很多朋友对于皮蛋瘦肉粥的做法家常和皮蛋瘦肉粥用什么锅做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克
1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
二、正宗的皮蛋瘦肉粥的做法
主料：粳米100克，皮蛋2个，瘦肉80克。
辅料：盐一勺。生粉10克，生抽一勺，鸡精适量，白胡椒粉少许，清水1000克，小葱适量。
1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;
4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
三、皮蛋瘦肉粥做法
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克
1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
四、怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥
1、?100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。
2、加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟
3、2个皮蛋切小碎丁，适量葱切末，姜切
4、锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。
5、大火用勺子搅拌，慢慢熬煮几分钟。下入一个皮蛋丁、姜丝，转小火煮10分钟
6、然后关火盖上锅盖，慢慢焖20分钟。
7、开火，倒入剩下皮蛋丁、肉丝，再煮10分钟
8、加少许盐、鸡精、1克胡椒粉、香油调味
五、皮蛋瘦肉粥的家常做法
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克
1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
六、下厨房皮蛋瘦肉粥做法
用料：瘦肉150克、皮蛋2个、萝卜小半个、耗油适量、浓汤宝1块、米饭适量
1.瘦肉切细薄片，加入耗油腌制片刻
3.起油锅下肉片翻炒至变色，盛起备用
4.锅中放入适量水，放一块浓汤宝，放入米饭，萝卜，冷水煮开
5.锅开后放入皮蛋和炒好的肉片，转小火，继续熬煮十分钟左右即可
七、皮蛋瘦肉粥是怎么做的
1、用料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺
2、瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;
3、将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可
关于皮蛋瘦肉粥的做法家常，皮蛋瘦肉粥用什么锅做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
