大家好，关于蓝莓酱怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蓝莓酱的家庭做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
精酿蓝莓酱的做法
原料：新鲜蓝莓500g、白糖100g、清水适量、柠檬1个。
做法步骤：
第1步、新鲜蓝莓清洗干净
第2步、放到小奶锅中，用勺子按碎，加入60克白糖
第3步、混合均匀，因为量少，所以加入了50克的清水
第4步、小火慢熬，熬到粘稠的时候，挤入半个柠檬汁
第5步、继续熬十分钟，到粘稠状有光亮即可关火
第6步、趁热装入消毒过的瓶子中，倒扣，放冰箱里冷藏保存。当时要用的，可放在小碗中，晾凉后使用
第7步、果酱放在冰箱里冷藏，可延续其发酵，味道更赞
蓝莓酱最正宗的做法
做法步骤：
1、主料：蓝莓500克（40元1斤的）配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。
2、蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。
3、加入250克水置于灶上开火。
4、开锅后滴入几滴白醋，中小火并不断搅拌。
5、蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。
6、淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。
7、果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。
8、锅再次开起后关火。
9、倒入事先刷净烫过的干净容器中即可。
10、这样一道不放柠檬放冰糖的蓝莓酱就做好了。
蓝莓酱的家庭做法
原料：蓝莓、柠檬、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
第2步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）
第3步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）
第4步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第5步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第6步、准备好一些蜂蜜（没有蜂蜜可以用白糖代替，个人喜欢蜂蜜，味道好一些）因为家里没有柠檬所以没有加，如果有柠檬汁，也要放一些柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延长保质期的作用。
第7步、放入蜂蜜熬煮至沸腾，用木勺不停地搅拌，以免糊底。
第8步、煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。
第9步、熬制浓稠状，倒出。
第10步、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存，随吃随取。
第11步、成品！
蓝莓酱糖水的做法
主料：
蓝莓500g
辅料：
白糖适量
做法：
1.准备食材
2.清洗干净蓝莓
3.沥干水分
4.把蓝莓放锅中，放入白糖，开小火，锅铲翻动。
5.等糖化开时，蓝莓的汁水就会出来了
6.放一丁丁水继续煮约十分钟左右吧
7.用搅拌器辅助打碎蓝莓
8.符合自己的粘稠度或颗粒感即可
9.再次放入白糖
10.稍煮
11.放入消毒过的小瓶子，盖盖倒放，冷却后放入冰箱冷藏存储
蓝莓酱怎么熬的粘稠
第1步、准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
第2步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）
第3步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）
第4步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第5步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第6步、准备好一些蜂蜜（没有蜂蜜可以用白糖代替，个人喜欢蜂蜜，味道好一些）因为家里没有柠檬所以没有加，如果有柠檬汁，也要放一些柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延长保质期的作用。
第7步、放入蜂蜜熬煮至沸腾，用木勺不停地搅拌，以免糊底。
第8步、煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。
第9步、熬制浓稠状，倒出。
第10步、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存，随吃随取。
第11步、成品！
怎样制作蓝莓酱
制作方法是:
1.蓝莓洗净，浸于盐水中十分钟.捞出控干
2.将蓝莓放入锅中，加上砂糖，麦芽糖，柠檬汁，大火煮沸10至20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
3.用工具将软化的蓝莓捣成酱状，继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅，小火熬大约40分钟。
4.把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。
5.果酱50度左右即可装瓶
6.凉后密封，放冰箱保存，随吃随用。能放很长时间。
蓝莓酱的做法
所需材料：
500克蓝莓
100克糖
半个柠檬汁
适量水
制作步骤：
洗净蓝莓，沥干水分备用。
把蓝莓倒入平底锅中，加入适量水（如果蓝莓比较新鲜可以不加水），加糖，并挤入半个柠檬的汁。
大火煮沸，随即转小火，继续烧煮至混合物慢慢收干，煮至蓝莓酱变得浓稠。
闻到懈嗅味之后，打开中火持续搅拌，并用奶油勺或压碎蓝莓切片，或者用搅拌机打碎蓝莓，使蓝莓和糖完全融合，最终得到一份顺滑的蓝莓酱。
倒入瓶中或盛入罐中，等待稍微冷却后抹布密封即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蓝莓酱怎么做和蓝莓酱的家庭做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
