大家好，今天来为大家解答牛板筋的做法这个问题的一些问题点，包括牛大筋的正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
牛小筋做法
主料：牛蹄筋(泡发)250克辅料：油菜心25克调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
做法
1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;
2.芡粉加水20毫升调成芡汁;
3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
牛骨牛板筋做法
主料：
牛棒骨半根600克，牛腩300克，牛板筋150克，牛鞭花100克。
配料：
生姜50克，党参10克，枸杞10克。
调料：
盐10克，味精2克，鸡精2克。
制作：
1.将1根牛棒骨去油筋，从中间锯段，过水，取半根放入砂锅内，加清水600克、生姜慢火煨1个小时。
2.将牛腩、牛板筋改切手指条状，放入高压锅，加清水600克、生姜压20分钟。
3.牛鞭清洗干净，改切花状，放入高压锅，加清水200克压30分钟。
4.将备好的牛棒骨、牛腩、牛板筋、牛鞭花与汤水一起倒入砂锅内，加入盐、味精、鸡精、党参、枸杞，再慢火煨二十分钟，撇浮油即可上桌。
牛蹄筋正宗做法
食材：牛筋400克、洋葱100克、土豆100克、咖喱酱2勺、盐1勺、鸡精1勺
做法：
1、牛筋洗净切段，洋葱切块，土豆切块；
2、锅中水烧开，放入牛筋煮10分钟，捞出；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入牛筋翻炒10秒，再加咖喱酱炒匀，再加清水，放土豆块、洋葱烧开，焖20分钟；
4、放入盐1勺、鸡精1勺焖5分钟，待汤汁收干，盛出。
清炖牛板筋做法
用料：
牛板筋1000克，干辣椒4个，姜5片
香叶5片，八角2个，花椒30粒
料酒5勺，盐适量，生抽适量，桂皮1块
蚝油适量，鸡精适量
步骤1
新鲜的牛板筋两根，用凉水冲洗干净。
步骤2
把脏的部分清理干净切除丢掉。
步骤3
水烧开，放2勺料酒和大约20粒花椒。
步骤4
水开后放入洗净的牛板筋焯水。
步骤5
煮开再煮2分钟煮出浮沫后捞出牛板筋用温水冲洗干净。
步骤6
放入高压锅，加桂皮八角香叶干辣椒花椒生姜，加凉水漫过所有食材，喜欢喝汤的可以稍微多一点水。喜欢吃辣的可以多加辣椒。
步骤7
高压锅大火上气后转小火40~45分钟，压力减少了就可以揭盖盛出了。这时加少量盐鸡精蚝油生抽稍煮2分钟就可以了。最后撒香葱上菜。喜欢有嚼劲的少压几分钟。
牛大筋的正宗做法
配料料：牛肉筋500g、白萝卜1个
辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量
1、准备好原材料。
2、牛肉筋切成块。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。
5、锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出。
6、锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味。
7、加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。
8、加入刚好没过材料的水，大火烧开。
9、转入高压锅，中小火炖40分钟左右。
10、出锅了。
正宗牛筋做法
食材：牛筋400克、洋葱100克、土豆100克、咖喱酱2勺、盐1勺、鸡精1勺
做法：
1、牛筋洗净切段，洋葱切块，土豆切块；
2、锅中水烧开，放入牛筋煮10分钟，捞出；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入牛筋翻炒10秒，再加咖喱酱炒匀，再加清水，放土豆块、洋葱烧开，焖20分钟；
4、放入盐1勺、鸡精1勺焖5分钟，待汤汁收干，盛出。
牛板筋怎么做才咬的动
牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白，是低热量低脂肪、无污染的理想天然绿色食品，具有免疫调节和抗疲劳的功能。板筋原料稀少，仅占牛体3%，入口咬感劲道、韧性十足，是很多人的心头爱。不过超市卖的牛板筋加了不少添加剂，爱吃也不能多吃，真是愁煞人啊！小果儿带来了家常麻辣牛板筋的做法，如果你热爱厨艺又时间充裕，用了这个做法，绝对收获满满，可是一点都不吃亏的哦！做零食和下酒菜都是极好的，想吃多少就吃多少，小果儿就是这么贴心！哈哈！=麻辣牛板筋=by天天好心情【主料】牛板筋|500克【辅料】水|1000克炖肉香料|20克葱|20克姜|20克蒜|20克香菜|20克 花生碎|30克辣椒面|20克麻椒|20克孜然|20克花生油|50克 料酒|适量盐|适量老抽|适量鸡精|适量白糖|适量 【做法】1.新鲜牛板筋切大块洗净待用。2.炖肉料一小包，超市有的卖。葱姜蒜洗净，大块待用。3.牛板筋凉水下锅，开锅煮五分钟捞出，放入高压锅；起炒锅倒入花生油，把炖肉料炒香，放葱姜蒜煸炒出香味，放入料酒、老抽、盐、白糖，加入1000克水，烧开后倒入高压锅焖30分钟，然后保温一小时，捞出待用。4.花生去皮（用水泡半小时更容易去皮）、碾碎，香菜切段，麻椒、辣椒面、孜然待用。5.牛板筋晾凉，横切成小块。横切不容易塞牙。6.起锅倒入花生油，花生碎小火炒酥香，放麻椒、孜然、辣椒面，变色后倒入牛板筋进行煸炒（根据口味放少许盐），撒入香菜段、鸡精炒匀即可。==================================================没看够？戳这里豆果美食_开启美味生活_中文美食菜谱分享网站，提供优质的家常菜谱大全、餐厅餐馆与美食网购信息解锁更多！欢迎关注【豆果美食】微信公众号！期待和你一起，开启美味生活~==================================================文中菜谱均来自【豆果美食】，转载请注明来源&链接
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