本篇文章给大家谈谈小炒牛肉，以及小炒牛肉用什么配菜好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一、小炒牛肉怎么做
1/8香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2/8牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3/8葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。
4/8把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒，搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5/8锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6/8热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。
7/8再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。
8/8然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅
二、小炒牛肉的家常做法
小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，小米辣5个，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，胡椒粉2克生粉3克，盐2克，鸡精2克
2.放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。
3.小红椒切成小块，香菜去叶切段。
4.姜切片、蒜切片、小米辣切段。
5.锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。
7.另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。
8.下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。
9.加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味。
三、小炒牛肉片家常做法
牛肉100g，蒜薹2根，红尖椒2个，小红辣椒2个，蒜2瓣，细盐适量，鸡精少许
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。
2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。
4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。
5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。
6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
四、小炒牛肉的做法
主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个
辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量
1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。
2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。
3、锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。
5、放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。
7、转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。
8、转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。
9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。
五、小炒黄牛肉的做法
1、将葱、姜、蒜、长青椒切成碎颗粒，香菜切成手指长度的条状，牛肉切成薄片
2、热锅中放入清油，然后放入姜、蒜煸炒至微微变黄
3、然后倒入切碎的青椒，微微翻炒到微干，放入切碎的剁椒，继续翻炒2-3分钟。
4、锅中放入腌制好的牛肉，中大火快速翻炒，锅中依此放入盐、糖和蚝油翻炒一分钟后关火，放葱和香菜，搅拌一下就起锅。
六、小炒牛肉是怎么做的
1、牛肉提前腌制10分钟，然后起锅烧油，将牛肉倒入锅中，放入青椒，红椒，芹菜段。
2、一起煸炒，炒熟后捞出，将葱段倒入锅中，再放入姜片，小米辣，翻炒出香味。
3、放入煸炒备用的牛肉及配菜，加入盐，鸡精，蚝油，生抽调味，翻炒5分钟，即可出
七、小炒黄牛的家常做法
1、牛肉，小米辣，泡椒，香菜，生姜，大蒜
2、1牛肉切薄片，或者切成细丝。加一勺生抽，一勺蚝油，一大勺油，抓匀腌制110分钟。
3、2准备配料:泡椒、小米辣、小姜丝、蒜末。
4、3将锅烧热至冒烟，稍微比平时多倒一-些油，倒入牛肉滑散至变色，发白还有些粉色，捞出装盘备用。
5、4锅中剩余油，倒入小米辣人、泡椒人、蒜末、姜丝爆香，再倒入刚炒好的牛肉前，快速翻炒均匀。加一小勺老抽，一小勺生抽，口味重的加少许食盐，快速翻炒均匀。
小炒牛肉和小炒牛肉用什么配菜好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
