各位老铁们好，相信很多人对腊味饭怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腊味饭怎么做以及腊味饭家庭做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
腊肉米饭最正宗的做法
主料：香米3杯、腊肠2根、腊肉半条
辅料：葱1小把
调料：味极鲜酱油3大匙
做法步骤
1.洗米下电饭锅开煮。
2.自家晒的腊肠腊肉。
3.把腊肠腊肉切薄片。
4.电饭锅的米煮开后，把腊肠腊肉放入继续煮。
5.葱切葱花。
6.饭好了。
7.放入葱花和酱油。
8.拌匀即可。
熏肉饭的做法
熏肉饭是一道美食，具有浓郁的口感和美妙的香味，以下是熏肉饭的做法。
所需材料：
1.熏肉250克
2.姜3片
3.大葱1根
4.料酒1汤匙
5.盐适量
6.白胡椒粉适量
7.鸡精1茶匙
8.米饭400克
9.鸡蛋2个
10.红萝卜一个
11.小黄瓜一个
12.香菜适量
制作步骤：
1.熏肉切成约1厘米的小块，红萝卜切成小块，小黄瓜去皮切细丝，香菜切碎备用。
2.热锅，放入少许油烧热，将熏肉块放入锅中煸炒3分钟左右，待熟透后装入碗中备用。
3.热锅，加入少量油，下姜片和葱段爆香，放入米饭,加入适量的盐和白胡椒粉，再加入料酒，鸡精煸炒均匀。
4.油热后打散2个鸡蛋，倒入锅中，煮熟立刻搅拌均匀，再加入熏肉块翻炒均匀。
5.将炒好的熏肉拌饭盛入餐盘中，铺上红萝卜块，小黄瓜丝和香菜碎即可享用。
小贴士：
1.米饭煮好后宜先晾凉，不然将热米饭放入锅里加热，饭粒容易粘在一起影响口感。
2.可根据自己口味增减配菜。
3.为了保持熏肉的口感，切好的熏肉不宜过热，以免口感变硬，菜熟后再放入拌炒即可。
腊肉饭家常做法
步骤/方式1
准备食材：腊肉切丁（肥瘦分开），土豆、四季豆切粒
步骤/方式2
煮沥米饭：大米放日常煮干饭的量，按稀饭的煮法，煮至短生。
步骤/方式3
先放肥肉炒出油，然后将四季豆，土豆，瘦肉依次放入。
步骤/方式4
炒熟的食材放进电饭锅，加少量水
步骤/方式5
将煮至断生的沥米饭倒出，中间有一点点白心就好
步骤/方式6
电饭锅上放蒸格，铺好刚刚的沥米饭，戳些小孔。盖上电饭锅按煮饭键。
步骤/方式7
拌饭：电饭锅煮饭估计十来分钟，将沥米饭倒进菜里拌匀。再次按下煮饭键煮5分钟。
步骤/方式8
成品出锅啦
怎样做腊肉焖饭
主料：米饭500克、腊肠适量。辅料：香油适量、鸡蛋1个、生抽20克、香菇适量、青豆适量。
2、然后在电饭煲中放入腊肠、香菇、青豆，加水没过食材。
3、按下电饭煲的“煮饭”键，将米饭蒸熟。
4、打开电饭煲，加入鸡蛋，然后合上盖子继续焖5分钟。
5、5分钟后打开电饭煲，倒入生抽，搅拌均匀。
6、将腊肠饭倒出，装盘。注意事项：腊肉需要选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块，用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或薰质。
腊肠饭的家常做法
食材主料：腊肉200克、胡萝卜1根、洋葱一个、铁棍山药半根、年糕一根、蘑菇3.4个、辅料：青蒜3根大葱适量生姜适量
步骤1.准备所有材料（有的没拍上呵呵）
2.米放锅里煮3.姜和葱切好备用4.腊肉切成小丁备用！
5.所有材料切成丁哈.6.油热放腊肉炒香7.然后放葱姜爆出香味！
8.下胡萝卜蘑菇慈菇山药年糕炒香！
9.放洋葱青蒜炒香！
10.放五香粉继续翻炒！
11.放点糖提鲜！
12.放生抽和一点老抽继续炒然后放点盐（因为有腊肉是咸的所有少放点盐就可以了哈）
13.这时候米饭也快熟了.（水没有了就可以放进去）
14.菜放放平盖上继续煮！等到煮好就可以盛出吃了
腊味饭家庭做法
步骤2/11
处理好的材料，腊肠、腊肉、腊鸡胗、咸鱼洗净切块；葱切段；姜葱切碎备用
步骤3/11
热锅，倒入少许油，将腊肉、腊肠、腊鸡胗、咸鱼一起爆炒1分钟，炒出油即可
步骤4/11
洗净米，在电饭锅里放入适量水，将炒好的胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等倒入锅中，不用和米搅拌，只要确保胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等均匀铺在上面即可
步骤5/11
准备调料，少许酱油
步骤6/11
放进电饭锅里，煮饭功能，煮好后，将姜葱蒜一起倒进去再焖1分钟，让姜葱蒜去生
步骤7/11
焖好后倒入适量酱油
步骤8/11
搅拌均匀就可以开吃啦～
腊味饭做法
做法
1/3将腊肉和腊肠略洗,放电锅蒸约一杯水,取出后倒出汤汁,趁汤汁还热加进糖和酱油拌匀,腊肉和腊肠待凉切小片,备用.
2/3取一深盘盛入白饭,并倒入酱汁和腊肉腊肠,全部拌合摊平放进热水锅中用大火蒸十分钟即可.
3/3深锅里水煮开加入油,盐,糖,放进青江菜煮一,二分钟捞起排列在饭之周围即可.好做又好吃的腊味饭ok了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
