这篇文章给大家聊聊关于筒骨莲藕汤，以及怎样做筒骨莲藕汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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莲藕节煲什么好
莲藕拿来煲汤的话可以试一下：湖北传统名菜——莲藕排骨汤。
天气一转凉，武汉的菜市场最热闹的摊位就是卖排骨和莲藕的了。在这里，这是一道家家户户都会做，也都是必做的一道汉味美食。以前在老城区，每家都是煮超大号砂锅一满锅，然后会给街坊邻居们都盛上一大碗。你来我往，真是人情味十足。莲藕的营养价值非常丰富，把莲藕和排骨搭配在一起炖汤，喝起来真的是非常鲜美。
制作方法：先准备好所有的食材，包括：排骨1000克，莲藕2节，生姜、胡椒粉、盐、鸡精适量。
把排骨洗净，剁成小段，在锅里加入一些冷水，排骨放在水中焯水。
一定要冷水焯水，这样排骨中的蛋白质才不会因为高温迅速凝固被破坏。炖出来的排骨汤喝起来才会更好喝，焯水的时候加入一些生姜和料酒，能够更好的去除腥味。
排骨煮两分钟左右，把浮沫撇除干净，然后把排骨捞出来，放水龙头下冲洗干净放在一旁备用。
把莲藕切成小块洗净，在盆里加入一些清水和盐充分搅拌均匀，莲藕放入水中搓洗10分钟，可以避免莲藕变黑，而且莲藕吃起来更加入味。再用清水把莲藕冲洗干净，沥干水分备用。
在炒锅里倒油，放入几片生姜片，把排骨煸炒一下，加入一些料酒，翻炒均匀以后把排骨盛出来备用。然后准备一口砂锅，加一些清水，放一些生姜片，倒入排骨，水开后排骨再炖半个小时，把莲藕也倒进去，再小火炖煮一至两个小时左右。出锅前加少许盐、鸡精、胡椒粉，调料不要放多了，以免盖住排骨和莲藕的香甜味。
以上是我做莲藕排骨汤的方法，希望能给大家有所帮助。
谢谢大家的耐心阅读！
洪湖莲藕汤怎么做才好吃
材料：莲藕400克，胡萝卜50克
调味料：花生油、盐、味精、葱、姜、香油各适量
做法
1．将莲藕、胡萝卜分别去皮，洗净，切片备用。
2．炒锅置火上，倒入花生油烧热，炝香葱、姜，放入胡萝卜炒1分钟，加入莲藕同炒，倒入水，调入盐、味精煲熟，淋入香油即可。
怎样做筒骨莲藕汤
材料：藕2斤、筒子骨一副、姜、盐、醋、桂皮。
做法：1、先将莲藕洗净，切成滚刀块，切好后用水浸泡一下，以便洗去藕眼里的泥巴。
2、筒子骨剁块焯水，焯水后装入漏瓢，在水龙头下用流动的水冲干净血水。姜切片
3、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅，加水没过食材，加入生姜片、二片桂皮、二滴陈醋、适量盐，放灶上大火烧开。
4、烧开上气5分钟后转小火，再压20分钟左右就可以了
怎样做猪骨莲藕汤
材料
猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏米一把
做法
1.薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。
2.藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时，调入适当的盐即可。
4.吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
煲筒骨汤放什么有营养
1、筒骨菌菇汤。筒骨菌菇汤是一道菜品，主要原料是猪杂骨、菌菇，配料是西洋参、枸杞子等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。
2、筒骨玉米胡萝卜汤。玉米加胡萝卜，好吃又好喝，南方人煲汤讲究的是原汁原味，除了原材料以外，在调料中最多加几片姜就可以了，这款胡萝卜玉米筒骨汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，特别开胃，老少皆宜。
3、海带筒骨汤。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳海带大骨汤等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。
骨头藕汤怎么做汤不变黑哪位高手会做请指教
先来看看骨头藕汤为啥会变黑：
因为莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、氨基酸、糖类和一些酚类成分。煮藕汤的时候、莲藕中的铁会和其中的酚类物质发生反应、使汤色变黑，其实这是一种正常现象、并不影响口感和营养价值、只是不太美观。
那要解决汤色变黑的问题、请看我下面的分析。
一、炊具的选择：
1、砂锅。
2、陶瓷制品。
3、不锈钢制品。
二、炖藕前准备：
1、焯水：炖煮莲藕前、先将莲藕放在沸水中过一遍、过程大约2分钟左右即可。
2、用醋水泡：醋酸可以抑制莲藕的氧化进程，将切好的莲藕放在兑了水的醋液中可以减缓莲藕变黑、大约泡制10分钟左右。
3、用水淀粉泡：水淀粉具有食物漂泊的作用，莲藕切开了可以将其放进水淀粉里面、这样可以防止莲藕变黑、大约泡制1小时左右。
4、要炖的排骨或者骨头事先炒水：将骨头冷水下锅、下入姜片，焯水至血沫溢出后捞起、并冲洗干净备用。
温馨提示：个人觉得砂锅和陶瓷制品效果最好！
做好以上的准备工作就可以去炖了、接下来就交给时间了，最后你会发现炖出来的汤色清亮、味道鲜美、没有发黑的迹象哦。
湖藕排骨汤家常做法
1/7准备食材，大骨、莲藕。
2/7姜洗干净切片。
3/7把大骨冷水下锅，放两片姜片和料洒焯去血水。
4/7捞出洗干净，控水备用。
5/7把莲藕去皮，洗干净切厚片。
6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅，添上足够清水加上2片姜片，大火烧开，然后中小火再煲1至2小时。
7/7一小时后，加入适量盐调味即可。
关于筒骨莲藕汤和怎样做筒骨莲藕汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
