉、生姜、干辣椒、生抽、香醋、紫菜、虾皮、食盐、白胡椒粉、辣油
4、先把火腿肠切丝，香菜切小段，大葱白去掉里面的硬芯，再切成葱白丝，全部放入盘中，再在盘中放入虾皮增鲜，撕点紫菜在里面增香
5、大葱绿切段，生姜切丝。小碗中打入一个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，放入干辣椒、大葱、生姜煸出香味，再放入凉水，大火烧开，把里面的辅料捞出丢弃不用，再淋入生抽，分多次淋入水淀粉勾芡
6、再把搅散的蛋液放进去，过十秒再搅动它，然后把所有食材都放进去，烧三十秒左右，出锅前再放入一勺食盐、白胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了，再淋入少许辣油，就可以开吃了
7、酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振
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